Recept za Catherine tortu: sastojci, korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ekaterina torta jedna je od najjednostavnijih slastica, ali to nikako ne utječe na njen okus. Razmotrimo detaljno recept za izradu kolača, kreme i kolača općenito. Osim toga, analizirat ćemo relevantne savjete i trikove.

Sastojci za izradu tijesta

Da biste ispekli Catherine tortu, morate pripremiti sljedeću listu sastojaka:

• kokošje jaje - 3 kom;
• pšenično brašno - 350g;
• granulirani šećer - 250 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - 300 g;
• kakao prah - 5 žlica. l.;
• orah - 100 g;
• prehrambeni mak - 1 žličica

Količina sastojaka izračunata je za pripremu 12 porcija deserta. Količina jedne ili druge komponente može se neznatno razlikovati, ovisno o preferencijama okusa. Na primjer, možete dodati kakao, ali smanjiti količinu šećera.

Sastojci kreme

Kao što znate, torta se ne sastoji samo od osnove tijesta, već i od nadjeva od slatkog vrhnja. Za izradu kremepotrebno:

• želatina - 20 g;
• šećer - 180 g;
• masno vrhnje - 100 g;
• kiselo vrhnje - 0,6 kg.

Za ukrašavanje torte potrebno je pripremiti i čokoladu i marmeladu. Ako niste ljubitelj marmelade, zamijenite je šećerom u prahu, orašastim plodovima, vaflima ili bilo kojim drugim slatkišem.

Počnimo kuhati tortu Ekaterina prema receptu! Ukupno vrijeme kuhanja deserta: 1 sat 15 minuta. U prosjeku 100 g kolača sadrži 300 kcal.

Kuhanje kolača

Pravite kolače na sljedeći način:

Razbijte jaja u duboku zdjelu. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući granulirani šećer

U zdjelu s jajima ulijte kiselo vrhnje i ponovno umutite

Prosijati brašno i dodati prašak za pecivo za tijesto

Pomiješajte brašno s jajima dok ne postane glatko. Podijelite na 3 dijela i rasporedite u različite posude

U prvu posudu dodajte kakao i orahe. Temeljito promiješajte

U drugu posudu dodajte kakao, ali bez orašastih plodova

• Slijte mak u treću posudu, dobro promiješajte.

• Formu u kojoj planiramo peći tortu "Catherine" obložite pek papirom, podmazanim uljem. Ulijemo tijesto. Trebalo bi biti ukupno 3 kolača. Svaki od njih se mora peći 15 minuta.

Važno! Pećnica mora biti zagrijana na 180 stupnjeva. Također biste trebali uzeti u obzir njegovu snagu: vrijeme kuhanja može varirati ovisno o ovom pokazatelju.

Priprema kreme

Priprema kreme:

• Stavite želatinu u duboku zdjelu. Dodajte vrhnje, promiješajte i ostavite da nabubri.
• Stavite kiselo vrhnje u drugu posudu, dodajte šećer. Također ostavite dok se šećer potpuno ne otopi.
• Čim želatina nabubri, prebacite je u lonac i stavite na laganu vatru. Važno je da se želatina otopi. Kuhanje nije preporučljivo!
• Masu sa želatinom ulijte u posudu s kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.

Sastavljanje torte

I na kraju:

• Prva torta, koja uključuje orahe, namazati kuhanim vrhnjem.
• Isto radimo s proizvodom, koji uključuje sjemenke maka.
• Preostalu tortu narežite na male kocke. Uvaljajte ih u ostatak kreme.
• Kockice s kremom premažite po torti.
• Dobiveni kolač prelijte preostalom kremom.
• Uzmite čokoladu i otopite je u vodenoj kupelji. Prelijte tortu na haotičan način (možete napraviti crtež ili natpis).
• Ukrasite tortu marmeladom ili orasima po svom ukusu.
• Pošaljite "Catherine" tortu u hladnjak dok se krema potpuno ne stvrdne.

Savjeti i trikovi

Za kraj, vrijedi dati nekoliko savjeta:

• Ako se krema ispostavi da je previše tekuća, kolače treba staviti u poseban odvojivi oblik - tako se krema neće širiti.
• Odvojivi oblik također vam omogućuje izradu kolača u obliku različitih oblika: kruga, pravokutnika, srca.
• Po želji možete napraviti još kolača i dodati dodatne sastojke. Na primjer, javorov ili karamel sirup, bijela čokolada. Na fotografiji torta "Catherine" standardnog dizajna.