Opći i osnovni recept za salate s dagnjama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Dagnje, kao i ostali plodovi mora, imaju maksimum proteina i, paradoksalno, samo nekoliko kalorija. Stoga se često koriste u dijetalnoj prehrani. Oni savršeno zasićuju tijelo i potpuno su bezopasni za struk: 100 g proizvoda sadrži samo 20 kcal. Osim toga, dagnje su bogate vitaminima, nezasićenim masnim kiselinama i mineralima.

Ovi plodovi mora se koriste za prva jela, pržene, grickalice. U nastavku donosimo osnovni recept za salate s dagnjama. Na temelju toga, eksperimentirajući s različitim povrćem i preljevima, možete skuhati puno ukusnih jela.

Odabir dagnji mora se pristupiti vrlo odgovorno. Ne zaboravite da su plodovi mora kvarljivi. Ako kupujete smrznute školjke i ne namjeravate ih kuhati danas, nemojte dopustiti da se pakiranje odmrzne. Pokvarene dagnje mogu uzrokovati opasno trovanje. Svježe školjke imaju čvrstozatvorene školjke i ugodan miris mora. Glavni recept za salate s dagnjama uključuje korištenje kuhanih plodova mora bez školjki.

Ako koristite smrznute školjke, morate paziti da se pakiranje postupno odmrzava. Potrebno ga je prebaciti iz zamrzivača na donju policu hladnjaka. Nakon toga isperite školjke tekućom vodom. Stavite plodove mora u lonac i kuhajte. Univerzalni recept za salate s dagnjama ne navodi kako se točno kuhaju, jer postoje različiti načini, do te mjere da ih morate kuhati u kipućem mlijeku. Ali u većini slučajeva mekušci se prelije hladnom vodom, lagano posole i zapale. Nakon što prokuhaju, pustite da kuhaju doslovno dvije minute. U njihovo mlijeko se baca kipuće mlijeko. Tamo trebaju izdržati malo duže - četiri minute. Školjke možete kuhati i u crnom vinu.

Najjednostavnija salata od dagnji - s jajima

150 g tvrdog sira naribajte, svježi krastavac narežite na ploške. Skuhajte 200 g dagnji i 3 jaja. Potonji se sitno nasjeckaju. Pomiješajte školjke, sir i jaja, začinite majonezom. Na dno posude položite zelenu salatu. Na vrh se također stavljaju listovi. Ukrasite kriškama krastavca i peršinom. Ovo jelo se može modificirati. Umjesto zelene salate - kineski kupus. Sir se može narezati na kockice, a svježi krastavac zamijeniti kornišonima.

Ali salatu od ukiseljenih dagnji treba kuhati s kuhanim povrćem. Po potrebi možete kupiti paket, ali ako želitenapraviti sve od "a" do "z", narezati mrkvu, malu vilicu cvjetace, crvenu papriku, pola luka. Sve prelijte hladnom vodom, dodajte prstohvat šafrana, 10 sjemenki korijandera i stavite kuhati. Kad tekućina zavrije, ulijte četvrtinu šalice sherry octa. Povrće baciti u cjedilo, pomiješati sa 300 g ukiseljenih dagnji. Dodajte nekoliko nasjeckanih cherry rajčica. Začinite ovu salatu maslinovim uljem i limunovim sokom.

Postoji još zadovoljavajući recept za salate s dagnjama. Savršen je za lagani ručak. Prvo posebno skuhajte rižu ili tjesteninu. Za takvu podlogu organski su prikladne pržene gljive, komadići plemenite ribe (losos, losos), kukuruz iz konzerve, orasi, jabuke i domaće marinade.