Pečenje s jagodama: recepti za kolače, pite i pite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svijetle i tako ukusne jagode jedne su od prvih koje se pojavljuju na njihovoj vikendici. Bobice se raduju samo nekoliko tjedana, a za to vrijeme morate imati vremena skuhati što više peciva i slastica. Uz jagode, svaka poslastica bit će mirisna, ukusna, a što je najvažnije, za kuhanje će trebati vrlo malo vremena. Uvjerite se sami.

Jednostavni i brzi deserti

1. Jagode sa svježim sirom, vrhnjem i orasima jedan je od poznatih načina jesti bobičasto voće u ljetnoj sezoni. Po želji, orašaste plodove možete zamijeniti pistacijama i preliti otopljenom čokoladom.
2. Krema za zrak. Za pripremu samo mikserom umutite pola čaše šećera, 800 g bobičastog voća, 3 žlice kiselog vrhnja, 400 ml ohlađenog mlijeka i 3 jaja.
3. Palačinke s umakom od bobica. Za pripremu nadjeva potrebno je otopiti šećer u maslacu i dodati zgnječene jagode. Premažite palačinke slatkim umakom, zamotajte i poslužite.

Pita

Recept za pečenje s jagodama od prhkog tijesta s nadjevom od kiselog vrhnja:

1. 300 g bobica isperite i stavite na sito.
2. Priprema tijesta: otopiti 100 g maslaca. U jaja (2 kom.) usuti pola čaše šećera, umutiti dok ne pobijeli i uliti ulje za kuhanje. Pakovanje praška za pecivo pomiješajte sa 350 g brašna i uz stalno miješanje dodajte suhe sastojke u smjesu od šećera i jaja. Pješčani poluproizvod trebao bi biti mekan.
3. Priprema umaka: umutiti mikserom 2 jaja, 200 g kiselog vrhnja i 50 g šećera. Dodajte 3 žlice. l. brašno i nastavite postupak dok ne postane glatko.
4. Pješčani poluproizvod razvaljajte i prebacite u kalup (preporučuje se s visokim stranicama).
5. Rasporedite bobice ravnomjerno i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
6. Pitu s jagodama pecite u pećnici zagrijanoj na 170 C oko 40 minuta. Kada bude spremno, ugasite vatru i ostavite deliciju da se ohladi do toplog stanja.

Jednostavan recept za lisnato tijesto

Kako kuhati:

1. Opranih 300 g bobica prerezanih na pola.
2. Paket lisnatog tijesta odmrznite, razvaljajte ga u pravokutnik, napravite rezove po rubovima, a sredinu namažite s 2 žlice. l. džem.
3. Pažljivo stavite polovice bobica na vrh i pospite sa 50 g smeđeg šećera.
4. Zatvorite nadjev trakama tijesta, lijepo oblikujući pletenicu. Podmažite poluproizvod žumanjkom.
5. Pecite kolač sa slojem jagoda u pećnici na 190 oC 30 minuta.

Prilikom kuhanja preporuča se koristiti smeđi šećer, a ne bijeli. Kao rezultat, domaći kolači će ispasti hrskavi s izraženim okusom karamele.

Recept za biskvittorta od jagoda

Izvrsna poslastica s impregnacijom bobica i proteinskom glazurom. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će biti biskvitni kolač bez masne kreme.

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

• pakiranje od vanilina;
• pola šalice šećera u prahu;
• 280g jagoda;
• 20g maslaca;
• čaša šećera;
• crvena ili ružičasta gel boja;
• 5 jaja.

Recept za biskvit od jagoda:

1. Umutiti bjelanjke u pjenastu pjenu, dodavati šećer u dijelovima i dovesti masu do guste konzistencije.
2. Zatim umutite 4 žumanjka jedan po jedan i dodajte vanilin šećer. To će smjesi dati svijetložutu nijansu.
3. Unesite brašno u dijelove i gotovi poluproizvod od keksa prebacite u kalup.
4. Pecite na 180 oC 35 minuta.
5. Bobice pomiješati s prahom i umutiti mikserom. Pire od jagoda kroz cjedilo.
6. Ubacite bobičastu masu u slastičarsku špricu i stavite u mrvicu keksa. Potopiti dok ne ponestane nadjeva od bobica.
7. Bjelančevine preostalog jajeta naribajte s prahom i podijelite u dvije posude. Ubrizgajte boju u jednu.
8. Površinu biskvita napunite bijelom glazurom i odmah žlicom premažite ružičastu (crvenu). Upotrijebite čačkalicu da napravite pruge.
9. Nakon 5 minuta, šlag na ukusna peciva s jagodama će se "zgrabiti", a možete početi ukrašavati tortu komadima bobičastog voća.

Ichigo Daifuku

Ako je za Japanca ovo samo jedna od varijanti rižinog kolača punjenog jagodama, onda je za Europljana "Ichigo daifuku" neobičan desert. Hoćemo li probati kuhati?

Što trebate?

• 8 jagoda;
• 100 g rižinog brašna (visoka ljepljivost);
• 160 ml vode;
• Tsubuan adzuki paket paste od graha;
• 1/2 žlice. šećer;
• škrob.

