Što je to food Court? Food Courts u trgovačkim centrima, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sada je teško pronaći osobu koja nikada nije posjetila restoran. Istina, mnogi ni ne znaju za to.

Mjesto za jelo

Prvo morate razumjeti samo ime. To je kombinacija dviju riječi: "hrana" i "sud". S engleskog se "food Court" može prevesti kao "dvorište za hranu", ili "dvorište restorana". Drugi izraz najjasnije opisuje ciljanu orijentaciju objekta. Tako je prihvaćeno da se percipira. Food Court se obično nalazi na velikoj gužvi (zračna luka, trgovački centar). Riječ je, naime, o zoni u kojoj ugostiteljski objekti nude svoje usluge stanovništvu. Prije su ulogu takvih mjesta obavljale kafeterije. Ali njihov oskudan asortiman nije mogao zadovoljiti rastuću i prilično raznoliku potražnju. Danas se želje ljudi ne svode samo na čašu pića i lepinju. Osoba koja je provela nekoliko sati na sjedalu u avionu ili na izlogu u potrazi za pravim proizvodom treba nešto više. Želi se malo odmoriti, a pritom prilično čvrsto iukusno za jelo. Za to služi restoran.

Neobičan kafić

Odlika svih "restoranskih dvorišta" je činjenica da se u jednoj prostoriji može smjestiti nekoliko potpuno različitih prodajnih mjesta. Dva, tri ili čak više prodavača mogu ponuditi svoju robu. Ovaj princip je u srcu svakog kafića s restoranom. Takva je institucija, zapravo, nekoliko mini-kafića smještenih na istom teritoriju. Neki mogu ponuditi sladoled, drugi - brzu hranu, a treći - topla jela nacionalne kuhinje različitih naroda svijeta. Posjetitelj može istovremeno napraviti narudžbu kod svakog prodavača i platiti je jednim čekom. Vrlo je zgodno i vrlo jeftino. Takve ustanove izvana nalikuju malom restoranu, gdje će svatko pronaći jelo po svom ukusu. Vrlo su udobne. Mekane sofe i udoban namještaj stvaraju potrebnu udobnost i pomažu pri opuštanju. U takvim kafićima možete udobno sjediti s cijelom obitelji ili provoditi vrijeme s prijateljima. Ovdje također možete proslaviti svoj rođendan uz prethodnu rezervaciju.

Korisno područje

Organizirati rad u takvoj ustanovi nije lako. Sve bi trebalo biti ne samo promišljeno do najsitnijih detalja, već i prikladno i korisno za prodavače, kupce i trgovce. Svatko od njih želi pobijediti i pokušava učiniti sve što je moguće za to. Stoga je područje s hranom uvijek jasno razgraničeno. Vlasnici trgovačkih mjesta trebaju organizirati svoj rad na način da privuku maksimalnu pozornost na ponuđenu robu. Za to se koristi rasvjeta i razne specijalizirane vitrine. Primjerice, slastice je najbolje gledati na rotirajućem stalku, salate i sendviče najbolje držati na rashladnim pultovima, a pića najbolje čuvati u hladnjaku. Sve bi trebalo biti jasno i razumljivo. Zadatak trgovaca je uključiti što veći broj operatera u suradnju i pomoći im da zainteresiraju kupce. Njihov će profit izravno ovisiti o tome. A posjetitelji moraju samo izabrati iz velikog broja ponuda za sebe onu koja će se na kraju pokazati najisplativija.

Pored pulta

Food tereni u trgovačkim centrima najpoznatiji su u našoj zemlji. A posljednjih godina njihova je popularnost čak uvelike porasla. Gotovo svaki hipermarket ima prostoriju u kojoj se organiziraju masovni obroci za sve. Ne koriste ga samo kupci. Mnogi zaposlenici također rado posjećuju takve ustanove. To im daje priliku da pravilno organiziraju svoje obroke i ne napuštaju radno mjesto dulje vrijeme. Uostalom, neugodno je gledati kada prodavač priča o proizvodu s pitom u ruci ili skriva posudu sa salatom na prozorskoj dasci. Jelo uvijek treba imati i mjesto i vrijeme. Obično se u trgovačkim centrima takvi objekti nalaze na gornjim katovima zgrade i imaju - najmanje - dva ulaza. Time je moguće izdvojiti takvo mjesto među trgovačkim š alterima i ne stvarati kolizije između posjetitelja na ulazu i izlazu. Ovakva sobaU pravilu se funkcionalno dijele na dva dijela: mjesto za jelo i mjesto gdje se nalazi razdjelno mjesto s kuhinjom. Sve je smješteno tako da osoba ne osjeća nelagodu tijekom posjeta.

