Salata s crvenom ribom i štapićima od rakova: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate od rakova dugo su zauzele ponosno mjesto na blagdanskim stolovima. Osim klasičnih opcija s rižom i jajima, postoje i druge zanimljive mogućnosti za takav zalogaj. Na primjer, možete dodati crvenu ribu, druge plodove mora, pa čak i kavijar. Ovo će jednostavno jelo učiniti originalnim i ukusnijim. Koju salatu od crvene ribe i štapića od rakova možete lako pripremiti za svaki stol? Može biti mnogo opcija.

Zelena salata sa celerom

Ovo predjelo sadrži puno zelenila, zbog čega izgleda vrlo lijepo i svježe. Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeće:

• 400 grama rakovi štapići;
• 1 šalica majoneze;
• 1 šalica ljutike, sitno narezane na kockice;
• 1 šalica stabljike celera, sitno narezana na kockice;
• 1/2 šalice luka, sitno nasjeckanog;
• 1/2 šalice talijanskog peršina, sitno nasjeckanog;
• malo cayennea;
• sol i papar;
• 350 grama dimljene crvene ribe, narezane na tanke komade;
• 150 grama potočarke, oprane i osušene;
• malomaslinovo ulje;
• pulpa od 1 grejpa, nasjeckana.

Kako to kuhati

U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, ljutiku, celer, luk i kajenski papar. Začinite po ukusu solju i paprom. Pomiješajte sa štapićima od rakova.

Potočarku poškropite s malo maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Rasporedite na veliki ravan tanjur. Gornju polovicu salate od rakova i ravnomjerno rasporedite u pravokutnik. Na vrh dodajte komade crvene ribe u ravnomjernom sloju, zatim grejp na vrh. Na vrh stavite drugu polovicu smjese. Ova salata od crvene ribe i rakova može se ukrasiti čipsom od krumpira ili kukuruza.

Prošireni klasik

Predjelo od rakova, kukuruza, jaja, riže i krastavaca svima je poznato. Međutim, mnogi negativno govore o imitaciji rakova, jer u sastavu nema pravih morskih plodova. Istodobno, imitacija mesa rakova radi se od različitih vrsta ribe s dodatkom škroba. Odnosno, to je prirodni proizvod koji je sasvim prikladan za pripremu grickalica. A ako ga dopunite skupom crvenom ribom, dobit ćete ukusno i svijetlo jelo. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće:

• 300 grama rakovi štapići, narezani;
• 150 grama crvene ribe, malo slane;
• 1 dugi krastavac, tanko narezan;
• 3 jaja;
• 1/2 šalice kuhane riže;
• 200 grama kukuruzakonzervirano;
• 3 žlice majoneze;
• 3 žlice jogurta;
• mala hrpa kopra;
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra;
• 1 žličica soli.

Kako to učiniti

Ova salata s crvenom ribom, rakovim štapićima i rižom se pravi na sljedeći način. Prvo skuhajte jaja i ogulite ih. Skuhajte rižu.

U velikoj posudi pomiješajte sve pripremljene i nasjeckane sastojke, začinite jogurtom i majonezom. Ostavite da odstoji neko vrijeme i poslužite ohlađeno.

talijanska verzija s tjesteninom

Recepti za salate s crvenom ribom i štapićima od rakova mogu biti vrlo raznoliki. Dakle, možete napraviti predjelo u talijanskom stilu. Za nju će vam trebati:

• 500 grama bilo koje male tjestenine (školjke);
• 1 šalica svježe brokule;
• 1/2 šalice majoneze;
• 1/4 šalice talijanski preljev za salatu;
• 2 žlice ribanog sira (parmezan po želji);
• 300 grama cherry rajčice, prepolovljeno;
• ½ šalice crvene paprike narezane na kockice;
• ½ šalice nasjeckanog luka;
• 1 šalica sitno nasjeckanih rakovih štapića;
• 1/2 šalice sitno nasjeckane crvene ribe, malo posoljene;
• 1/2 šalice kuhanih škampi.

Kako to kuhati

Salata od crvene ribe, škampa i rakova štapića na talijanski način priprema se ovako. PrviZakuhajte vodu, posolite, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama. Ocijedite i dobro isperite hladnom vodom.

U međuvremenu, u posebnom loncu zakuhajte vodu i sol. Napunite srednju posudu hladnom vodom i ledom. Blanširajte brokulu do svijetlozelene i mekane, oko 3 minute. Zatim ga odmah umočite u ledenu vodu kako bi spriječilo da povrće dodatno omekša. Ohladite i ocijedite brokulu.

U velikoj zdjeli umutite majonezu, preljev za salatu i sir. Umiješajte tjesteninu, rajčice, papriku i luk. Pažljivo dodajte štapiće od rakova, ribu i škampe i miješajte dok se ne rasporede. Ostavite u hladnjaku do posluživanja. Unatoč neobičnoj kombinaciji proizvoda, ovo je vrlo ukusna salata s crvenom ribom, rakovim štapićima i sirom.