Kako kuhati:

1. Umijesite pastu od graha da postane homogena.
2. Namažite jagode smjesom.
3. Pobrašnite sa šećerom, ulijte vodu, pokrijte prozirnom folijom i zagrijte 30 sekundi u mikrovalnoj.
4. Pomiješajte masu (mochi) i vratite u mikrovalnu na još 2 minute. Brzo promiješajte na kraju vremena.
5. Ulijte škrob na stol.
6. Kada se mochi stegne, položite ga na prašnu površinu i rastegnite što je više moguće.
7. Podijelite na komade i stavite jagode u pastu u sredinu.
8. Zategnite tijesto sa svih strana u kuglu.
9. Pošaljite japanski desert u hladnjak da se stegne.

muffins

Nastavljajući opisivati recepte za pečenje s jagodama, nemoguće je ne spomenuti ovaj porcionirani desert. Mali kolačići su vrlo jednostavni za napraviti i ne očekujte neugodna iznenađenja. Strogo slijedite upute i sve će uspjeti.

Što vam je potrebno:

• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. brašno;
• pakiranjeprašak za pecivo;
• 200 g šećera;
• 60 ml ulja;
• 100g jagoda;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Bobice narezane na komade.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke.
3. U zdjeli umutite jaje sa šećerom. Kada masa postane pahuljasta, ulijte ulje i nastavite miksati dok ne postane glatka.
4. Uvedite mješavinu suhih sastojaka. Promiješaj.
5. Dodajte komadiće jagode.
6. Napunite 2/3 kalupa tijestom i pošaljite na 15 minuta u pećnicu (190 oC).
7. Završetak recepta za pečenje jagoda bit će ukras za muffin sa šećerom u prahu.

Charlotte

U ovoj divnoj piti možete koristiti ne samo jabuke, već i bobičasto voće. Varijanta jagoda se obično priprema u sezoni zrenja – u lipnju i srpnju. Ali ako baš želite ljetni desert, možete ga zamijeniti smrznutim.

Što vam je potrebno:

• 3 jaja;
• 70g maslaca;
• 2/3 st. šećer;
• šaka jagoda;
• 1 žlica brašno;
• prašak za dekoraciju;
• 1/2 žličice soda gašena octom.

Recept za pečenje jagoda:

1. Prije nego što se slatka zrna potpuno otope, umutite šećer s jajima.
2. U pahuljastu masu unesite prethodno omekšano ulje za kuhanje. Blendajte dok ne postane glatka.
3. Pospite sodu bikarbonu s brašnom. Tijesto mijesite laganim pokretima odozdo prema gore da se masa od jaja ne slegne.
4. Stavite bobice oguljene s peteljki i izlijte poluproizvod od brašna u kalup.
5. Pecite pola sata na 180 oC.
6. Prije posluživanjapospite šarlotu od jagoda prahom.

Kuhanje u sporom štednjaku

Ovaj recept se doslovno topi u ustima. Vrijeme provedeno je minimalno, a rezultat je nevjerojatan.

Što vam je potrebno:

• 0,5 žličice biljno ulje;
• 400g svježih bobica;
• jedan prstohvat soli i vanilije;
• 100g maslaca;
• pola pakiranja praška za pecivo;
• jaje;
• pola čaše mlijeka.

Kako kuhati peciva s jagodama u sporom kuhaču:

1. Pospite sol u brašno.
2. Umutite šećer i maslac dok ne pobijelite, a zatim umiješajte jaje.
3. Ulijte vaniliju. Pjenjačom ili mikserom dobro izmiješati masu, ulijevajući mlijeko.
4. Nastavljajući proces dodajte brašno.
5. Bobice prerezane na pola.
6. Posudu kuhinjskog elementa namažite jestivim uljem i u nju ulijte poluproizvod od brašna. Poravnajte.
7. Na vrh raširite polovice jagoda.
8. Postavite način rada "Pečenje", tajmer na 50 minuta.

Pite s jagodama

Predlažemo izradu domaćih kolača od bogatog tijesta za koje vam je potrebno:

• 250 ml mlakog mlijeka.
• 500 g brašna.
• 4 žlice. l. ulja.
• 2 žlice. l. šećer.
• 2 kom jaja.
• 100 g maslaca.

Za pripremu svježeg nadjeva za pitu od jagoda trebat će vam:

• 2 žličice škrob.
• 3 žlice. l. šećer.
• 400 g bobica.

Kako kuhati:

1. Otopitipotrebnu količinu kvasca u mlijeku, unesite 2 žlice. l. brašno. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom pola sata.
2. Razbijte jaja, dodajte sol i šećer i promiješajte.
3. Dodajte brašno.
4. Nakon mijesenja pokrijte tijesto ubrusom.
5. Nakon 10 minuta ulijte biljno ulje i mijesite dok se ulje za kuhanje potpuno ne upije u tijesto.

Pripremite nadjev: narežite bobičasto voće na 3-5 komada i pospite škrobom i šećerom.

Proizvodi za oblikovanje:

1. Tjesto razvaljajte u nekoliko užadi i izrežite na komade.
2. Oblikujte svaki u kolače.
3. U sredinu stavite malo fila i oblikujte proizvode.
4. Slažite pite na pripremljeni lim za pečenje. Pokrijte ručnikom.
5. Nakon 10 minuta pecite dok ne porumeni na 200 oC.
6. Po želji, gotove pite možete posuti prahom.

Savjet! Počnite pripremati nadjev od bobica prije oblikovanja.