Kako kuhati udon sa svinjetinom i povrćem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Panazijska kuhinja danas postaje sve popularnija, a mnogi od vas vjerojatno su već probali udon - ukusne rezance od jaja s povrćem, koji se često prodaju u kutijama. Ovaj put predlažemo da diverzificirate jelovnik i dodate malo svinjetine.

Ako ne volite svinjetinu, onda je lako možete zamijeniti bilo kojim drugim mesom, poput piletine, govedine. Također možete eksperimentirati s povrćem, mijenjati i nadopunjavati povrće ovisno o vašim željama.

Najvažnije povrće u receptu za udon od svinjetine i povrća su luk i mrkva, jer daju nevjerojatan okus i aromu ostalim sastojcima. Ostalo je na vama, ovo je svestrano fleksibilno jelo. Upoznajmo se s principom kuhanja udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem zajedno. Recept - sljedeći.

Sastojci

Koje sastojke zahtijeva recept za udon od svinjetine i povrća? Zaza kuhanje rezanaca koji su nam potrebni:

• 2 jaja;
• 220 g brašna;
• prstohvat soli.

I također:

• 300g svinjetine;
• 200-250g mrkve;
• 200-250g rajčice;
• 200-250g paprike;
• 200-250g tikvica;
• 150-200g patlidžana;
• 100-150g luka;
• 2 žlice. l. soja umak;
• 1 žlica l. sezam;
• biljno ulje, začini i sol.

Popis povrća možete promijeniti zamjenom ili dodavanjem omiljenih jelu, ukloniti ili dodati više, kao što smo rekli, ovo je vrlo fleksibilan recept, a udon rezanci se izvrsno slažu s bilo kojim povrćem i mesom.

rezanci

Počnimo s rezancima, glavnim sastojkom u jelu. Naravno, možete ga kupiti u dućanu, ali svoj, domaći, toliko je ukusan, mirisan, da u njegov recept možete dodati što god volite. Na primjer, ljubitelji začinjenog svidjet će se prisutnost papra u jelu!

Dakle, umutite jaja u dublju zdjelu, posolite ih i dobro ih umutite. Brašno prosijte, to je obavezan dio postupka ako se odlučite za klasični recept za udon sa svinjetinom i povrćem. Prosijavanjem brašna zasićujete ga kisikom, zbog čega će rezanci ispasti mekani, lako će se kuhati.

Prvo dodajte 200 g brašna i promiješajte, zbog različitih veličina jaja, brašno se može odbaciti puno ili malo, ne možete pretjerati, pa ostatak dodajte postepeno, dobro mijesite tijesto.

Mjesite nekoliko minuta. Kao rezultattrebali biste dobiti čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke ili zdjelu. Bit će ga vrlo teško izbaciti.

Gotovo tijesto stavite u vrećicu i stavite u hladnjak.

Čuvajte povrće i meso dok budući rezanci stoje u hladnjaku.

Nekoliko minuta prije nego što je prženje udona spremno, razvaljajte tijesto u duži sloj debljine ne više od 2 mm. Ako je malo ljepljivo, pospite ga brašnom. Zatim tijesto zarolajte u roladu i izrežite na duge trake.

Možete koristiti poseban rezač rezanaca ako je dostupan.

Rezance pospite brašnom i prokuhajte u puno vode. Budući da je svjež, vrlo brzo će se skuhati, pa ga kuhajte neposredno prije nego što je meso i povrće gotovo.

Meso

Operite svinjetinu, uklonite suvišne slojeve masnoće. Izrežite na tanke male štapiće, vrlo tanke, veličine velikih rezanaca. Tavu, a najbolje wok, kalcinirajte, namažite s kapljicom biljnog ulja i rasporedite meso. Pržite ga sa svake strane dok ne porumeni. Meso nije potrebno stalno miješati, ono bi trebalo dati sok, a zatim i dobro dinstati u njemu.

Na kraju kuhanja meso morate posoliti i dodati omiljene začine. Stavite meso na tanjur. Povrće će se pržiti zasebno. Recept za svinjski udon s povrćem zahtijeva samu svinjetinu, ali meso možete zamijeniti po vlastitom nahođenju.

Povrće

Mrkvaoguliti, izrezati ili naribati na male trakice, na korejskom. Za pripremu udona sa svinjetinom i povrćem trebat će vam tanko narezani luk. Ogulite ga i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Za svjetlinu jela uzmite papriku u nekoliko boja. Uklonite sjemenke i narežite na male trakice. Na isti način nasjeckajte rajčice, patlidžane i tikvice.

Povrće popržite kako treba, da ne krcka, već omekša. To će u pravilu trajati nekoliko minuta. U istu tavu u kojoj se pržilo meso stavite mrkvu i pržite. Posebno pirjajte luk dok ne postane proziran. Popržite redom paprike, tikvice i patlidžan. Posljednje stavite rajčice u tepsiju. Sve povrće sjediniti s mesom, poklopiti sve sastojke i dinstati 5-7 minuta.

Dok se rezanci kuhaju, osušite sjemenke sezama u suhoj tavi. Gotove rezance stavite u wok sa svim ostalim sastojcima, promiješajte, rasporedite na tanjure i pospite sezamom i svježim začinskim biljem.

Vaši svinjski udon rezanci su spremni. Recept je možda malo kompliciran, ali samo jelo je zaista vrijedno divljenja.