Salata "Calla". Recept i upute za kuhanje korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jednostavnost recepta, originalnost dekoracije i izvrstan okus čine ovu salatu jelom dobrodošlice za svaki praznik. Salata "Calla", o čijem će se receptu govoriti u nastavku, svoje ime duguje ukrasu u obliku cvjetova kala napravljenih od topljenog sira. Nježan, nezaboravan okus neće ostaviti ravnodušnim ne samo gurmane, već i one koji nisu skloni kulinarskim užicima.

Salata "Calla". Recepti sa fotografijama i uputama za kuhanje korak po korak

Razmotrimo nekoliko varijanti pripreme ove salate i odredimo koja je bolja. Postoji nekoliko načina izvršenja: s piletinom i plodovima mora, suhim šljivama i orašastim plodovima. Slojevito ili mješovito. Klasična je lisnata salata na bazi pilećeg filea. Međutim, nedavno je sve više mesa peradi zamijenjeno morskim plodovima kao što su škampi i rakovi štapići.

Klasična salata "Calla". Recept za kuhanje korak po korak

Potrebni proizvodi:

• 250 g pilećeg filea ili pilećeg mesa;
• 2 piletinajaja;
• 120-150g tvrdi sir;
• 250g gljiva;
• 250g ananasa;
• 3 mrkve;
• 1 srednji luk.

Za ukras:

• Poriluk - 2-3 grančice.
• Peršin - nekoliko grana.
• Tovljeni sir u tanjurima - 5 kom
• majoneza.
• Bilno ulje.

Calla salata, o receptu za koji se govori u nastavku, raspoređena je isključivo u slojevima. Postoje verzije u kojima se sastojci jednostavno miješaju i zalivaju majonezom, no tada se gubi poseban okus salate, što se postiže upravo slojevitim polaganjem ovih proizvoda. Ovo je njegov vrhunac.

Priprema slojeva

1. Moj file ili but i kuhati na srednjoj vatri. Nakon vrenja posolite vodu, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte dok ne omekša. U pravilu - 40-45 minuta. Nakon što je meso pečeno, izvadite ga iz posude, ostavite da se ohladi i sitno nasjeckajte.
2. Skuhati mrkvu, ohladiti i naribati.
3. Przite gljive i luk u tavi do zlatno smeđe boje.
4. Ananas narežite na male komadiće i pustite da sok iscuri.
5. Tri sira na ribanju.
6. Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte.

Sastojci za "Calla" salatu s piletinom su spremni! Postavljanje slojeva.

Slijed slojeva i njihove varijacije

Pripremili smo sve potrebne komponente, počinjemo ih polagati jednu na drugu. Može biti mnogo opcija za raspored slojeva, razmislitenjih dvije. I opcija:

• Piletina. Majoneza.
• Šampinjoni pomiješani s lukom.
• Mrkve. Podmažite majonezom.
• Jaja.
• Sir. Majoneza.
• Ananasi. Također premažite majonezom.

II opcija:

• Piletina. Majoneza.
• Ananasi. Majoneza.
• Sir.
• Šampinjoni s lukom. Majoneza.
• mrkva.
• Jaja. Majoneza.

Dekoracija salate

Nakon završetka glavnog dijela, prelazimo na ukrašavanje gotovog jela. Kao pozadinu, salatu se odozgo može posuti ribanim žumanjkom ili sitno nasjeckanim koprom. Na njega ćemo položiti improvizirano cvijeće. Uzmemo list topljenog sira (prije toga je poželjno da bude u hladnjaku, inače će sir biti premekan i lomljiv) i pretvoriti ga u vrećicu. Stavite komad mrkve u sredinu cvijeta. Stabljiku pravimo od zelenog luka ili kopra. Uz rub tanjura možete staviti kopar.

Čim je dekoracija gotova, posudu morate odmah maknuti u hladnjak, inače će cvijeće izgubiti oblik i postati ravno. Salatu je poželjno konzumirati nakon par sati, kada se svi slojevi namoče i poprime svoj poseban okus. Calla salata, čiji smo recept pregledali, je klasična. A priprema se na bazi pilećeg filea. Zamijenivši meso plodovima mora, dobivamo, zapravo, potpuno novu salatu koja će imati potpuno drugačiji okus. Preporučujemo da isprobate obje opcije i odlučite koja vam se više sviđa.

Salata "Calla" saplodovi mora

Potrebni proizvodi:

• 150 g škampa.
• 100 g štapića od rakova (surimi).
• 1 mrkva.
• 1 srednji luk.
• 4 kokošja jaja.
• 250g konzerviranog ananasa.
• 150 g konzerviranih ili ukiseljenih gljiva.
• 150 g tvrdog sira.
• majoneza.

Za ukras:

• Poriluk - mala hrpa.
• Kopar - nekoliko grana.
• Tovljeni sir - 3-5 kriški.

Calla salata, korak-po-korak recept za koji je gore opisan, praktički se ne razlikuje od verzije iste salate, ali s plodovima mora.

1. Škampi se operu i skuhaju u slanoj vodi sa začinima. Zatim se ogule i sitno nasjeckaju.
2. Jaja i mrkva se skuhaju i sitno nasjeckaju.
3. Gljive i luk su prepečeni.
4. Surimi, luk, ananas također se režu na male komadiće.
5. Sir se utrlja na srednjem ribanju.

Slojevi u salati "Calla" sa škampima slažu se sljedećim redoslijedom:

• Škampi s rakovim štapićima. Majoneza.
• Gljive s lukom.
• Mrkve. Majoneza.
• Sir.
• Ananasi. Majoneza.

Salata je također ukrašena kriškom sira presavijenom u obliku češera, mrkvom u obliku jezika i lukom - poput stabljike cvijeta.

Calla salata, bazirana na plodovima mora, razlikuje se odklasične nijanse okusa koje mu daju škampi i surimi. Dobra je kao salata od piletine i bit će gurmansko jelo koje će vaši gosti cijeniti.

Korisni savjeti za domaćice

• Ako uzimate svježe gljive, trebate uzeti duplo više od navedenog u receptu, jer će se gotovo udvostručiti kada su kuhane. I, u skladu s tim, u početku se svježe gljive moraju dinstati neko vrijeme (oko 10 minuta), a zatim pržiti. Prilikom prženja možete dodati i malo provansalskog začinskog bilja, to će začiniti gljive.
• Možete zamijeniti ananas iz konzerve svježim, tada će okus biti nježniji.
• Luk ne možete pržiti, već ga popariti kipućom vodom i malo marinirati (1 žlica 9% octa u pola čaše vode). Marinirajte 10-15 minuta.
• Prije polaganja prženja potrebno je ocijediti ulje jer u protivnom salata može "isplivati".
• Možete koristiti i oguljene i neoguljene škampe. Nema velike razlike.