2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pečena patka najčešće se poslužuje za svečanim stolom, postajući glavno jelo slavlja. Možete ga kuhati na različite načine, puniti ga svim vrstama povrća, voća i žitarica. Kako biste jelu dali poseban okus, potrebno je pripremiti umak.
Umak od brusnica
Jedan od najpopularnijih preljeva je umak od brusnica za patku. Za kuhanje će vam trebati obični sastojci, nisu potrebni egzotični začini. Dakle, za jednu pticu od oko 1,7-2 kg potrebno je uzeti 250 g brusnica, 100 g šećera, bijeli biber po ukusu i dvije čaše pačje juhe.
Pripremite umak na sljedeći način. Prvo, bobice prolaze kroz mlin za meso. Pomiješajte sa šećerom i juhom i stavite na laganu vatru. Umak treba kuhati dok se ne reducira na pola. Nakon što se preljev makne s vatre, može se procijediti kako bi se uklonila pulpa brusnice. Međutim, to nije potrebno, sve ovisi o osobnim preferencijama kuhara.
Nakon toga dodajte prstohvat bijelog papra. U umak možete dodati i 50 gr. maslaca i jednu žličicu meda. Sve to stavite na vatru, ali nemojte kuhati. Nakon toga, umak se može poslužitistol.
umak od pekinške patke
Jedno od popularnih jela od peradi je pekinška patka. No, puni okus ovog jela neće se otkriti ako se za njega ne pripremi umak. U ovom slučaju koristi se preljev od šljiva.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci: pola čaše pekmeza od šljiva, 1,5 žličice šećera, 1 žličica stolnog octa i 4 žlice chutneya (ili hoisin umaka). Posljednju komponentu je teže pronaći, a malo je vjerojatno da je pohranjena u ormarima svih domaćica.
Umaci od šljiva za patku pripremaju se na sljedeći način. Pomiješajte džem, ocat, šećer i chutney. Zatim se sve to stavi na srednju vatru i kuha dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Nakon toga se mora ohladiti. Time je gotov umak od pečene patke.
Napominjemo da se neki recepti za preljev od šljiva malo razlikuju od gore navedenih. Mogu uključivati đumbir, čili papričicu, cimet.
Koje još umake mogu napraviti?
Koje još umake za patke možete napraviti? Dobar preljev od tartufa. Dobro ide i uz puretinu i piletinu. Vrijedi napomenuti da će vam za pripremu takvog umaka trebati veliki broj sastojaka. I nisu svi pri ruci (Madeira, bademi, bijelo vino, paljeni šećer).
Umaci za patke od bobičastog voća posebno su česti. Osim brusnica koriste se i brusnice, maline, trešnje. Možete napraviti i umak od naranče. Svi oni daju jelu posebnostpikantan okus. Vrijedi napomenuti da se ponekad obloge mogu pripremiti prema različitim receptima. Općenito, kuhanje je kreativan proces. I svatko može dodati nešto svoje u jelo, dajući tako jelu svoj polet.
Osim toga, umaci za patke pomalo potiskuju miris svojstven ovoj ptici. Neki ljudi zbog toga ne vole jesti takva jela. Međutim, umak može ispraviti situaciju, dati patki jedinstven okus, učiniti meso mekim i vrlo ukusnim.
Preporučeni:
Recepti za pečenje patke u pećnici i tavi
Marinirana pečena patka tradicionalno je božićno i novogodišnje jelo u zapadnim zemljama. U Rusiji se sve domaćice ne bave pripremanjem patke, bojeći se pokvariti jelo. Da, ova ptica zahtijeva posebne uvjete za kuhanje, ali uopće nije teško nositi se s njima. Glavna stvar je promatrati sve suptilnosti procesa
Jela od patke: recepti sa fotografijama
Pečena patka ukras je svakog svečanog stola, bez obzira na važnost događaja koji se obilježava. Mnoge domaćice već imaju svoje provjerene recepte. Međutim, za one koji ga još nisu nabavili, možete koristiti jedno od sljedećeg. Ovi najbolji recepti za patke pomoći će stvoriti cjelovit blagdanski stol
Ukusna jela od patke
Pačje meso je prilično specifično. Međutim, može se koristiti i za pripremu mnogih ukusnih i zadovoljavajućih jela
Jela od patke: ukusni recepti sa fotografijama
Jela koja uključuju meso kao sastojke uvijek su zadovoljavajuća i ukusnija od onih koja se sastoje samo od povrća i žitarica. Stoga je broj recepata s mesnim proizvodima vrlo velik. Možete se umoriti od piletine, svinjetine i govedine i poželjeti nešto neobičnije. U takvim slučajevima možete kuhati meso peradi. Morat ćete koristiti ne piletinu, već patku
Uvjeti skladištenja i rok trajanja umaka od soje. Klasični sastav umaka od soje
Ovaj članak će vam reći kako pravilno skladištiti sojin umak i koje je najbolje vrijeme skladištenja. Osim toga, moći će se saznati sastav tradicionalnog proizvoda i način njegove izrade
