2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U posljednje vrijeme su riblja jela postala vrlo popularna. Svi znaju o prednostima omega-3, kiselina i vitamina sadržanih u takvom prehrambenom proizvodu. Pastrva je posebno voljela domaćice. Ova riba nije samo niskokalorična i zdrava, već je i vrlo ukusna. Osim toga, postoji jako puno mogućnosti za kuhanje pastrve, što ne može ne veseliti.
Različitost recepata
Punjene pastrve možda su ne samo najpopularnije riblje jelo među kulinarima, već i najfinije i najspektakularnije kada se poslužuje. Riba se savršeno slaže sa šumskim gljivama. Pikantne note pastrvi može dati mljeveni špinat s komoračem.
Ova riba je posebno dobra s kremastim umakom, aromatiziranim kaparima ili svježim začinskim biljem. Čak i naizgled obična kombinacija prženog luka i mrkve dat će punjenoj pastrvi poseban okus i zasititi nevjerojatno privlačnom aromom koja zalijeva usta.
Kako zaklati pastrvu
Pripremna faza igra važnu ulogu u pripremi bilo kojeg jela. Riba nije iznimka. Preporuča se oprati pastrve,riješite se ljuskica, kostiju i utrobe. Glava se ne uklanja. Trbuh se otvara duž središnje linije, ali ne u potpunosti. Potrebno je ostaviti dovoljno mjesta za buduće nadjev.
Punjene pastrve u pećnici s gljivama
Za pripremu jela potrebno je uz 5-6 pastrva uzeti i sljedeće proizvode:
- 350 g gljiva.
- Jedan mali luk.
- 30g badema.
- Pola konzerve crnih maslina.
- Svježi peršin.
- Sol.
- Mali limun.
- Bilno ulje.
- Mljevena paprika.
Kako kuhati
Ribu, očišćenu iznutra, treba prerezati s jedne strane, usput odstraniti kralježnicu i rebra. Unutar ribe preporuča se poprskati limunovim sokom, malo posoliti i posipati paprom.
Pređimo sada na pripremu fila. Pripremljene po ovom receptu punjene pastrve pečene s gljivama. Stoga ćemo šampinjone oprati, odrezati donji dio buta, a gljive narezati na male duguljaste komade. Ne zaboravite ostaviti nekoliko najapetetnijih i izvana atraktivnih gljiva za ukrašavanje jela. Šampinjone možete pržiti i na maslinovom i na običnom biljnom ulju. Gljivama dodajte sitno nasjeckani luk.
Dok su gljive pržene, masline sitno nasjeckajte, a bademe naribajte. Pomiješajte gljive s lukom i masline s bademima. Ribu punimo mljevenim mesom. Ako ima puno nadjeva, rubove trbuščića fiksirajte čačkalicama kako sadržaj ne bi iscurio tijekom pečenja.
Pećnica se zagrijava do 150˚C. Pastrve punjene izvanrednim nadjevom kuhaju se oko 15-20 minuta. Kako bi riba bila sočnija i mekša, svaki trup zapakirajte u vrećicu od folije.
Pastrva s povrćem
- Riba - 5-6 komada
- Slatka paprika u dvije boje (crvena, zelena, žuta, narančasta - po izboru) - 2 kom.
- 50-60g tikvica.
- 50 g gljiva (šampinjona).
- Sol.
- Limunov sok.
- grančica peršina.
- biber.
- Maslac.
Način kuhanja
Proces pripreme ribe je potpuno isti kao u prvom receptu. Ne zaboravite limunov sok, sol i papar. Gljive za nadjev se lagano poprže na ulju. Kada nestane viška vlage, dodajte im nasjeckane paprike i tikvice. Malo posolite, dodajte crni mljeveni papar.
Za aromu i dodatni okus stavite svježu grančicu timijana ili ružmarina na sam kraj procesa pečenja povrća. Nije zabranjeno u fil dodati par žlica kvalitetne (po mogućnosti domaće) paste od rajčice.
Položite kvadrat od folije na stol. Malo ga poprskajte biljnim uljem. U sredinu stavimo punjenu pastrvu i omotamo omotnicu. Pećnica bi već trebala biti zagrijana na +170…+180 ˚S. Šaljemo ribu tamo 15-20 minuta. Ovo će biti dovoljno. 5 minuta prije dogovorenog vremena vadimo kuverte, lagano otvaramo gornji dio, pustimo da se riba odozgo malo zapeče.
Poslužena pastrva ukrašena gljivama, grančicomsvježi peršin i kriška limuna.
Preporučeni:
Kako ispeći filet pastrve u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje
Pastrva je jedna od onih vrsta ribe koju je prilično teško pokvariti kuhanom. Njezin sočni ukusni file ne može se ni uljepšati nikakvim začinima ili prilozima, a ispast će izvrsno, topi se u ustima. File pastrve možete peći u pećnici na različite načine, kako u začinima, tako i s povrćem i krumpirom. Evo nekoliko recepata
Hladno dimljena pastrva: priprema ribe, recept, savjeti za kuhanje. Koji je generator dima najbolji za hladno dimljenje pastrve
Hranljiva, izuzetno ukusna i iznimno zdrava riba ugodnog ružičastog mesa koristi se za pripremu ukusnih salata i zalogaja. Vrlo je popularan među amaterima u dimljenom obliku. Poznavatelji smatraju hladno dimljenu pastrvu posebno ukusnom i zdravom. Samu kuhanu poslasticu mnogi nazivaju uistinu kraljevskim jelom. Nažalost, prvi pokusi hladnog pušenja ovog divnog proizvoda nisu uvijek uspješni
Kalifornijska pastrva: recepti za kuhanje, kalorije. Jela od kalifornijske pastrve
Salmo irideus je popularna vrsta iz obitelji lososa. Dugičasta pastrva, prema znanstvenicima, potječe od pacifičkog lososa, slatkovodni je predstavnik svoje vrste. Ovu vrstu odlikuje izduženo tijelo, prisutnost široke i svijetle trake, koja se nalazi uz strane
Punjene palačinke: recepti za punjene palačinke za praznike i radne dane
Nije tako teško napraviti ukusne proljetne rolice. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvo jelo može biti prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Osim toga, palačinke su vrlo zasitne, što ih čini odličnom namirnicom za svakodnevnu konzumaciju
Ukusne slane pastrve na stolu. Kako kiseliti kavijar od crvene pastrve. Posolite pastrvu cijele ili u komadima
U ovom članku podijelit ćemo neke sjajne recepte i razgovarati o tome kako brzo ukiseliti pastrve, i što je najvažnije - kako to učiniti da ispadne ukusno. I također ćemo rado otkriti tajnu soljenja crvenog kavijara