Vanjski pogled

Mnogi ljudi preferiraju ugodne restorane umjesto kafića i velikih restorana za svakodnevne posjete. Fotografije svake institucije mogu se pronaći u knjižicama, koje mladi momci često dijele na ulicama grada. Takvo oglašavanje je vrlo korisno za vlasnike takvih prostora. Uostalom, čak i oni koji nisu namjeravali ići u shopping u trgovački centar mogu posjetiti instituciju koja im se sviđa. Samo jednom čovjeku se svidjelo mjesto gdje možete ugodno jesti. Možda netko radi u blizini i rado će ovdje provesti pauzu za ručak. Vrlo je prikladno napraviti narudžbu u takvim dvorištima. Obično je asortiman koji se tamo nudi predstavljen u obliku izmjenjivih svjetlosnih blokova. To vam omogućuje da svojim očima unaprijed vidite što ćete morati pojesti za nekoliko minuta. Osim fotografije jela, na ekranu se vidi njegov puni sastav i cijena. Tako da možete napraviti izbor bez vanjske pomoći i unaprijed izračunati svoju narudžbu.

Restoranski tereni za posjetitelje

Odmarali u odmaralištima također mogu pronaći restoran s hranom u hotelu. Takve ustanove vrlo su popularne u zemljama Istoka. Podsjećaju na male kafiće u kojima nekoliko iskusnih kuhara demonstrira svoje kulinarsko umijeće. Jela se pripremaju po narudžbi, pred gostima. U egzotičnim zemljama Azije i Afrike, takve ustanove su prisutne u gotovo svimbilo koji turistički kompleks. Svaki turist smatra svojom dužnošću posjetiti mjesto gdje možete kušati neobična jela nacionalne kuhinje. Prostorije ove vrste često se nalaze na otvorenom. To vam omogućuje da više osjetite lokalnu boju i maksimalno uživate. Sjedeći udobno za zasebnim stolom, možete polako pratiti proces kuhanja, a zatim s apetitom uživati u neobičnom okusu raznih jela pripremljenih po starim receptima u najboljim nacionalnim tradicijama. Obrok je obično popraćen glazbenom pratnjom, što samo pojačava učinak.

Što nedostaje trgovačkom centru?

Ljudi se često pitaju: "Što je restoran u trgovačkom centru i kome je potreban?" Odgovor leži u samom nazivu. Takva je institucija neophodna i za kupce i za vlasnike maloprodajnog prostora. I jedno i drugo očito može imati koristi. Za posjetitelje, ovo je mjesto gdje možete utažiti glad i napraviti kratku pauzu između kupovine. Doista, osobito u velikim trgovačkim centrima, ponekad su potrebni sati da se pronađe pravi proizvod, a ljudsko tijelo ne može se uvijek nositi s takvim opterećenjem. A u "restoranskom dvorištu" prije sljedećeg koraka možete odahnuti i pojesti nešto. Za vlasnika velikog kompleksa također postoji interes. Ovakvo odmorište daje ljudima priliku da ne žure kući. Mogu dulje hodati po različitim odjelima u potrazi za pravom robom. To povećava broj posjetitelja i, sukladno tome, omogućuje vam da računate na povećanje očekivane dobiti. Osim,pravilno organizirano mjesto za prehranu tjera ljude da opet dolaze ovamo, čak i samo da jedu. Također donosi veliki prihod. Kao rezultat toga, vlasnik ima dvostruki interes u ovoj stvari.

Jednostavno pitanje

Navedene informacije dovoljne su da se jednom za svagda riješi što je to food Court? Sada je i djetetu jasno da je ovo javna ustanova u kojoj možete ukusno jesti, malo se opustiti, zabaviti, ali i dobro provesti sami ili u društvu dobrih prijatelja. I sve se to radi u isto vrijeme. Osoblje se za to trudi, a posjetitelji mogu samo uživati i raditi ono zbog čega su došli. No, u ovom, kao iu svakom drugom poslu, postoje problemi. Na primjer, pitanje ventilacije. Uostalom, mirisi svježih ćevapa baš se i ne slažu s aromom kroasana i tople kave. Stoga je u takvim prostorijama pitanje izmjene zraka i stvaranja odgovarajuće mikroklime prilično akutno. Da, i radni prostor treba unaprijed razmisliti. Položaj blagovaonskih stolova i tehnološke opreme ni u kojem slučaju ne bi smjeli stvarati nelagodu ni osoblju ni posjetiteljima. Tek tada će gostoljubivo "dvorište" donijeti radost i potpuno zadovoljstvo.