Salata "Biser" s lososom - nevjerojatno ukusna i vrlo zdrava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Crvena riba, kavijar i morski plodovi nepromjenjivi su atributi svečanog stola. I salata "Biser" kombinirala je sve ove glavne sastojke. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, a ne treba se bojati eksperimentirati. Uz što samo nemojte pripremiti salatu "Biser"! S lososom (soljenim ili dimljenim), sa škampima, s lignjama, rakovim štapićima, s pastrvom, pa čak i s algama. Unatoč ogromnoj raznolikosti recepata, "oceanski" okus hrane ostaje nepromijenjen. Zabavljat će ne samo vaš želudac, već i estetski osjećaj. Uostalom, većina recepata propisuje polaganje salate u slojevima. Stoga se opskrbimo prozirnim posuđem i počnimo kuhati.

Classic Pearl salata recept (s lososom)

Okus jela treba jasno osjetiti ribu i crveni kavijar. Ali ovih sastojaka treba dosta. Ne smije se uzimatipreviše slana riba. Poravnava nježnost kavijara i ostalih komponenti. Započinjemo kuhanjem tri velika (ili 4 mala) kokošja jaja i još jedno prepelično. Potonji će nam igrati ulogu bisera. Salata od lososa vrlo je jednostavna za napraviti.

U kokošjim jajima odvajamo bjelanjke od žumanjaka. Oboje fino utrljajte u različite posude. Slabo slani ili dimljeni losos (150 grama) narežemo na male štapiće, oguljenu naranču na kockice, a desetak velikih zelenih maslina bez koštica na kolutiće. Pedeset grama tvrdog sira u tri mala čipsa. Pomiješajte sol s crnim paprom. Nepotrebno je reći da bi sve ove komponente trebale zauzimati zasebne ploče?

A sada stavimo salatu. Na dno posude stavite polovicu bjelanjaka. Poravnajte, namažite majonezom, pospite solju i paprom na vrhu noža. Na vrh stavite sve žumanjke. Također ih premažemo majonezom sa začinima. Iznad stavljamo polovicu lososa. Na to odmah stavite masline (nekoliko kolutića treba ostaviti za ukrašavanje salate). Zatim položite u slojeve: preostali losos, sir, majonezu, naranču, drugi dio proteina i opet majonezu, ali sa solju i paprom. Gornji dio jela ukrašavamo crvenim kavijarom (trebat će vam dvije žlice) i maslinama. U sredinu stavite oguljeno prepeličje jaje.

Salata od crnog bisera s lososom

Prvo stavite komad maslaca od 50 grama u zamrzivač. Na suhoj tavi pečemo jezgre oraha. Suhe šljive (150 grama) prelijte kipućom vodom deset minuta. Kadasušeno voće omekšamo, izvadimo kosti. Odabravši nekoliko šljiva, unutra ubacujemo četvrtinu oraha. Ostatak sušenog voća sitno nasjeckajte. Četiri jaja tvrdo skuhati. Kad se ohlade, oguliti ih i istrljati. Na isti način samljeti 300 grama tvrdog sira. Dimljeni losos (oko 200 g) narezan na male komadiće. Izvadimo ulje i tri vrlo mala čipsa. Posudu odmah vratite u zamrzivač. Posolite i popaprite jaja.

Počnite slagati salatu s lososom u slojevima. Na samo dno idemo jaja (pola mase). Na njih stavljamo četvrtinu lososa. Ovaj sloj lagano premažite majonezom. Na vrh stavite pola količine sira i maslaca. Iznad ćemo ići cijelu masu nasjeckanih suhih šljiva. Na to stavite ostatak lososa. Premažemo majonezom pa stavimo ostatke sira, maslaca i jaja. Salatu ukrašavamo cijelim suhim šljivama. Ne volite suhe šljive? Odlična alternativa su masline. Ovo jelo možete napraviti svakodnevno zamjenom lososa s rakovim štapićima.

košara s avokadom

Salata "Pearl" s lososom može se poslužiti za stol iu porcijama. I to na vrlo originalan način - u polovicama avokada. Voće prepolovite, izvadite kost i pulpu. Izrežite posljednju. Dva kuhana tvrdo kuhana jaja samljeti na ribanju. Losos ili pastrvu (150 grama) i 40 g tvrdog sira narezati na kockice. Zelene masline bez koštica nasjeckajte na pola prstena. Pomiješamo sve sastojke. Začinimo majonezom. Sol i papar po ukusu. Salatu rasporedimo na polovice avokada. Ukrasite crvenim kavijarom ili kriškom limuna.

Salata od bisera s lignjama

Ne volite ribu iz nekog razloga? Zatim ovaj sastojak možete zamijeniti drugim morskim proizvodima. Kao što recenzije uvjeravaju, biserna salata s lososom možda neće biti pristupačna svima. A ako želite svaki dan uživati u oceanskom zalogaju, umjesto crvene ribe uzmite lignje. Ako nikada prije niste kuhali ovu morsku hranu, sjetite se male tajne. Što duže kuhate lignje, postaju čvršće.

I tako se trupovi oslobode filma, spuste na samo dvije-tri minute u kipuću slanu vodu i izvuku. Kad se potpuno ohlade, narežemo ih na kolutiće za salatu. Tri jaja tvrdo skuhati. Skuhat ćemo i 3 krumpira u njihovim uniformama. Podijelite jaja na žumanjak i bjelanjak. Utrljajte u zasebne posude. Krompir oguliti i također nasjeckati. Utrljajte sto grama tvrdog sira u zasebnu posudu.

