Kako kuhati filete polkata: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za filete poljona često se mogu naći na internetu. Njegova popularnost nikoga ne iznenađuje, jer je riječ o nevjerojatno ukusnoj ribi koja je dostupna svim našim sunarodnjacima. I zadovoljstvo je raditi s njom, jer vam odsutnost kostiju omogućuje brzu pripremu fileta. I postoji bezbroj načina kuhanja, tako da možete eksperimentirati, uvodeći svaki put novo jelo svojoj obitelji.

Korisni savjeti za kuhanje fileta pola

Prvo morate pravilno rastaviti riblji file. Ni u kojem slučaju gotovi slabinski dio ne bi trebao sadržavati obalne kosti, kao i peraje, kožu i crni film. Uklanjanje viška je jednostavno ako koristite oštar nož.

Vrlo često su recepti za file polnota prisutni u proteinskim dijetama. U ovom slučaju, kuhanje na pari je idealno. Razlog je iznenađujuće jednostavan i leži u činjenici da vam ovaj način obrade omogućuje minimiziranje gubitkahranjivim tvarima zadržavajući sve vitamine i minerale. Da, i teško je pronaći zdravije dijetalno jelo od ribe spravljene na ovaj način.

Ako se odlučite pržiti ribu, kuhari preporučuju pohanje od brašna. Zahvaljujući tome moguće je minimizirati gubitak soka, a pritom zadržati okus gotovog jela. Upotreba brašna je zbog činjenice da je takav filet vrlo nježan, osim toga, druge pohane neće se moći uspješno kombinirati s posebnim okusom ribe.

Kalorijski file polnota

Niska kalorijska vrijednost ribe omogućuje joj aktivnu upotrebu u dijetetici. Ovisno o načinu kuhanja, file polnota (recepti sa fotografijama prikazani su u nastavku) ima sljedeće pokazatelje:

• Sirova riba - 72 kcal.
• Na pari - 72 kcal.
• Kuhana riba - 79 kcal.
• Pečeni poluk - 127 kcal.
• Riba u tijestu - 145 kcal.
• Riblji kotleti - 150 kcal (ovdje sadržaj kalorija varira ovisno o tome koji su dodatni proizvodi korišteni).

File pollock s lukom i mrkvom

Ovaj recept za filete polkata u tavi vrlo je popularan, ponajviše zbog činjenice da se ovdje koristi povrće. Gotovo jelo ima delikatan i ugodan okus.

Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 kg ribljeg filea (u ovom receptu se koristi pollock),
• 2 srednje mrkve,
• 2 velika luka,
• 1, 5 žlica. mlijeko,
• brašno,
• začini (možete koristitiuobičajeni papar i sol, ili možete birati između raznih posebnih mješavina koje će naglasiti okus jela).

Koraci kuhanja:

1. Pripremite fil, a zatim ga narežite na porcije, svaki natrljajte začinima i odmah uvaljajte u brašno. Zatim pošaljite u tavu koristeći biljno ulje dok ne porumeni.
2. Ogulite luk i mrkvu, zatim ih pažljivo nasjeckajte i pošaljite u tavu. Trebate samo malo popržiti povrće.
3. Na povrće stavite pripremljeni file polapola. Recept zahtijeva dodatno ulivanje mlijeka u tavu, smanjite vatru i nastavite pirjati jelo. Ovaj put će biti dovoljno 40 minuta.

Kao roštilj: ukusni polpet u pećnici

Ukusne recepte za file polnota lako je pronaći, ali nema toliko neočekivanih načina za njihovo kuhanje. Jedan od njih može se smatrati pečenjem kao roštilj u pećnici.

Dakle, da biste napravili kebab od nježne ribe, trebat će vam sljedeće komponente:

• 350 grama ribljeg filea (u ovom slučaju koristimo polak, ali recept je prikladan i za druge nemasne vrste ribe),
• 1 obična bijela štruca,
• 100 grama slanine,
• 3 režnja češnjaka,
• 3 žlice. l. maslinovo ulje,
• 1 žličica ružmarin.