Varijanta komorača i jabuke

Dimljeni losos, uz blago slani losos, također se aktivno koristi za izradu salata. Ako ga koristite u kombinaciji sa štapićima od rakova, začinjenim pireom od avokada i malom količinom Tabasco umaka za pikantnost, dobivate vrlo originalno predjelo. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće:

• 150 grama zdrobljenih rakovih štapića;
• 150 grama fileta dimljene crvene ribe;
• 1 zelena jabuka, oguljena i izrezana na male kockice;
• 20 grama komorača, sitno narezanog na kockice;
• limunov sok;
• sol;
• kopar;
• 1 žlica mljevenog luka;
• 5malo Tabasco umaka;
• crni papar;
• 2 zrela avokada;
• 100 grama domaće majoneze;
• 10 grama wasabi paste.

Kako to kuhati

Ova salata s crvenom ribom i štapićima od rakova priprema se ovako. U zdjeli pomiješajte zgnječene rakove štapiće i ribu s nasjeckanom jabukom, komoračem, lukom i koprom te začinite po ukusu sokom od limuna i soli. Pokrijte i ohladite dok pripremate ostale sastojke.

Da biste napravili pire od avokada, obavezno koristite zreli avokado. Uklonite kožicu i koštice, pulpu stavite u kuhač i pomiješajte s majonezom, limunovim sokom, tabasco i wasabijem. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim prebacite u posebnu zdjelu, ohladite. Neposredno prije posluživanja pomiješajte 2 komada.

S dimljenim lososom i lignjama

Ovo se predjelo priprema vrlo brzo, tako da se može napraviti ne samo za blagdane, već i samo za svakodnevnu večeru. Vrijedi napomenuti da se ova salata od škampa, lignji, crvene ribe i rakovih štapića odlično slaže s kuhanim krumpirom. Potrebne su mu sljedeće komponente:

• 100 grama rakovi štapići;
• 2 žlice majoneze;
• malo cayennea;
• 1/2 žlice limunova soka;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 6 malih komada dimljenog lososa;
• 2 srednje šake kuhanih škampa i lignji;
• 8 cherry rajčica, nasjeckanihna pola;
• 1 avokado, narezan na kockice;
• 1 mala ljutika, tanko narezana;
• zelena salata za posluživanje.

Kako to učiniti

Ova salata od crvene ribe i štapića od rakova razlikuje se po tome što se potonji koriste kao element za preljev. Dakle, zgnječene štapiće rakova pomiješajte s majonezom i kajenskim paprom. Ostavite sa strane.

Pomiješajte limunov sok i ulje u posebnoj posudi. U smjesu stavite crvenu ribu i plodove mora, natopite ih ovim dresingom. Dodajte cherry rajčice, avokado i ljutiku, dobro promiješajte. Na tanjur stavite listove zelene salate, zatim gornju mješavinu sastojaka. Prelijte preljevom od rakova bez miješanja.

Varijanta od sira i jaja

Naravno, grickalice s raznim morskim plodovima su zdrave i ukusne. Ali možete kuhati ukusnu salatu u nedostatku raznih takvih sastojaka. Salata od rakovih štapića i lagano slane crvene ribe može biti ukusna s ostalim proračunskim sastojcima. Na primjer, možete uzeti sljedeće:

• 200 grama štapića od rakova;
• 155 grama crvene ribe (malo slane);
• 1/2 luka;
• prerađeni sir;
• 1 konzerva graška iz konzerve;
• 4 jaja;
• papar i sol;
• majoneza.

Kako to učiniti

Ova salata od sira, rakova štapića, crvene ribe i jaja se pravi ovako. Prije svega treba tvrdo skuhati jaja, ohladiti ih,očistite i narežite na manje komade. Zatim narežite crvenu ribu na male kockice.

Nasjeckajte luk na pola prstena i lagano prelijte kipućom vodom. Topljeni sir ohladite pa ga naribajte na krupno ribanje. Rakovi se štapići također mogu trljati ili rezati na kockice.

Sve pripremljene sastojke pomiješajte, dodajte im grašak, prethodno ocijedite tekućinu iz njega. Popaprite i posolite smjesu po ukusu, začinite majonezom. Ostavite u hladnjaku prije posluživanja.

salata u japanskom stilu

O takvim kulinarskim izumima se vrlo aktivno raspravlja. Neki gurmani smatraju da je to sramota prema japanskoj kuhinji, neki ovu salatu nazivaju lijenim sushijem. Zahtijeva sljedeće:

• 200 grama štapića od rakova;
• 1 krastavac;
• 200 grama crvene ribe (malo slane);
• 1 avokado;
• 200 grama riže;
• 200 grama krem sira;
• rižini ocat;
• ukiseljeni đumbir;
• nori;
• soja sos.

Kako to učiniti

Skuhajte rižu, začinite je rižinim octom i stavite u hladnjak. Na tanjur položite list norija. Položite sljedeće komponente na vrh, izmjenjujući ih:

• tanki sloj riže;
• krem sir;
• narezani štapići rakova lagano preliveni umakom od soje;
• crvena mljevena riba;
• nešto kriški đumbira i krastavca;
• nori.

Rasporedite zdrobljenu pulpu ravnomjerno na zadnji sloj nori listaavokado. Takvu sushi salatu možete ukrasiti i sjemenkama sezama i kavijarom.