Sada kada su svi sastojci spremni, krenimo s polaganjem salate. Svaki sloj premažemo majonezom. Naše remek-djelo stvaramo sljedećim redoslijedom: krumpir, lignje, proteini, sir, žumanjak. Gornju površinu salate premažite majonezom. Od tankih kriški sira izrežite kovrčave vrpce. Predjelo ukrasite crvenim kavijarom.

Biser s lignjama i škampima

Ovo je dijetnija varijacija prethodnog recepta. Ovdje ćemo se odreći krumpira i sira, ali ćemo povećati količinu morskih plodova. Da, i treba nam cijela staklenka crvenog kavijara. Počnimo kuhati salatu "Biser"sa škampima i lignjama od toga da kuhamo do kuhanja pet pilećih i jedno prepeličje jaje. Zadnju ostavljamo za sada. To će biti naš "biser".

U pilećim jajima odvojiti žumanjke i bjelanjke koje fino utrljamo u posebne posude. Skuhajte 240 g lignji. Režemo slamu. Kuhamo tristo grama škampa. Očistimo ih od školjki. Počinjemo polagati našu salatu u slojevima. Na dno stavite lignje. Posolimo ih i popaprimo. Pospite žumanjkom. Podmažite ovaj sloj majonezom. Izložite polovicu mesa škampa, a na njega - proteine. Iznad je najskuplji sloj - crveni kavijar. Na to stavite ostatak škampa. Dekoriramo crnim maslinama bez koštica, majonezom i, naravno, "biserom" - prepeličjim jajetom. Inače, ako želite da "biser" bude crn, umjesto prepeličjeg jajeta upotrijebite cijelu maslinu. I izgleda dobro!

S algama i mangom

Ovo egzotično jelo, kombinirajući tako neobične sastojke, postat će ništa manje ukras svečanog stola od Biserne salate s lososom i crvenim kavijarom. Kuhanje počinjemo kuhanjem tri kokošja jaja. Trljamo ih zajedno, bez razdvajanja na žumanjke i proteine. U istu posudu dodajte sto grama tvrdog sira. Mangu izvadite košticu, a meso narežite na male kockice. Na isti način očistimo i nasjeckamo veći krastavac (ili dva manja). Ova salata nije slojevita. Samo pomiješajte sve sastojke dodavanjem 150 grama alge. Preporuča se napuniti salatu majonezom. U centar salate možete staviti i žlicu kavijara. Ukrasitijelo može biti ili kuhano prepeličje jaje ili crna maslina.

Sa šparogama, crvenom ribom i škampima

Ovo je varijanta biserne salate s lososom i narančom. Umjesto masnog tvrdog sira ovdje se pojavljuje mrkva. Skuhajte korijen korijena srednje veličine i sitno nasjeckajte. Losos (oko stotinu grama) nasjeckajte na male štapiće. Isto toliko kuhanih škampa očistimo od školjki. Kuhanje jednog tvrdo kuhanog jajeta. U zdjeli pomiješajte žlicu kiselog vrhnja i majoneze, posolite, začinite začinima. Najteži dio pripreme ovog jela je pravilno prokuhanje šparoga. Sto grama ovog povrća mora se postaviti okomito, pupoljci prema gore, tako da kipuća voda ne dodiruje nježne pupoljke. Zatim ohladite u hladnoj vodi da spriječite prekuhavanje unutarnje topline. Narežite šparoge na male komadiće. Pomiješamo sve sastojke. Salata "Biser" sa lososom i škampima prelivena kiselim vrhnjem i umakom od majoneze.

Vrlo proračunski i zadovoljavajući "Pearl"

Skuhajte rižu da dobijete sto grama gotove kaše. Trebaju nam i škampi - 200 g. Potrebno ih je skuhati i oguliti. Skuhat ćemo i dva tvrdo kuhana jaja. I skuhati dvije mrkve. Ovaj skup može biti ograničen. Ali ako želite dobiti svečanu salatu "Biser" sa škampima, onda na popis trebate dodati 200 grama rakova štapića, dva krastavca, konzervu kukuruza, crveni kavijar, tvrdi sir (50 g) i svježe zelje. sastojci.

Sva tri sastojka u odvojenim zdjelicama (bjelanjke treba odvojiti od žumanjaka). Krastavce sitno nasjeckajte. Sve komponente, poput klasične salate s lososom, polažemo u slojevima. Najniži sloj je polovica rižine kaše. Slijedi sloj majoneze, štapići od rakova, opet umak, krastavci, žumanjci, opet majoneza, ostatak žitarica, škampi, kukuruz, majoneza, sir i proteini. Jelo ukrasite crvenim kavijarom i cijelim škampima.

Nekoliko ideja za posluživanje

Salata od bisera s lososom i crvenim kavijarom ili škampima i lignjama, većina recepata savjetuje posluživanje puff. Ali to nije dogma, a dizajnu jela možete pristupiti svom mogućom maštom. Na primjer, stavite salatu u porcioniranu "školjku" napravljenu od lista kupusa, čiji su rubovi obojeni sokom od cikle. Možete zagrijati kalup za torte i u njega staviti tanku krišku sira. Bit će u obliku valovite košare, koja će biti izvorna (i jestiva!) Jela za našu salatu. Ako želite napraviti lisnati zalogaj, onda možete koristiti prozirne posudice za sladoled.