Ulje kavijara: tri jednostavna recepta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ah, kakva poslastica - svježa lepinja s maslacem od kavijara. Na policama u supermarketima postoji ogroman izbor takvih ulja: možete pronaći začinska ulja, s kavijarom bakalara, s haringom, s komadićima crvene ribe. Ali u jednoj staklenci je tako malo ovog ukusnog, a sendviči s njim tako brzo odlaze. Prije nego što trepnete, bit će prazna.

Pronašli smo za vas neke cool recepte zahvaljujući kojima možete skuhati nevjerojatno ukusan domaći maslac od kavijara, koji osim glavnog sastojka uključuje i razne začine ili čak komadiće ribljeg filea. Naučimo zajedno skuhati ukusni zalogaj.

Od kavijara haringe

Počnimo s najjednostavnijim i najpovoljnijim načinom upoznavanja s receptima za ulje kavijara. Ako često kupujete slanu haringu ili je sami kuhate, onda svakako odvojite sastojak koji nam je potreban. Bit će izvrstan maslac za sendvič. Za kuhanje trebat će vam:

• slani kavijar od dvije haringe;
• 150g maslaca;
• 100g obrađenosir;
• limun;
• 0,5 žličice limun papar.

Promijenite količinu sastojaka ovisno o količini kavijara, kao i na temelju vaših preferencija okusa. Osim ovih sastojaka, svoj domaći maslac možete obogatiti začinskim biljem, drugim začinima i začinima.

Kuhanje

U početku omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Tako se bolje blenda u blenderu. Stoga se preporučuje da proizvod izvadite iz hladnjaka najmanje 15 minuta prije početka kuhanja.

Omekšali maslac narežite na nekoliko kockica. Na isti način sameljite topljeni sir. Prebacite sastojke u zdjelu blendera. Na vrh iscijedite žlicu limunovog soka. Pospite sastojke limunovom paprikom. Ako je kavijar haringe dobro posoljen, za kuhanje vam neće trebati dodatna sol. Po želji dodajte začine i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke u blenderu dok ne postane glatka.

Oslobodite kavijar od jaja (vrećica). Prebacite ga i uljnu masu u jednu posudu, sastojke dobro izmiješajte. Za ovo upotrijebite viljušku.

Gotovu smjesu premjestite u posebnu prikladnu posudu i stavite u hladnjak na sat vremena kako bi se ulje nakon intenzivnog miješanja ponovno smrzlo. Nakon predviđenog vremena, ulje kavijara može se sigurno namazati na svježu lepinju.

Od kavijara ružičastog lososa

Ulje kavijara možete pripremiti i kod kuće od kavijara ružičastog lososa. Takavsendviči će biti izvrsna poslastica za iznenadne goste, kao i zalogaj na svečanom stolu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 120g maslaca;
• 120 g kavijara slanog lososa;
• 80g slane crvene ribe;
• 1 žlica l. sok od limuna.

Recept

Omekšajte maslac tako što ćete ga ostaviti 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u blender, nakon što ga narežete na kockice. Ulijte žlicu limunovog soka. Miješajte sastojke dok ne postane glatka.

Nasjeckajte filete crvene ribe na što manje komade. Stavite ih u ulje. Ne preporuča se uzimati previše fileta, jer ne smije zasjeniti okus kavijara, već ga samo naglasiti. Stavite kavijar, pa opet sve pomiješajte s ribom. Prebacite masu u posudu, zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku sat vremena.

Ovo ulje kavijara možete poslužiti tako da ga namažete na krišku svježe štruce, ukrasite sendvič krugom rajčice, maslina i začinskog bilja.

Kako napraviti ulje kavijara od svježeg kavijara?

Postoji još jedan dobar način kuhanja. Ako imate impresivnu količinu kavijara, mi ćemo vam reći kako ga mudro skuhati.

Pažljivo isperite proizvod pod mlazom vode u sitercu, uklonite filmove. Zatim pripremite salamuru - koncentriranu slanu otopinu. Po želji mu možete dodati razne začine - papar, lovorov list itd. Zarješenje je bolje koristiti krupnu sol - mnogo je ukusnije.

Kavijar stavite u zdjelu i prelijte salamurom. Ostavite u hladnjaku jedan dan. Za to vrijeme bit će dobro posoljena.

Kavijar ponovno procijedite kroz sito. Nemojte žuriti s izlivanjem otopine, jer je u njoj ostalo mnogo korisnih elemenata. Ulijte salamuru u lonac i zagrijte na parnoj kupelji ili na vrlo laganoj vatri. U tom slučaju otopini možete dodati malo biljnog ulja.

Iz salamure tijekom kuhanja dobiva se krupnozrna kaša. Skinite s vatre i sameljite u blenderu. U masu dodajte komadiće mekog maslaca, suhi sitno nasjeckani kopar. Pomiješajte sastojke u blenderu.

U uljnu masu dodati slani kavijar i ručno miješati, ravnomjerno raspoređujući jaja po masi.

Rasporedite gotovo ulje kavijara u staklenke. Pustite da se ulje, zagrijano uz intenzivno miješanje, ponovno stvrdne.

Ovako možete brzo, jeftino i ukusno napraviti jednostavan maslac. Namažući ga na sendvič, možete brzo utažiti glad gostiju ili si organizirati brzi međuobrok.

Obavezno isprobajte jedan od naših recepata. Domaće ulje kavijara je nevjerojatno ukusno. Štoviše, možete mu dodati svoje omiljene sastojke i začine.