Recepti za salate "Pariz" i "Svjetla Pariza"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata je nesumnjivo vrlo ukusno jelo koje može ukrasiti svaki blagdanski stol. Ali mnoge domaćice vole kuhati salate običnim radnim danima, zbog čega su recepti za ovo jelo vrlo popularni.

Recepata za salate ima puno, povrtnih, vegetarijanskih, dijetalnih, voćnih, pripremaju se s plodovima mora, piletinom, mesom pa čak i iznutricama.

Ova recenzija vam skreće pažnju na dva recepta za potpuno različite salate s vrlo sličnim nazivima: "Pariz" i "Svjetla Pariza". Razmislite korak po korak kako ih kuhati.

pariška salata

Recept koristi sljedeće sastojke:

• pileća prsa (jedan komad);
• luk (dva komada);
• marinirani šampinjoni (jedna staklenka);
• majoneza (po ukusu);
• ocat;
• zelenje za ukras.

Preporučljivo je uzimati gljive iz trgovine, jer se okus domaćih šampinjona razlikuje od okusa kupovnih. Ali ako su gosti već na pragu, a pri ruci su samo gljive, pripremljene vlastitim rukama, nije strašno, okus jela bit će malorazlikuju se, ali to nije kritično.

Kako kuhati jelo?

Predstavljamo vam korak po korak recept za parišku salatu sa fotografijom.

Korak 1. U početnoj fazi kuhanja, odmrznuta pileća prsa treba spustiti u kipuću posoljenu vodu i kuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ovaj proces traje oko 25 minuta.

Korak 2. Dok se prsa kuhaju, pripremite ostale sastojke. Uzimamo dva luka srednje veličine i ogulimo ih, a pritom skinemo prvi bijeli sloj. Stavite luk u posudu s hladnom vodom na par minuta. To se radi tako da tijekom daljnje pripreme ne štipa oči. Luk za parišku salatu narežite s perjem. Da biste to učinili, svaku glavu prepolovite i nasjeckajte ne previše tanko. Nakon rezanja luk treba premjestiti u sito i isprati tekućom vodom, tako će postati sočniji i izgubiti višak gorčine. Zatim se oprani luk prelije hladnom vodom uz dodatak dvije žlice 9% octa.

Korak 3. Dok se luk marinira, počnite pripremati gljive. Ovdje postoji mala tajna. Nakon što otvorite staklenku s gljivama, nemojte žuriti da ocijedite njen sadržaj, u gljive ulijte žlicu octa zajedno sa salamureom i ostavite tako dvadesetak minuta. Takve gljive imaju potpuno drugačiji okus. Nakon vremena navedenog u receptu, rasol od gljiva se mora ocijediti, a same gljive narezati na trakice.

Korak4. Dok ste pripremali luk i gljive, meso peradi je već bilo kuhano. Gotova prsa izvadimo iz vode i pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim se proizvod mora podijeliti na vlakna. Ovdje ne smijete koristiti nož, proces pripreme se radi samo ručno.

Korak 5. Kada su svi sastojci za salatu spremni, možete početi miješati sastojke i ukrašavati. U jednu posudu stavimo gljive, piletinu i kiseli luk (treba ga izvući iz posude za kiseljenje i dobro stisnuti, pokušavajući ne pokvariti oblik), začiniti sve proizvode majonezom i vrlo nježno promiješati. Zatim gotovu salatu stavite na lijepo jelo i ukrasite koprom ili peršinom.

Analiza jela

• Teškoća pravljenja pariške salate: jednostavno.
• Vrijeme pripreme proizvoda: do 1 sat.
• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• vegetarijanski: ne.
• Vrsta jela: salata.

Classic Lights of Paris Salata

Za kuhanje trebat će vam:

• cikla srednje veličine;
• jedna mrkva;
• dva krumpira;
• žarulja;
• svježi krastavac;
• 200g sirove dimljene kobasice;
• pavlaka i majoneza (po dvije žlice).

Za prženje krumpira potrebno je biljno ulje.

Koraci kuhanja

Cvekla naribana na krupno ribanje. Mrkvu je poželjno naribati, uz pomoć koje se priprema korejska mrkva. Krastavac i kobasicu narezati na tanke trakice. Luk izrezanna pola kolutića i poparite ga kipućom vodom da se riješi gorčine. Krompir oguliti, narezati na kockice i pržiti na vrućem biljnom ulju. Trebate pržiti krumpir, miješajući, dok ne bude kuhan. Zatim ga posolite i stavite na papirnati ubrus. To se radi kako bi se riješio nepotrebnog viška masnoće. Nakon što se krumpir ohladi, možete početi posluživati jelo.

Pripremljena mrkva, krastavac, kobasica, cikla, krumpir i luk slažu se u tobogane na veliki ravni tanjur. Majoneza i kiselo vrhnje se ulijevaju u središte posude. Salatu odozgo pospite solju i po želji mljevenim crnim paprom.

Za razliku od pariške salate, ovo se jelo ne miješa prije posluživanja. Preporuča se miješanje sastojaka nakon što je salata na stolu, neposredno prije jela.

Po želji se ovoj salati može dodati ½ konzerve kukuruza iz konzerve i zelenog graška. Tako će salata postati još svjetlija i ljepša. Također, kao pokus i raznovrsnost okusa, kobasicu u salati možete zamijeniti kuhanom govedinom ili pilećim mesom.

Zaključak

Obje salate, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku, vrlo su ukusne. Salata "Pariz" prikladnija je za svakodnevnu upotrebu, a "Svjetla Pariza" jelo je koje može ukrasiti svaki blagdanski stol. Vrlo je svijetao, zanimljiv, ima ljepšu prezentaciju.