Nadjev za pite s krumpirom. Recepti za pite sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nadjev za pite od krumpira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Također ćete naučiti kako pravilno umijesiti kvasac za pite, ispeći ih u pećnici ili pržiti na ulju.

Kuhanje klasičnih pita od kvasnog tijesta

Plove za takve proizvode treba pripremiti vrlo pažljivo. Uostalom, ovisi hoće li vaše pite biti ukusne i zadovoljavajuće. Za početak, želimo vam reći kako kuhati klasične proizvode pečene u pećnici. Za test nam je potrebno:

• visokomasno seosko mlijeko - oko 500 ml;
• dezodorirano biljno ulje - oko 60 ml;
• aktivni kvasac velike brzine - mala žlica bez tobogana;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - od 700 g;
• granulirani šećer - velika žlica bez tobogana;
• fina sol ili morska sol - nanesite po ukusu;
• srednje kokošje jaje - 1 kom.

Mješenje kvascaosnove

Kao što je već spomenuto, nadjev za krumpirove pljeskavice može se pripremiti korištenjem različitih sastojaka. Međutim, tijesto za takve proizvode treba koristiti samo kvasac. Uostalom, samo zahvaljujući takvoj podlozi vaša će peciva ispasti vrlo bujna, meka i ukusna.

Dakle, za mijesenje tijesta s kvascem potrebno je u toplom mlijeku otopiti fini šećer. Zatim u sastojke treba dodati brzodjelujući kvasac i ostaviti potpuno na miru bez propuha ¼ sata. Za to vrijeme proizvod bi se trebao potpuno otopiti i nabubriti. Nakon toga je potrebno fino posoliti, dodati razmućeno jaje i također uliti dezodorirano ulje. Dobivši mirisnu smjesu heterogene konzistencije, dodajte joj visokokvalitetno brašno i dobro umijesite mekano tijesto.

Da bi se baza kvasca podigla, postala prozračna i bujna, preporuča se pokriti debelim ručnikom ili poklopcem i staviti na toplo mjesto. Temeljac treba tako držati oko 1,4 sata. Za to vrijeme tijesto se mora nekoliko puta umutiti rukama da ne izađe iz tepsije.

Kako pripremiti nadjev za pite od krumpira

Za izradu ovih pečenih proizvoda od krumpira morate kupiti:

• prirodni maslac - oko 70 g;
• srednji krumpir - 6 kom;
• svježe mlijeko visoke masnoće - puna čaša;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• strelice zelenog luka - mala hrpa;
• fina sol imljeveni piment - koristite prema vlastitom nahođenju.

Obrada hrane

Klasični nadjev za krumpirove pljeskavice priprema se prilično brzo. Ali prije nego što nastavite s njegovom pripremom, sve proizvode treba obraditi jedan po jedan. Operite srednji krumpir, zatim ga ogulite i prerežite na pola. Što se tiče mlijeka, potrebno ga je prokuhati u posudi zajedno s prirodnim maslacem. Također trebate oprati zeleni luk i nasjeckati ga na sitno.

Kuhanje pire krumpira

Nakon pripreme navedenih proizvoda, trebali biste krenuti s pripremom nadjeva. Krumpir za pite treba dobro skuhati. Da biste to učinili, mora se spustiti u slanu kipuću vodu. Zatim povrće treba kuhati oko pola sata. Njihova spremnost može se provjeriti zabijanjem noža u jedan od gomolja. Ako se krumpir u isto vrijeme raspadne, to znači da ga treba maknuti sa štednjaka. Nakon toga, ocijedite svu juhu iz tave, držeći poklopac odškrinutim. Kada gomolji ostanu bez vode, potrebno im je dodati kokošje jaje, dodati nasjeckanu papriku, nasjeckani zeleni luk, preliti mlijekom s maslacem. U ovom sastavu proizvode treba pasirati dok ne dobijete ukusan i prozračan pire bez grudica.

Obilježja pripreme punjenja

Sada znate kako se krumpir obrađuje za pite. Međutim, treba napomenuti da neke domaćice tuku takvo punjenje mikserom. Mi to ne radimo bašPreporuči. Inače nećete dobiti pire krumpir, već nekakvo tijesto koje se ne može konzumirati.

Usput, ako ne volite okus i aromu zelenog luka, onda ga ne biste trebali dodavati u krumpir.

Proizvodi za oblikovanje

Pite punjene krumpirom svi vole. Međutim, ne znaju svi kako ih pravilno formirati. Da biste to učinili, tijesto s kvascem mora se podijeliti na male kuglice, a zatim iz njih razvaljati u jednake krugove promjera do 8 centimetara. Zatim, u sredinu svakog proizvoda, morate staviti pire krumpir u količini od velike žlice. Na kraju treba stisnuti rubove kruga, a zatim premjestiti u podmazan lim za pečenje šavom prema dolje i ostaviti pola sata. Svi ostali proizvodi moraju biti izrađeni na isti način.

Proces pečenja

Pite s nadjevom od krumpira treba peći u pećnici 40 minuta. U tom slučaju, kuhinjski uređaj mora se prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Nakon navedenog vremena proizvodi bi trebali postati bujni, rumenkasti, mekani i vrlo ukusni.

