Praženo povrće. Popularni recepti i različite metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljudi često uključuju prženo povrće u svoju prehranu. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da otkrijete na novi način, a ponekad i potpuno promijenite ideju o njihovom ukusu.

Savršeno podudaranje

Postoji mnogo različitih načina prženja. Svježe povrće možete kuhati u običnoj tavi na malo ulja ili umočiti u vruću masnoću za trenutnu hrskavu koricu. Vrlo su popularna jela u kojima se povrće termički obrađuje uz drugu hranu. Uzmimo, na primjer, gljive. Idealno se kombiniraju po ukusu s mnogim povrćem. To daje priliku domaćici da pokaže svoju maštu i svaki put kreira nova, zanimljiva jela.

Kao glavnu opciju, možete koristiti recept koji koristi sljedeći skup proizvoda:

2 mrkve, 1 paprika, po 100 grama zelenog graška, svježih gljiva i mladih klipova kukuruza, 1 glavica luka i malo soli, ružmarina, maslinovog ulja i mljevenog crnog papra. Možete dodati i nekoliko cvjetića brokule

U ovome je prženo povrćeslučaju, morate pripremiti kako slijedi:

1. Prije svega, proizvodi se moraju nasjeckati. Da biste to učinili, mrkvu treba narezati na ploške, luk na kockice, papriku na trakice, a kukuruz i gljive nožem proizvoljno podijeliti na komade.
2. Prvo popržite mrkvu i luk na tavi.
3. Zatim dodajte ostatak povrća i nastavite kuhati još oko 5 minuta.
4. Gljive se zadnje šalju u tavu.
5. Začini se dodaju nakon što je hrana dovoljno omekšala.

Ovako pripremljeno prženo povrće odlična je opcija za cjelovitu večeru ili izvrstan dodatak ručku.

pohano prženje

Ponekad domaćice, želeći dobiti spektakularnu koricu, proizvode izlažu pretjeranoj toplinskoj obradi, ne shvaćajući da im na taj način nanose nepopravljivu štetu. Za to postoji lakši način. Prženo povrće može se jednostavno pohati. Kao rezultat toga, glavni proizvod će biti prekriven nježnim mirisnim slojem, koji će samo naglasiti njegov okus. Kao upečatljiv primjer, razmotrite prilično originalan recept. Za to će vam trebati:

90 grama brašna, 2 srednja patlidžana, žlica paste od rajčice, 2 glavice luka, pola čaše kiselog vrhnja i 50 grama biljnog ulja

Proizvode je potrebno kuhati jedan po jedan:

1. Oprane patlidžane prelijte prokuhanom vodom i zatim narežite na tanke kolutiće.
2. Propisno ih uvaljajte u brašno i ispecite na ulju na vrućoj tavi.
3. Luk, mljevene kolutiće, pržiti posebno.
4. Uključenotavu u kojoj su se kuhali patlidžani dodajte tjesteninu i kiselo vrhnje. Proizvodi bi trebali malo prokuhati. Pravi prekrasan umak.

Prije posluživanja, patlidžane treba staviti na tanjur u hrpu, izmjenjujući ih s prženim lukom. I nakon toga cijelu strukturu prelijte pripremljenim umakom.

Originalni način

Ponekad fotografije prženog povrća izgledaju vrlo lijepo. Pogotovo ako se kuhaju na neobičan način. Na primjer, mogu se kuhati na roštilju. Ovo je jedan od načina prženja. Istina, u ovom slučaju proizvodi, u pravilu, brzo gube vlagu, nakon čega postaju vrlo suhi i bez okusa. Da se to ne dogodi. Najprije se moraju natopiti u posebnu marinadu, koja se sastoji, na primjer, od biljnog ulja, začina, začinskog bilja i raznih umaka. Možete koristiti druge opcije. Ovu metodu kuhanja najbolje je razmotriti na konkretnom primjeru.

Za posao će vam trebati:

3 slatke paprike, 1 patlidžan, 2 glavice luka, 3 rajčice, 2 češnja češnjaka, 50 mililitara maslinovog ulja, 3 žlice balzamičnog octa i 10 mililitara soja sosa

Procedura:

1. Prvo operite povrće.
2. Nakon toga treba ih zgnječiti. Luk, patlidžane i rajčice je bolje narezati na kolutiće, a papriku na velike trakice, prethodno im izvaditi sjemenke.
3. Nakon toga se priprema marinada. Za njega se protisnuti češnjak mora pomiješati s preostalim sastojcima.
4. Povrće stavite u plastičnu vrećicu, prelijte kuhanimmarinada, promiješati i ostaviti 30 minuta.
5. Pripremljene proizvode stavite na roštilj i pržite sa svake strane 10 minuta.

Ovakvo jelo se može koristiti kao prilog ili dobar zalogaj za žestoka pića.

Nacionalne tradicije

Kinezi kuhaju prženo povrće na svoj način. Recept, u pravilu, sadrži razne proizvode u svom sastavu. Rezultat je miješano jelo vrlo neobičnog okusa.

Za jednu od najzanimljivijih opcija morate imati:

šalica kuhane riže, 2 češnja češnjaka, 1 mrkva, 2 žlice biljnog ulja i nasjeckanog zelenog luka, ½ ljute papričice, 1 luk, sol, žličica soja sosa, četvrtina šalice sitno nasjeckanog kupusa i par žličica mljevene paprike

Jelo je pripremljeno na neobičan način:

1. Prvo narežite povrće. To možete učiniti proizvoljno.
2. Zatim, u zagrijanoj tavi na ulju, pržite luk i češnjak 1 minutu.
3. Dodajte kupus, mrkvu i dinstajte dok ne omekša.
4. Nakon toga, na redu je paprika.
5. Dalje, trebate dodati začine i soja umak. Proizvode treba pustiti da se zagrijavaju zajedno 10 sekundi. Nakon toga se vatra može malo smanjiti.
6. Ulijte ulje, pričekajte 30 sekundi i stavite rižu u tavu. Nakon temeljitog miješanja, ostavite proizvode još 3-4 minute.

Gotovo jelo općenito se može poslužiti na stoluili tanjur za posluživanje, bogato ga ukrašavajući svježim začinskim biljem.