Pita s nadjevom od naranče: tri jednostavna recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedan od najpopularnijih recepata za pitu od naranče je onaj koji se ne mora peći. Svježa aroma naranče daje mu polet, a jednostavnost pripreme ne zahtijeva posebne vještine i ne oduzima puno vremena. Zimi je takav kolač posebno relevantan, jer okus naranče popravlja raspoloženje.

Jednostavno tijesto za kolače s nadjevom od naranče

Što vam je potrebno za test:

• slatki kreker (zdrobljeni) - 400g;
• šećer 1/4 šalice;
• mljeveni cimet po ukusu;
• omekšali maslac - 60 g.

Sameljite kreker u mrvice, dodajte maslac, šećer, cimet i dobro promiješajte da maslac natopi krekere. Ovo tijesto mora biti čvrsto položeno u kalup i formirati bočnu stranu i dno pite. Formu stavimo peći deset minuta na 180 stupnjeva kako bi boja torte postala zlatna. Kada je kolač gotov, morat ćete ga ohladiti.

Kuhanje nadjeva

Sada napravimo nadjev od naranče.

Trebat će nam:

• kukuruzni škrob - 1/2 žlice;
• šećer - jedna čaša;
• kiselo vrhnje - jedna čaša;
• svježi sok od naranče - 100g;
• maslac - 50 g;
• korica naranče - jedna žlica;
• mlijeko - jedna čaša;
• žumanjci - tri komada;
• 30% masnoće vrhnje - 200g

Priprema nadjeva je vrlo jednostavna. U pripremi je sličan kremi. U loncu pomiješajte šećer sa sokom od naranče, škrobom, koricom, žumanjcima i mlijekom. Treba ga kuhati na vrlo laganoj vatri, ne zaboravljajući miješati pjenjačom. U gotov fil dodati maslac i dobro izmiješati da se otopi. Sada ga ohladimo petnaestak minuta i dodamo kiselo vrhnje. Gotov fil izliti na tortu i sve staviti u hladnjak. Sada umutite vrhnje s nekoliko žlica šećera u prahu i namažite tortu.

torta s skutom od naranče

Ovaj kolač izgleda kao kolač od sira, ali ima dodane naranče za pikantnost.

Što vam je potrebno za test:

• maslac - 200 g;
• brašno - dvije čaše;
• jaja - dva komada;
• čaša šećera.

Za punjenje od naranče:

• naranče - dva komada;
• šećer 3-4 žlice.

Za nadjev od svježeg sira:

• masni svježi sir - 0,5 kg;
• šećer - 100 g;
• 1/2vrećica vanilin šećera.

Popuni:

• kiselo vrhnje 20% - 300 g;
• šećer - 100 g;
• jaja - dva komada;
• 1/2 žlice narančine korice.

Ovu pitu od naranče vrlo je jednostavno napraviti. Otopljenom maslacu dodati šećer i umutiti. Zatim dodati jaja i opet umutiti. Brzo zamijesite tijesto. Ako je mekano, možete dodati još brašna. Tijesto ne možete mijesiti dugo, inače će se izdvojiti puno glutena, a tijesto će biti žilavo. Zarolajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko pola sata.

U ovom trenutku prelijte naranče s jako vrućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ocijedite ovu vodu i ponovite to još nekoliko puta. To će pomoći ukloniti gorčinu. Izrežite ih, uklonite kosti i sameljite u blenderu. Stavite u lonac, dodajte tri žlice šećera i stavite lonac na vatru. Nakon što zakipi, kuhajte dvadesetak minuta miješajući. Nadjev bi se trebao zgusnuti. Smiri se. U svježi sir dodajte vanilin šećer i granulirani šećer te ih sameljite dok ne postanu glatki. Pomiješajte sto grama šećera s kiselim vrhnjem i jajetom.

Zagrijte pećnicu na 180°, razvaljajte tijesto, stavite u kalup. Kada se tijesto izravna, premazati fil od naranče, a zatim i fil od skute. Prelijte tortu kiselim vrhnjem i pospite koricom naranče. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo 40-45 minuta. Ohladite tortu prije posluživanja.

Pita s nadjevom od limuna i naranče

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 200 g
• maslac - 200 g;
• pšenično brašno - 200 g;
• jaje - jedno;
• šećer - jedna žlica;
• pola žličice sode čaja;
• dvije naranče;
• 1/2 limuna;
• ocat - 1/2 čajne žličice;
• 50 g naribane tamne čokolade.

Naranče je potrebno izrezati, očistiti od koštica i umotati u stroj za mljevenje mesa. Možete, naravno, naribati na običnom ribanju, ali bit će teže. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok od pola, sve pomiješajte s narančama.

Priprema tijesta. Samljemo šećer i jaje, dodamo omekšali maslac, kiselo vrhnje, sodu, brašno, ocat (ne zaboravite da ako to radimo na kefiru, onda ocat nije potreban) i sve dobro promiješajte. U namašćen oblik (najbolje odvojiv) staviti polovicu gotovog tijesta, naranče s limunom, sipati komadiće čokolade i prekriti preostalim tijestom. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180° i pečemo oko pola sata. Provjerite spremnost kolača čačkalicom. Pustite da se malo ohladi i poslužite pitu punjenu narančama s čajem ili mlijekom.