Trebat će vam i ražnjići za nizanje, jer ćemo uz njihovu pomoć napraviti roštilj.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite češnjak i stavite ga kroz prešu, a zatim dodajte ulje i ružmarin. Marinada je spremna za upotrebu.
2. Pripremite file, izrežite ga, a zatim ga ostavite neko vrijeme u marinadi.
3. Prerežite štrucu. Njegovi komadi trebali bi biti otprilike isti kao izrezana riba.
4. Super ako možete kupiti gotovu slaninu. Ali, ako se to nije moglo pronaći, onda je prikladno i meso koje je potrebno samo narezati na tanke trakice.
5. Sada je vrijeme za oblikovanje roštilja. Da biste to učinili, na ražanj morate naizmjenično saditi polpet i kruh, a zatim svaki ražnjić omotati slaninom.
6. Pažljivo stavite ražnjiće na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Temperatura pečenja - 190 stupnjeva. Pod ovim uvjetima, 15 minuta će biti dovoljno za pečenje.

Polack file pečen u pećnici s povrćem

Ovo jelo nije samo ukusno, već i lijepo, pa se lako može poslužiti za stolom za svaku priliku. Za kompletiranje jela bit će dovoljno ukrasiti s nekoliko grančica peršina. A svoj pikantan okus duguje povrću.

Sljedeće stavke će biti potrebne:

• 800 grama fileta polkata,
• 50 ml temeljca (možete koristiti i običnu vodu),
• 2 luka,
• 3 režnja češnjaka,
• 2 srednje mrkve,
• zelenje (peršin je idealan),
• 2 žlice. l. pasta od rajčice,
• biljno ulje,
• začini.

Ovaj recept za file polnota uključuje sljedeće korake kuhanja:

1. Sve operite, ogulite i izrežitepovrće koje je navedeno u sastojcima. Pošaljite ih u tavu, pržite.
2. Ulijte juhu i dodajte rajčicu, poklopite i nastavite dinstati još 20 minuta. Na samom kraju povrće začinite začinima.
3. Namastite posudu za pečenje i stavite malo pripremljenog povrća. Sljedeći sloj su komadi ribe koje je potrebno posuti češnjakom. Završite jelo slojem preostalog povrća. Pokrijte formu folijom i stavite peći na 45 minuta (zagrijte na 220 stupnjeva).

Ako se odabere lijep oblik, jelo se može poslužiti izravno u njemu, skinuvši foliju i ukrasivši ribu i povrće s nekoliko listića peršina.

File polloka s gljivama: recept za pećnicu

U pećnici pomoću folije možete skuhati vrlo ukusan file polapola po receptu s gljivama. Poseban pikantan okus jelo dobiva zahvaljujući upotrebi đumbira.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 grama ribljeg filea (u našem slučaju koristi se polkat, ali će poslužiti bilo koji file bez koštica),
• 100 grama šampinjona,
• 0, 5 limuna,
• 3 režnja češnjaka,
• 1 srednji luk,
• korijen đumbira,
• sušeni kopar,
• začini (standardni recept koristi samo sol i papar, ali možete koristiti bilo koje začine za ribu ako želite).

Kuhanje je kako slijedi:

1. U početku morate početi pripremati proizvode za daljnji rad s njima. Nakon toga natrljajte file pripremljenim začinima i poprskajte sokom.limun. Nije potrebno prethodno cijediti sok, funkcionirat će i opcija da se sok cijedi izravno preko ribe.
2. Povrće nasjeckajte na tanke trakice. Ubuduće se koristi i cijeđeni limun kojeg je također potrebno sitno nasjeckati. Gljive narezane na kriške kako bi zadržale oblik.
3. Svu pripremljenu hranu stavite na foliju, omotajte njene rubove i pošaljite u pećnicu. Ostavite da se peče 30 minuta.

Poslužite izravno u foliji, ukrašavajući jelo začinskim biljem.

Kuhanje fileta pola u tijestu

Predlažemo da se upoznate s receptom i fotografijom fileta polkata u tijestu. Prema navedenoj shemi, filete možete napraviti i u tavi iu pećnici. Glavni uvjet je ispravna priprema tijesta. Ovaj recept određuje tijesto za pivo koje će jelu dati potrebnu pikantnost.

Obavezno:

• 0, polak od 5 kg,
• 3 jaja,
• 1 čaša točenog piva,
• 5 žlica. l. brašno,
• biljno ulje,
• začini (koristeći uobičajenu sol i aromatični začin "Hmeli-suneli").

