2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Japanska kuhinja je vrlo popularna u cijelom svijetu. U svakoj metropoli sigurno postoji japanski restoran u kojem možete kušati nacionalna jela zemlje stogodišnjaka i samuraja.
Među štovateljima japanskih jela najpopularniji je sushi - jelo od riže i morskih plodova; misoshiru juha - prvo jelo koje sadrži miso pastu; tempura - komadi peradi, morskih plodova ili povrća prženi u biljnom ulju, koji su prethodno umočeni u tijesto; udon je jelo od rezanaca od pšeničnog brašna bez upotrebe jaja. Udon rezanci s piletinom i povrćem (recept ispod) bit će glavno jelo ovog članka.
Od čega je napravljen udon
Udon je vrsta nacionalnih japanskih rezanaca, koji se proizvode od 3 komponente: pšeničnog brašna, vode i soli. Njegova značajka je potpuna odsutnost jaja. Od tijesta pripremljenog od navedenih sastojaka izvlače se dugi rezanci promjera 2–4 mm. Boja rezanaca ovisi o kvaliteti upotrijebljenog brašna i može biti bijela ili prljavobijela. Gotovi rezanci su mekani ielastična.
Udon se koristi za pripremu prvih i drugih jela. Rezanci se mogu poslužiti i tople, ali njihov odličan okus ostaje i hladan. Često se kuha s raznim vrstama mesa, plodova mora, povrća i začinjava tamnim ili svijetlim umakom od soje.
Probajte kuhati udon rezance s piletinom i povrćem u svojoj kuhinji. Svi sastojci korišteni u receptima mogu se pronaći u gotovo svakoj trgovini. Nije potrebno ni posebno posuđe.
Udon rezanci s piletinom i povrćem, recept
Za 3 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Udon rezanci -300g
- Pileći file - 250g
- Gljive, po mogućnosti šampinjoni - 200 g.
- pekinški kupus - 60g
- bugarski papar - 150g
- tikvice - 150g
- luk - 100g
- Mrkva - 1 korjenasto povrće.
- krumpirov škrob - 6 žlica
- Bilno ulje - 100g
- Češnjak - 1 češanj.
- Sojin umak - 100 ml.
Koraci kuhanja:
- Nasjeckajte kupus, tikvice, luk, papriku i mrkvu na tanke i dugačke trakice.
- Gljive narezane na velike kocke.
- Pileći file narežite na male trakice, pohano u škrobu i brzo pržite u loncu na biljnom ulju na jakoj vatri.
- Nakon što se file zapeče, dodajte mu pripremljeno povrće, osim kupusa. Popržite ih zajedno s piletinom, nemojte smanjivati vatru ipazi da ne izgori. Povrće neka bude napola kuhano.
- Zadnje dodajte kupus i prethodno kuhane udon rezance. Kuhano jelo dobro promiješajte i maknite lonac sa štednjaka. Dodajte soja umak, ponovno promiješajte.
Yaki udon tori (udon rezanci s piletinom i povrćem) ispali su odlični. Ostaje staviti kuhane rezance na tanjure i poslužiti jelo na stolu. Japanci jedu udon štapićima za jelo, ali možete koristiti i vilicu.
Ako niste imali šampinjone pri ruci, mogu ih zamijeniti bukovače ili suhe shiitake gljive. Savjetujemo vam da jelo ukrasite cilantrom ili sjemenkama sezama.
Savjeti za udon rezance
Da biste napravili ukusan udon od piletine i povrća i iznenadili svoju obitelj neobičnim japanskim jelom, slijedite ove savjete:
- Rezance je najbolje skuhati u pilećoj juhi - tako će dobiti bogat okus i neće biti vodenasti.
- Ne kuhajte udon predugo - zalijepit će se i izgubiti oblik, izgledat će kao kaša.
- Teriyaki umak se može koristiti umjesto umaka od soje.
- Za pripremu drugih jela udon ne treba samo prokuhati, već dodatno pržiti do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
Recept za udon s piletinom i povrćem 2
Sastojci (4 posluživanja):
- Pileći file - 700g
- Mrkva - 1 korjenasto povrće.
- Pšenični udon rezanci - 350g
- zeleni luk (stabljike) - 40g
- Kukuruz iz konzerve - 70g
- Teriyaki umak - 200 ml.
- Sojin umak - 70 ml.
- Sezamove sjemenke - 15g
Kako kuhati:
- Pileći file izrezan na komade srednje veličine. Filete pržite u tavi s biljnim uljem, nemojte soliti, vatra bi trebala biti jaka. Nakon stvaranja zlatne kore dodajte teriyaki umak i nastavite pržiti filete na laganoj vatri.
- Mrkvu i papriku sitno nasjeckajte, zatim dodajte piletini, prelijte teriyaki umakom. Nastavite pržiti.
- Udon rezance prethodno skuhati.
- U tavu s piletinom i povrćem stavite udon rezance, dodajte kukuruz, nasjeckani luk. Po potrebi prelijte teriyaki umakom. Kuhano jelo dobro promiješajte.
Poslužite gotov udon s piletinom i povrćem na porcionirane tanjure, pospite sezamovim sjemenkama.
Kao što možete vidjeti, okusiti Japan uopće nije teško. Isprobajte ova japanska jela u vlastitoj kuhinji!
Preporučeni:
Japanska hrana: imena (popis). Japanska hrana za djecu
Japanska kuhinja je hrana za ljude koji žele dugo živjeti. Hrana iz Japana je standard dobre prehrane u cijelom svijetu. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg sunca od svijeta je njezina geografija. Također je uvelike odredila originalnost prehrane njegovih stanovnika. Kako se zove japanska hrana? Koja je njegova originalnost? Saznajte iz članka
Japanska kuhinja za modne ljubitelje: koliko kalorija ima u rolama?
U zapadnim zemljama japanska kuhinja se smatra egzotičnom, složenom i čak opasnom po zdravlje, a zapravo je prilično jednostavna. Rolice i sushi, popularni u Japanu, sadrže sve potrebne tvari za tijelo: proteine, ugljikohidrate, vitamine i minerale, pa ova jela ne samo da nisu štetna, već, naprotiv, poboljšavaju stanje organizma. Međutim, mnoge djevojke zanima pitanje: "Koliko je kalorija u rolama?" O tome će se raspravljati u ovom članku
Kineski rezanci s piletinom i povrćem. Recept za kuhanje
Kineski rezanci s piletinom i povrćem, o čijem će receptu biti riječi malo u nastavku, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo
Calzone: recept s piletinom i povrćem
Calcone je jedno od najpopularnijih talijanskih jela. Slično običnom čebureku, calzone se smatra tipičnim zalogajem i prikladan je za svaki stol: za zabavu, piknik ili samo kao međuobrok. Zatvorena pizza drugo je ime calzonea. Recept nije baš jednostavan. Morat ćete petljati s tijestom i nadjevom, ali krajnji rezultat će zadovoljiti vas i vaše goste. Pozivamo vas da pročitate detaljne upute
Kako kuhati udon sa svinjetinom i povrćem: recept
Panazijska kuhinja postaje sve popularnija, a vjerojatno ste već probali udon, ukusne rezance od jaja s povrćem koji se često prodaju u kutijama. Ovaj put predlažemo da diverzificirate jelovnik i dodate malo svinjetine. Upoznajmo se zajedno s principom kuhanja udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem prema receptu
