Čokoladna palačinka torta - san sladokusaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Život je užasno nepravedan prema ljubiteljima slatkog i bogatog! Ako jedete puno ovih poslastica, možete se oporaviti, dobiti gomilu raznih tegoba, poput dijabetesa i dijateze. “Šlag na torti” bit će alergijska reakcija i celulit na bedrima. Ali ponekad se možete počastiti neobičnim desertom! A što ako spojite posao s užitkom i skuhate tortu za palačinke?! Čokoladna krema bi također bila na mjestu. Reakcija rodbine će u potpunosti opravdati trošak!

Prednost varijante

Naravno, lakše je kupiti kolač nego ga napraviti, ali to će biti tvornički proizvod pripremljen po provjerenoj metodi s dodatkom svih vrsta nadomjestaka mliječne masti, konzervansa i drugih elemenata. A domaća torta od čokoladnih palačinki može se pripremiti s minimalno masnoće. Broj sastojaka može varirati. Za one koji prate brojku, možete pronaći niskokalorične analoge proizvoda. Za dijabetičare koristite zamjene za šećer. I zadjeca koju je ponekad tako teško dobiti za jelo, kolač se može koristiti kao mamac, ali ga u isto vrijeme "začiniti" medom, svježim i suhim voćem.

Ljepota procesa

Pravi obiteljski posao - pravljenje kolača od čokoladnih palačinki. Recept mu je toliko jednostavan da ga možete reproducirati po volji. Posao neće oduzeti puno vremena, a za svakog člana obitelji naći će se ponešto. Djeci se može povjeriti mirisni posao mućenja čokoladnog vrhnja. Samo treba paziti da pritom ne unište svu kremu, inače će torta biti suha. Pečenje palačinki ipak je bolje povjeriti profesionalcu, jer bi trebale biti rumene, ujednačene i lijepe. Gotove palačinke na kraju se skupljaju u kupolu, što se može raditi zajedno.

Troškovi

Za malu tortu za palačinke s čokoladnom kremom potrebno je oko 20 slojeva palačinki. Što su palačinke tanje, torta će se bolje natopiti.

Recept predlaže:

1. Jedna i pol čaša brašna. Najčešće se koristi pšenica, ali su dozvoljene heljda i zob.
2. Jedna žlica kakaa i dvije žlice šećera u prahu.
3. Tri kokošja jaja.
4. Prstohvat soli.
5. Pola litre srednje masnog mlijeka.
6. Dvije žlice maslaca.
7. Tri žlice porta vina ili tamnog ruma, kao i pločica tamne čokolade.

S vremenom će cijeli posao trajati oko tri sata, s tim da morate krenuti s pripremom tijesta, koje je uzauzvrat bi trebao "odmarati".

Proces je započeo

Mnoge starinske domaćice radije rade tijesto za palačinke ručno, nadajući se da bi tijesto trebalo "upijati" mentalni stav kuharice, što je nemoguće kada se koriste tehnički gadgeti. Ali za učinkovitost je bolje koristiti mikser. Tako će tijesto biti homogeno, bez grudica. Po konzistenciji bi trebao nalikovati kiselom vrhnju srednje gustoće. Nakon miješanja tijesto treba odležati na hladnom sat, a najbolje dva. Oni sladokusci koji paze na svoju figuru mogu malo "polakšati" recept tako što će iz recepta izbaciti žumanjke, šećer i punomasno mlijeko. Upotreba mineralne vode s plinom za podlogu za palačinke također će smanjiti sadržaj kalorija.

Vrijeme je zagrijati tavu za pečenje palačinki. Tepsiju prethodno namazati uljem kako palačinke ne bi zagorele. Da bi gotov proizvod bio sočan i ukusan, morate položiti palačinke s komadićima maslaca. Prerano je za sakupljanje čokoladne torte za palačinke, jer se palačinke moraju ohladiti.

Priprema kreme

Ako za doručak kuhate "brzi" kolač, tada možda neće biti dovoljno vremena za pripremu kreme. Tada možete značajno pojednostaviti proces prikupljanja torte i zamijeniti kremu čokoladnom pastom ili običnim kondenziranim mlijekom s kakaom. Dobro će doći i šlag. Priprema kreme, inače, nije nimalo teška. Ali treba neko vrijeme. Prirodni jogurt doveden na sobnu temperaturu pomiješajte sa šećerom, kapljicom vanilije i, eventualno,cimet. Istovremeno u parnoj kupelji otopite polovicu čokolade s malom porcijom mlijeka i maslaca. Svi sastojci se moraju izmiješati mikserom. Običnim oklagijom možete samljeti šaku oraha u sitne mrvice i uliti ih u kremu. Za veću čvrstoću kreme, umjesto mlijeka može se koristiti gusto vrhnje. Uz njih dobivate posebno prozračnu tortu od čokoladnih palačinki. Recept s fotografijom možete spremiti u svoju osobnu arhivu kako biste nastavili maziti svoj dom nježnim desertom ili kremu koristiti za druga slatka jela. Vrhnje se mora tući najmanje deset minuta, a zatim poslati u hladnjak da se stegne.

Izgradnja komada kulinarske umjetnosti

Za sastavljanje čokoladne torte za palačinke trebat će vam veliki tanjur. U podlogu je bolje staviti deblju palačinku, a zatim je namazati gotovom kremom. Za jednu palačinku dovoljno je par žlica vrhnja. Potrebno je pažljivo premazati rubove blinka, ali nemojte pritiskati da krema ne procuri kroz sloj. Snop u potpunosti podmažite, osim gornje palačinke, a zatim namažite stranice ostatkom kreme. Kolač za palačinke je spreman. Čokoladni sloj na vrhu može se dodatno ukrasiti. Da biste to učinili, u hladnjaku trebate potražiti komad mliječne čokolade ili nekoliko kolačića bez sloja. Čokoladu i kekse nasjeckajte u mrvice i prelijte po vrhu torte. San sladokusaca ispada da je mokar, pa ga nemojte ustručavati poslati u hladnjak, gdje će se slojevi stvrdnuti, konačno natopiti. Torta za palačinke savršeno upija mirise, pa je bolje isključitineugodno susjedstvo deserta s prvim i drugim jelima. Dobar tek i daljnja kulinarska dostignuća!