2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Orijentalna peciva poznata su i po slatkim "predstavnicima" i po svim vrstama izdašnih pita. Među potonjima, počasno mjesto zauzima tadžikistanska sambusa. Recept za takve pite sličan je uzbekistanskoj samsi, iako ima svoja tumačenja. Ako niste previše lijeni, zaista možete ugoditi svojoj obitelji.
ispravno tijesto
Najvažnija stvar u uspješnom izvođenju ovog tadžikistanskog jela je tijesto za sambusu. Naravno, svaka domaćica ima svoj recept. No, valja napomenuti da se svi slažu da treba biti napuhan – inače pečenje neće dobiti željenu hrskavost i izgled. Najcjenjenije tijesto priprema se dugo, u nekoliko faza i raznim trikovima. Nudimo vam opciju s kojom se može nositi i kuhar početnik. Glavni uvjet za uspjeh je uzeti sve komponente što hladnije (samo nemojte smrzavati!), I držati ulje trećinu sata u zamrzivaču. Ako se pridržavate ovog savjeta, tijesto će ispasti puhasto i bez ponovnog valjanja. Pakiranje maslaca od četvrt kilograma trlja se ribanjem uz stalno posipanje brašna. Jaje se zabije upola litre mlijeka i zamijesiti (ne treba mutiti). Ovdje se ulije naribani maslac, brašno sa žlicom praška za pecivo i sol i mijesi se dok se ne dobije jako strmo tijesto. Treba ga staviti u vrećicu i držati u hladnjaku oko sat vremena.
vojarna Sambus
Najpopularnije jelo u domovini je, naravno, janjeća sambusa. Recept za tijesto već znate, pogledajmo nadjev. Pola kilograma mesa se samelje, dvije velike glavice luka sitnije nasjeckaju. Imajte na umu da u ovom jelu nikad nema puno luka – ako vam ne smeta, možete ga narezati više. Napomena: ako vas zanima prava originalna sambusa, za recept je potrebna i nasjeckana janjetina - ali ovo je već za entuzijaste. Mljeveno meso se pomiješa s rezanjem i prži na biljnom ulju, popapri i posoli. Tijesto se razvalja izuzetno tanko, milimetar debljine, namaže se suncokretovim uljem, zarola i ponovno razvalja. Na to se stavlja mljeveno meso, a pite se zalijepe u obliku trokuta ili polumjeseca. Prže se ili u tavi ili u pećnici, dok ne porumene.
Bukhara nadjev
Mljeveno meso ne mora biti meso - vrlo često se priprema i sambusa od povrća. Najpopularniji recept u Tadžikistanu temelji se na punjenju bundeve. I opet, opet bi trebalo biti puno luka - otprilike pola količine glavnog povrća. Bundeva se trlja ili reže na komade - ovdje na snagu stupaju vaše želje. Imajte na umu da je bolje ako se pite pripremaju za djecukoristite ribanje: tako su djeca manje nestašna. Nasjeckano povrće začini se paprom, solju, kimom i šećerom. Potonje nije potrebno ako je samo povrće preslatko. Nadjev se savija u cjedilo, jer daje previše soka koji je potrebno djelomično ocijediti. U budućnosti se pite formiraju slično janjetini. A bolje ih je peći u pećnici - trideset minuta na 180 stupnjeva.
Probajte savladati recept koji nudimo za kuhanje takvog jela kao što je sambusa! Sa fotografije "izgledaju" tako primamljive pite da im nitko neće moći odoljeti.
Preporučeni:
Pite pite: recepti za kuhanje
Malo ljudi zna da pite možete napraviti ne samo s krumpirom ili mesom, već i s graškom. Vrlo su ukusne i hranjive. Takve pite s graškom dobre su za zdravlje. U članku ćemo razmotriti koji su sastojci potrebni za tijesto, savjete iskusnih kuhara i još mnogo toga
Kuhanje tijesta bez kvasca za pite i pite
Pite, kolači od sira, lepinje - dugoročni simboli prosperitetnog doma i ponosa domaćice. U suvremenom svijetu ostaje sve manje vremena za kuhanje, ali i dalje želite ugoditi svojoj obitelji pecivom. Na tijesto bez kvasca troši se mnogo manje vremena. Za pitu možete koristiti prhko ili beskvasno tijesto
Pečenje s jagodama: recepti za kolače, pite i pite
Svijetle i tako ukusne jagode jedne su od prvih koje se pojavljuju na njihovoj vikendici. Bobice se raduju samo nekoliko tjedana, a za to vrijeme morate imati vremena da skuhate što više peciva i slastica
Tijesto s kvascem za pite na kefiru. Recept za pite s kvasnim tijestom
Iskusne domaćice znaju napraviti tijesto od kvasca sa suhim kvascem u mlijeku. Ali čak će i oni biti iznenađeni koliko je lako pripremiti slično tijesto na kefiru, kako ispada prozračno. Štoviše, proizvodi izrađeni od njega ne zastarjevaju dugo, stoga se savršeno čuvaju u hladnjaku nekoliko dana
Nadjev za pite s krumpirom. Recepti za pite sa fotografijama
Nadjev za pite od krumpira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Također ćete naučiti kako pravilno umijesiti kvasnu podlogu za pite, peći ih u pećnici ili pržiti na ulju
