Kako pripremiti ljute papričice za zimnicu? Recept za slano, ukiseljeno i blanširano jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljuta paprika je vrlo zdravo povrće, ako se jede umjereno. Pospješuje dobru probavu tijekom unosa masne hrane, profilaktičko je sredstvo koje štiti od virusnih bolesti. Stoga je vrlo važno koristiti ga u hladnoj sezoni. Kako pripremiti ljutu papričicu? Recepti za zimu ovog ljutog konzerviranog povrća predstavljeni su u ovom članku. Plodovi ubrani ovim metodama ubuduće se mogu koristiti i kao prilog ribi i mesu, i kao predjelo za alkoholna pića, kao i za začinjanje prvih jela. Samo nemojte pretjerivati s ovom delicijom, pazite na svoje želuce.

Ljute papričice iz konzerve za zimu: izbor recepata

1. Soljenje. Sastojci: ljuta paprika (1,5 kg), nekoliko češnja češnjaka, celer, vezica kopra, prokuhana voda (1,5 l), kamena sol (75 g), ocat (3 velike žlice). Sol otopite u prokuhanoj vodi, ulijte ocat (9%) i ostavite da se ohladi. Pecite paprike u pećnici. Čvrsto ih stavite u sterilne staklenke, pospite nasjeckanim češnjakom izelenilo. Napunite salamure, pokrijte gazom i stavite teret na to. Držite staklenke 2-3 tjedna na sobnoj temperaturi. Uklonite uteg i gazu, pokrijte posude poklopcima. Kako biste spriječili pojavu plijesni na površini sadržaja staklenki, tamo ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Za soljenje paprike na ovaj način možete koristiti cijele češnjeve češnjaka. U budućnosti će postati i dobar međuobrok. Tako se spremaju slane ljute papričice za zimnicu. Ovaj recept je pouzdan i dokazan. Čak su i naše bake na ovaj način brale mahune ovog ljutog povrća.



2. Ukiseljene ljute papričice za zimnicu. Recept za grickanje uključuje korištenje sljedećih sastojaka: papar (1,5 kilograma), voda (1,5 litara), kamena sol i šećer - po 1,5 velike žlice, ocat, češnjak, piment, klinčići. Mahune oguliti od peteljki, oprati i staviti u čiste staklenke. Pospite paprike češnjakom i začinima. Za pripremu nadjeva zakuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol. Dobivenom tekućinom napunite staklenke s povrćem i ostavite da se ohladi. Zatim ocijedite marinadu i zakuhajte. U svaku staklenku od litre ulijte 1 veliku žlicu octa. Ponovo prelijte marinadom. Zatvorite sve posude metalnim poklopcima, zamotajte u deku i ostavite da se u njoj ohlade. Za dugotrajno skladištenje staklenke pošaljite u podrum.



3. Ljuta paprika u rajčici. Ljute papričice su jako ukusne i pikantnog okusa (za zimnicu), receptkuhanje koje uključuje korištenje rajčice. Sastojci: papar (1,5 kg), velike rajčice (3 kom.), bilo koje zelje po izboru, češnjak, suncokretovo ulje (300 g), sol i šećer (po 2 male žlice), začini. Rajčice nasjeckajte, stavite na vatru u lonac s debelim dnom i kuhajte desetak minuta. Dodati sol, šećer, ulje. Svaku mahunu nabosti čačkalicom na nekoliko mjesta. Sve paprike stavite u umak od rajčice i pustite da prokuha. Kada mahune promijene boju, u tavu dodajte začine, češnjak i začinsko bilje. Zagrijte cijelu povrtnu masu još pet minuta. Rasporedite oštar obradak na bankama. Zavrnite poklopce i ostavite da se ohlade, zamotajući posude u deku. Čuvajte radni komad u hladnoj sobi.

Sada znate kako možete pripremiti ljute papričice za zimu. Recept, koji je zadnji na listi, posebno je dobar jer se sama masa od rajčice, nakon što se mahune pojedu, može koristiti kao umak za jela od tjestenine ili krumpira. Ovo je ukusno! Zabilježite recepte za konzerviranje ljutih papričica predložene u članku, a ove zime razveselit ćete sebe i svoje ukućane slanim delicijama iz staklenke.