2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Valui gljiva je široko rasprostranjena u brezovim i crnogoričnim šumama. Uglavnom rastu u skupinama. Uzdižući se 7-10 cm od površine tla, gljiva ima gustu sivkasto-bijelu stabljiku i smeđe-narančasti kosi šešir. Miris valuija mješavina je vlage i gorčine božićnog drvca. Mlade gljive imaju tendenciju da luče kapljice tekućine na površini klobuka. Drugi uobičajeni naziv za Valuev je "telad".
Pripremivši slani valui, čiji je recept prilično jednostavan, svakog gosta možete iznenaditi jelom. I nikad neće pogoditi čime se počastio. Ali važno je zapamtiti da su gobi uvjetno jestive gljive. Stoga drugi načini korištenja valuev mogu izazvati akutno trovanje, čak i smrt.
Valui slan. Recept
Tajna ovog jela leži u ispravnom tehnološkom slijedu svih procesa. Za početak, gljive se nekoliko puta dobro isperu pod hladnom tekućom vodom, čisteći ih od prljavštine i krhotina. Zatim se s površine kapice nožem odlijepi kožica pod kutom od 45 stupnjeva, u kojoj su koncentrirani izvori gorčine. Nakon svih manipulacijaprije nego što se izvrši soljenje vrijednosti, moraju se temeljito namočiti u hladnoj vodi, koja se mora mijenjati svakih 5 sati. Nakon ovog postupka, gljiva će prestati gorkati i bit će mnogo mekša.
Nakon dugog procesa namakanja, možete nastaviti na sljedeći korak - kuhanje. Gljive kuhajte na umjerenoj vatri 20-30 minuta uz dodatak soli, nakon čega se izvade iz vode i ostave da se dobro osuše. Zatim pripremimo staklene posude, prethodno sterilizirane parom, i položimo gobije, izmjenjujući sloj gljiva i sloj soli. Možete dodati lovorov list i crni papar, pa će slani valui biti zasićeniji okusa. Nakon toga, posude se zatvaraju poklopcima ili pergament papirom i šalju na hladno mjesto.
Koje su opasnosti valuija?
Postoje recepti koji predlažu jesti gobice odmah nakon mariniranja dva tjedna. Ali budite oprezni i nikada ne dopustite djeci da probaju gljive. Dječje tijelo nije u stanju proizvesti posebne enzime za probavu ovih proizvoda, što dovodi do teške opijenosti. Liječenje i posljedice ne slute na dobro, stoga, kako biste zaštitili dijete, ne biste mu trebali davati jela od njih ni pod kojim izgovorom. Također biste trebali kontrolirati da djeca potajno od odraslih ne jedu gljive, jer djeca, kao što znate, nisu u stanju procijeniti ozbiljnost situacije i najčešće nastoje učiniti ono što je strogo zabranjeno. Valui možete koristiti nakon dva mjeseca soljenja.
Mindfulness je prvo pravilo kadakuhanje
Kao što vidite, da biste skuhali slani valui, morate se točno pridržavati recepta, jer i najmanje odstupanje od tehnologije ili želja za dodavanjem vlastitog poleta može dovesti do neugodnih posljedica. No, pravilno pripremljeno jelo od gobija, zbog svog prekrasnog okusa, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Slani valui, čiji se recept nalazi u svakoj kuharici, može biti izvrsno jelo na svakom blagdanskom stolu ako se poštuju stroga pravila obrade.
Preporučeni:
Kako kuhati rižu na pari. Kako kuhati rižu na pari mrvičasto
U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, kuhana na pari, divlja. Kada kupuju novu sortu za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako kuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo izvrstan prilog za meso ili ribu, već i prikladna za pripremu salata, grickalica i pilava
Kako kuhati smrznute plodove mora. Kako kuhati smrznute plodove mora
Kako kuhati smrznute plodove mora da im ne pokvarite nježan nježan okus solju i začinima? Ovdje morate slijediti nekoliko pravila: uzimaju se u obzir svježina proizvoda, temperaturni režim tijekom kuhanja i drugi različiti pokazatelji
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako kuhati ciklu: zanimljivi recepti, značajke i recenzije. Kako kuhati crveni boršč s ciklom
Puno je rečeno o dobrobitima cikle, a ljudi su to već dugo primijetili. Između ostalog, povrće je vrlo ukusno i daje jelima bogatu i svijetlu boju, što je također važno: poznato je da estetika hrane značajno povećava njen apetit, a time i okus
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