Kuhanje ide ovako:

1. Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati brašno, jaja i pivo. Miješajte vrlo pažljivo da ne ostane niti jedna grudica.
2. Pripremite ribu i narežite je na komade srednje veličine. Svaki komad najprije uvaljajte u začine, a zatim umočite u tijesto. Pržite na biljnom ulju dok se ne stvori lijepa korica.

Riba u tijestu u tavi

Ova metoda jeklasična i koristi se vrlo aktivno. Recept za file polnota u tijestu u tavi uključuje izradu tijesta od mlijeka. No, kuhari napominju da se takva riba može napraviti što ukusnija ako je prethodno marinirana.

Sljedeći proizvodi se koriste tijekom kuhanja:

• 500 grama polaka,
• 3 jaja,
• 200 grama brašna (koristi se pšenično),
• ½ litre mlijeka,
• 1 limun,
• začini,
• biljno ulje (koristi se samo za prženje).

Koraci kuhanja:

1. Ribu temeljito očistite i narežite na male komadiće, a zatim poškropite limunovim sokom. Svaki komad ribe uvaljajte u začine i ostavite da se marinira oko 20-25 minuta.
2. Ovo vrijeme možete iskoristiti za pripremu tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s mlijekom. Počnite dodavati brašno i dalje tući smjesu od jaja i mlijeka. Ovaj se postupak mora provesti vrlo pažljivo i pažljivo kako ne bi ostale grudice brašna.
3. Umočite svaki komad kisele ribe u tijesto i pošaljite u tavu. Ovaj recept za file polnota u tijestu predlaže da ga pržite na biljnom ulju dok se ne stvori ukusna korica.

polok u tavi - jednostavno i brzo

Jednostavnost je ključ uspjeha, koja se također aktivno koristi u kuhanju. Ako nema želje za kuhanjem nečeg neobičnog i jedinstvenog, tada će u ovom slučaju biti korisni jednostavni recepti za filete pollocka u tavi s fotografijom.

Trebaju ovi proizvodi:

• 1 kg pollocka (možetekoristite bilo koji broj),
• začini (klasični recept koristi samo sol i papar),
• pšenično brašno,
• biljno ulje (koristi se za prženje).

Koraci kuhanja:

1. Pripremite filet i narežite ga na komade srednje veličine. Ribu utrljajte začinima.
2. U tavi zagrijte ulje i u njega jedan po jedan stavljajte komadiće ribe koje prvo morate uvaljati u brašno. Zatim pecite ribu s obje strane dok se ne stvori korica.

Nježni kotleti od pollocka

Za pripremu ovako jednostavnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 grama pollock file,
• 100 grama slanine od masti,
• 70 ml mlijeka,
• 1 žlica zobene pahuljice,
• 2 jaja,
• začini,
• maslac,
• biljno ulje.

Recept za kotlete od fileta polaka uključuje sljedeće korake kuhanja:

1. Pripremljenu ribu i mast samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim im dodajte mlijeko, maslac, začine i jaje. Temeljito izmiješajte sastojke.
2. U posebnoj posudi umutiti 1 jaje sa solju.
3. Zdrobite zobene pahuljice (kao alternativu možete koristiti krušne mrvice od zobenih pahuljica).
4. Mljeveno meso oblikujte u kotlete, umočite ih u jaje, a zatim uvaljajte u pahuljice.

Przite s obje strane na vrućoj tavi.

Dijetalni recept za pollock u pećnici

Uključenopollock sadrži malo masti i puno proteina, pa se jela od njega često uključuju u prehranu mršavljenja i sportaša. Najlakši recept za pečeni file uključuje ga ispeći s aromatičnim umakom i lukom.

Najprije morate pomiješati kečap sa soja umakom i jogurtom, a zatim u ovu smjesu dodati začine i nasjeckano zelje. Luk narezan na tanke kolutiće. Podmažite pripremljeni file polnota umakom i stavite na foliju, koju zatim treba saviti u omotnicu i poslati u lim za pečenje. Kuhajte 20 minuta. Istovremeno, postavite temperaturu na 190 stupnjeva.

Dobar tek!