Skutni kolačići "Trokutići": sastojci, recept, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedan od najpopularnijih i najčešćih recepata za pečenje proizvoda od skute su kolačići od skute "Trokutići" ili "Houndstooth". Oduševljavaju svojim nježnim kremastim okusom. Nemoguće je opisati njihovu strukturu. Budući da su krhki puff kutovi, istovremeno su mekani iznutra i jednostavno se tope u ustima. Što može biti ugodnije od obiteljskih druženja uz čaj ili kakao, pa čak i uz mirisne domaće kolačiće? Kolačiće od svježeg sira "Trokutići" s užitkom jedu čak i oni koji apsolutno ne vole svježi sir. Mnogi ljudi još uvijek ne mogu razumjeti njegov sastav, pa ga možete učiniti svojom malom tajnom. Da biste napravili kolačiće od svježeg sira Triangles, ne morate ni zapisivati recept. Toliko je jednostavno da ako ih jednom napravite, nikada nećete zaboraviti. Kako kuhati kolačiće od svježeg sira "Trokutići"?

Thanprivlači ovo pecivo?

Jedna od glavnih prednosti kolačića od svježeg sira je ta što možete promijeniti neke sastojke. Mnogi su u našem vremenu zabrinuti za svoju figuru, pa pokušavaju što je više moguće isključiti hranu koja sadrži veliku količinu masti iz prehrane. Dakle, evo zanimljivosti da se kalorijski sadržaj kolačića od svježeg sira "Trokutići" može prilagoditi svojim željama. Možete uzeti svježi sir bilo koje masnoće, a možete ga čak i zamijeniti skutom.

Mnogi preporučuju upravo masu kada se peku dječji kolačići od svježeg sira "Trokutići". Uostalom, ima nježniju i ujednačeniju strukturu. Maslac možete zamijeniti namazom koji je, budući da je proizvod biljnih masti, manje kaloričan od maslaca, ali to neće utjecati na okus i ljepotu skuta "Trokutići".

Sastojci za tijesto, priprema

Potrebno:

• svježi sir - 200 g;
• maslac - 180 g;
• vanilin na vrhu noža ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije;
• pola čaše granuliranog šećera;
• jedna žličica praška za pecivo za tijesto ili četvrtina žličice sode bikarbone ugašene limunovim sokom ili octom;
• brašno - oko 300-400.

Maslac (ili namaz) zgnječiti sa svježim sirom i šećerom. Dodati prašak za pecivo (sodu), vanilin, promiješati. Ostavite petnaest minuta.

Kad skuta otopi šećer, bit će malotekućine, baš u ovom trenutku pažljivo unesite brašno, potrebno ga je toliko da možete zamijesiti lagano tijesto.

Različiti kolačići od skute "Trokutići"

Osim kalorijskog sadržaja kolačića, možete ga malo promijeniti, pokazujući domišljatost i maštovitost. Kolačići od svježeg sira "Trokutići" sa šećerom klasična su opcija, u koju možete dodati svoje note, ovisno o preferencijama okusa. Možete pomiješati granulirani šećer s makom, tada ćete dobiti novo jelo, ali ništa gore.

Više prednosti

Činjenica je da se skuti "Trokutići" vrlo brzo peku. Stoga, ako sve ne stane na jedan lim za pečenje, odmah možete pripremiti drugi. Budući da se peku samo dižu i šire, ništa se neće dogoditi s kolačićima na drugom plehu dok se prvi peče.

Veliki plus je što je potrebna minimalna količina proizvoda, i to uglavnom onih koje svaka domaćica inače ima u hladnjaku. Kalorijski sadržaj pečenja je u prosjeku 315 kcal na 100 g, ali, kao što je ranije navedeno, može se prilagoditi.

Također možete podesiti stupanj mekoće ovog kolačića. Ako se tanje razvalja, tijesto će biti hrskavije i mrvivije, ako se ne razvalja tanko bit će nježnije i prozračnije.

Kako odabrati svježi sir za domaće kolačiće?

Svježi sir za kolačiće bira se prema osobnim željama. Evo nekoliko savjeta:

1. Može biti masni domaći svježi sir, kolačići s njim bit će masniji, teži i naglašenog kremastog okusa.
2. Možete uzeti i zrnati svježi sir. Uz njega će se u kolačićima osjetiti rahla tekstura, a zrna će oduševiti ljubitelje svježeg sira.
3. Ako želite tretirati izbirljivog jela, na primjer, dijete koje kategorički odbija jesti svježi sir, onda je bolje uzeti meku kremastu skutu kao osnovu. Vaše dijete će rado jesti zdrav proizvod, a da to ne zna.