Posluživanje ukusnih domaćih pita za stol

Fotografije pita od krumpira pečenih u pećnici možete vidjeti u članku ispod. Nakon što su potpuno kuhani, moraju se izvaditi iz posude i staviti u duboki tanjur. Takve proizvode treba poslužiti ukućanima uz svježe skuhani slatki čaj.

Kuhanje pita s krumpirom i mljevenim mesom

Klasični recepti za pite, čije fotografije možete vidjeti gore,uključuju korištenje samo pire krumpira (ponekad s dodatkom zelenog luka). Međutim, takvi se proizvodi mogu napraviti i od drugih sastojaka koji se idealno kombiniraju s predstavljenim povrćem. Primjerice, vrlo su ukusne pite s krumpirom i mljevenim mesom. Za njihovu pripremu treba koristiti i tijesto od kvasca i pire krumpir bez grudica. Kako napraviti bazu i punjenje, detaljno smo opisali gore. S tim u vezi, samo ćemo vam reći kako skuhati mljeveno meso koje želite dodati u mekani i pahuljasti krumpir.

Dakle, za izradu predstavljenih proizvoda trebamo:

• svinjska mast bez kostiju i svinjske masti - oko 350 g;
• teletina bez masnoće i kostiju - oko 350 g;
• veliki slatki luk - 2 glavice;
• dezodorirano biljno ulje - oko 40 ml;
• fina sol i mljeveni piment - koristite prema vlastitom nahođenju.

Kuhanje mljevenog mesa

Recepti za pite sa fotografijama njihovog kuhanja korak po korak sadrže mnoge kulinarske publikacije. Međutim, najčešće opisuje klasičnu verziju ovog jela. Želimo vam reći kako takve proizvode možete učiniti još ukusnijima i zadovoljavajućima.

Prvo morate isprati komade mesa, a zatim ih izrezati i usitniti mašinom za mljevenje mesa. U ovom uređaju također je potrebno pretvoriti u kašu i slatki luk. Nakon toga treba pomiješati oba sastojka, papar i sol.

Pečeno mljeveno meso

Potrebno je prženje mljevenog mesa zabiljno ulje. Mora se dobro zagrijati, a zatim izložiti mesni proizvod i pričekati da vlaga potpuno ispari. Kuhajte ovaj fil dok ne postane blago zlatno.

Na kraju dodajte vruće prženo mljeveno meso u pire krumpir i dobro ga izmiješajte. Pripremljeni nadjev upotrijebite točno onako kako je opisano u prvom receptu (pogledajte odjeljak o oblikovanju i pečenju).

Napravite mirisne i ukusne pite s gljivama i krumpirom

Kako kuhati ukusne pržene pite? Punila za takve proizvode mogu biti različita. Gore smo opisali klasičnu verziju i recept s mljevenim mesom. Međutim, mnoge domaćice radije rade domaće pite s gljivama. Za to nam treba:

• šampinjoni (uzimaju se samo svježi) - oko 600 g;
• veliki bijeli luk - 2 glavice;
• dezodorirano biljno ulje - oko 40 ml;
• fina sol i mljeveni piment - koristite prema vlastitom nahođenju.

Priprema komponenti

Gore smo detaljno opisali kako se pripremaju ukusni i prozračni krumpiri za pite. Nadjev, koji uključuje korištenje gljiva, također preporučuje korištenje pire krumpira. No, kako bi se kuhali prženi domaći proizvodi, šampinjone treba obraditi zasebno. Treba ih oprati, odrezati sve nepotrebne dijelove, a zatim nasjeckati na male kockice. Slično, potrebno je obraditi bijele žarulje.

toplinska obrada gljiva

Zato štopite s kvascem kratko se prže u tavi, njihov nadjev mora biti potpuno kuhan. Da biste to učinili, stavite šampinjone u lonac, a zatim pričekajte da vlaga ispari na maksimalnoj temperaturi. Nakon što su gljive izgubile juhu, potrebno im je dodati dezodorirano ulje, luk, papar i sol. U ovom sastavu, proizvodi se moraju pržiti na srednjoj temperaturi 20 minuta. Pritom bi šampinjoni i povrće trebali dobiti zlatnu boju.

Kuhanje prženih pita

Nakon što ste temeljito ispekli gljive, dodajte ih u pire krumpir i dobro pržite. Nakon što je postignuta ravnomjerna raspodjela šampinjona, nadjev se mora koristiti za predviđenu namjenu.

Nakon što ste formirali proizvode od kvasca kako je opisano na samom početku članka, trebali biste ih početi pržiti. Da biste to učinili, u tavu ulijte oko 200 ml dezodoriranog ulja i dobro ga zagrijte. Nakon što položite poluproizvode u količini od 5-6 komada, potrebno ih je pržiti s obje strane, a zatim staviti na tanjur i staviti novu seriju proizvoda.

Sažeti

Kao što vidite, nije teško napraviti domaće pite s krumpirom i ostalim sastojcima. Uz mljeveno meso i gljive, ovom nadjevu možete dodati prženu slaninu, čvarke, začinsko bilje sa češnjakom, ribani sir, nasjeckanu kobasicu i druge proizvode.