Priprema tijesta za kekse "Houndstooth"

Recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići" prilično je jednostavan, ali postoje neke suptilnosti, gledajući unaprijed, reći ćemo vam da maslac treba biti jako ohlađen, možete se čak i malo ozebliti. Neće ga trebati zagrijavati niti omekšavati unaprijed, utrljat ćemo ga na rende ili rendati nožem, a za to mora biti tvrd.

Ne zaboravite staviti gotovo tijesto u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju prije oblikovanja trokuta i ohladiti u hladnjaku. Sve ostalo je jednostavno:

1. Uzmemo pripremljeni ohlađeni maslac ili namaz, utrljamo ga na krupno ribanje, možete nasjeckati ili rezati širokim oštrim nožem. Ne zaboravite čuvati ruke jer oštar nož može proklizati kroz maslac, stoga u ovoj fazi budite oprezniji nego žurite.
2. Stavite željeni dio svježeg sira u zdjelu s nasjeckanim maslacem i dobromljeti dobivenu smjesu dok ne postane glatka.
3. Dodajte prašak za pecivo i vanilin. Kao što je ranije spomenuto, prašak za pecivo možete zamijeniti gašenom sodom bikarbonom.
4. Počnite postupno dodavati brašno, temeljito miješajući tijesto. Najprije to trebate učiniti žlicom ili drvenom lopaticom, jer je tijesto u početnoj fazi jako ljepljivo i oni koji vole mijesiti rukama riskiraju da ga ostave na prstima. Dodajte brašno dok se ne dobije prilično gusto tijesto, nakon toga, posipajući brašnom radnu površinu, možete mijesiti rukama dok se ne prestane lijepiti za ruke, ali postane podatno, lako će zadržati oblik.
5. Zamotajte naše tijesto prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom i pošaljite u hladnjak, ostavite da odstoji 30 minuta.

Skulptirajte kolačiće "trokuta"

Spremno i dovoljno ohlađeno u hladnjaku (ne u zamrzivaču), izvadite tijesto iz filma, omekšajte ga rukama do mekog stanja.

Radi praktičnosti, dijelimo ga na dva ili tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljamo oklagijom na debljinu od četiri do pet milimetara. Obavezno unaprijed pobrašnite radnu površinu i oklagiju kako se tijesto ne bi lijepilo.

Pripremite lim za pečenje unaprijed. Može se lagano namazati biljnim uljem bez mirisa (ili natrljati maslacem) ili staviti pergament papir. Prednost papira je u tome što će uz njegovu pomoć pouzdanije zaštititi lim za pečenje od slučajnog dodira i daljnjeg izgaranja šećera, koji ne samo da neugodno miriše kadagoruće, ali i prilično teško za pranje.

Sada iz gotovog sloja tijesta trebate izrezati ravne krugove, promjera oko 7-10 centimetara. Da biste to učinili, možete koristiti poseban kalup za oblikovanje ili vrat čaše okrenut naopako i umočen u brašno. Teško je pretjerati u skuti "Trokutići" sa šećerom. Potrebno je uliti pijesak u prikladnu zdjelu, a zatim pažljivo umočiti svaki prazan krug u ovaj šećer. Možete lagano pritisnuti (kao da utisnete tijesto u šećer) da se više lijepi. Ovo definitivno neće uništiti kolačiće.

Sada presavijte naše šećerne kolače ponovno na pola, odnosno četiri puta. Na pripremljeni lim za pečenje širimo naše gotove, ne zaboravite ostaviti mjesto između njih, jer se "Hound's Feet" pristojno povećavaju.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta. Ali u procesu pečenja ne zaboravite pripaziti na kolačiće, jer brzo postižu spremnost i smeđe. Kolač je gotov kada porumeni.

Nedostaci kolačića od skute "Houndstooth"

Ne bez nedostataka u receptu. Glavni i jedini nedostatak ovog kolačića je što se vrlo brzo pojede i poželite ga uvijek iznova, pa će domaćica morati dosljedno pripremati takvu poslasticu kako bi zadovoljila apetit svoje obitelji! Ali izrada takvog jela je vrlo jednostavna, ne treba puno vremena za stvaranje. Da, i recept nije težak, kao i proizvodi koji su uključenisastav kolačića, nalazi se u kuhinji svake domaćice. Dobar tek!