Salata od mimoze sa sirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nestašica hrane u sovjetsko vrijeme prisilila je hostese da budu snalažljive kako bi impresionirale goste. Nazvana po popularnom proljetnom cvijetu, salata mimoza sada je svečano jelo tijekom cijele godine.

Dok je cvijet mimoze tradicionalni simbol proljeća i dar za 8. mart, predjelo nazvano po njemu uobičajeno je jelo tijekom zimskih mjeseci, posebno na Novu godinu, jer recept ne zahtijeva svježe povrće.

Salata od mimoze prvi put se pojavila u Sovjetskom Savezu ranih 1970-ih i brzo je postala vrlo popularna. To se jednostavno objašnjava - većina sastojaka za njega bila je jeftina i pristupačna. Danas gotovo svaki kafić i restoran u Rusiji nudi ovu salatu. "Mimoza" je daleko od posljednjeg mjesta u modernom kuhanju.

Morska riblja konzerva nije bila uobičajena 1970-ih, ali prosječna sovjetska obitelj ju je mogla dobiti u sklopu posebne "košarice" ("narudžbe") - bio je to skup robe koji su građani mogli dobiti samo na svoju ruku mjesto rada, posebno za državne praznike.

Do 1980-ih, riblja konzerva postala je češća i jeftinija, a salata od mimoze sa sirom postala je popularnasvečano jelo. Da biste pripremili ovo jelo, trebate staviti sastojke jedan na drugi kako biste izbjegli miješanje. Mimoza izgleda najljepše kada se poslužuje u prozirnim staklenim zdjelicama za salatu gdje je svaki sloj vidljiv.

Kako kuhati ovo jelo?

Classic Cheese Mimosa zahtijeva sljedeće sastojke:

• 200 grama konzervirane ribe, često skuše ili saury;
• 3 krumpira;
• 2 mrkve;
• 5 jaja;
• 1 veliki luk;
• 100 grama sira;
• 300 grama majoneze;
• sol.

Kako napraviti klasični recept za salatu?

Recept za klasičnu "Mimozu" sa sirom je sljedeći. Krompir i mrkvu kuhajte 20 minuta, a jaja 10 minuta. Kuhane krumpire oguliti, pa ih naribati na krupno ribanje, posoliti po ukusu. Stavite povrće na dno salate u donji sloj, a zatim prelijte majonezom.

Ocijedite hranu iz konzerve, a zatim zgnječite ribu vilicom, uklanjajući velike kosti ako je potrebno. Stavite ribu na krumpir, prelijte majonezom.

Očistite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmrvite vilicom, posolite ih, stavite na ribu kao sljedeći sloj, koju također treba preliti majonezom.

Nasjeckajte luk, kuhajte ga 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, dodajte prstohvat soli i stavite luk na jaja, prelijte majonezom. Mrkvu oguliti, naribati na srednje sitno i staviti na luk, posoliti ipremazati majonezom kao u prethodnim koracima.

Sir naribajte, stavite na luk, posolite. Ovaj sloj ne zahtijeva aktivno razmazivanje, za razliku od prethodnih. Samo iscijedite nekoliko kapi majoneze iz vrećice ili je nanesite u tanku mrežu.

Žumanjke istucite kroz cjedilo, dodajte prstohvat soli i upotrijebite za sam gornji sloj salate. Jelo možete ukrasiti i koprom.

Opcija niskokalorične salate

Slojevita riblja salata od mimoze sa sirom može se pripremiti i u drugoj, modernijoj verziji. Najvažnije je da jelo treba kuhati nekoliko sati prije posluživanja kako bi se slojevi upijali jedan od drugog. Izvorno se ova salata uvijek pripremala s majonezom, ali je uvijek možete zamijeniti laganim preljevom i učiniti je nježnijom i laganijom. Za ovu verziju jela trebate:

• 1 konzerva tune u vlastitom soku (ili bilo koje druge nemasne ribe);
• 2 krumpira;
• 2 mrkve;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• 1 mali luk (sitno nasjeckan);
• 2 kisela krastavca;
• 1 šalica mješavine majoneze s grčkim jogurtom;
• 1/2 šalice nemasnog sira

Kako napraviti jednostavan recept za mimozu od sira?

Ne gulite krumpir i mrkvu. Jednostavno ih isperite i stavite u lonac s kipućom vodom, podesite vatru i pustite da se krčka dok se povrće lako ne probuši nožem. Zatim ih samo izvadite iz vode i pustite da se ohlade, a zatim ih ogulite.

Iz tunjevine ocijedite tekućinu, ribu zgnječite vilicom u pire. Umiješajte nasjeckani luk. Ovu smjesu stavite u zdjelu za salatu u prvi sloj, na vrh stavite par žlica dresinga.

Kompir, krastavce, mrkvu i sir naribati, posebno poredati. Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke, također ih posebno obrišite.

Zatim položite slojeve zelene salate na ribu. Raspoređeni su na sljedeći način:

• krompir;
• točenje goriva;
• krastavci;
• točenje goriva
• mrkva;
• točenje goriva;
• sir;
• bjelanjci;
• žumanjci.

Salatu Mimosa ostavite u hladnjaku preko noći ili barem nekoliko sati.

Varijanta s lososom

Salata mimoza sa sirom može se napraviti i od lososa. Klasični popis komponenti za njega formiran je tijekom godina nestašice hrane, ali danas možete kupiti bilo koje proizvode.

Za ovu verziju trebat će vam:

• 3 srednja krumpira;
• 4-5 mrkve;
• kuhinjska sol;
• 6-8 tvrdo kuhanih jaja;
• 250 grama lagano slanog lososa;
• 1/2 šalice sira mozzarella, isjeckanog;
• 1 3/4-2 šalice majoneze.

Kuhanje "Mimoze" s mozzarellom i lososom

Stavite mrkvu i krumpir u lonac, dodajte dovoljno vode da prekrije povrće. Začinite solju. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 25-35 minuta dok povrće ne omekša. Kako bi bili sigurni da sugotovo, probušite ih vilicom. Nemojte prekuhati krumpir i mrkvu jer ćete na kraju dobiti pire krumpir i sluzavu masu od mrkve.

Povrće ocijedite i ohladite. Kada se dovoljno ohlade za rukovanje, ogulite ih. To je vrlo jednostavno učiniti oštrim nožem ili posebnim uređajem za čišćenje.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ogulite ih i prepolovite da odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Losos sitno nasjeckajte oštrim nožem. U to ulijte 1/4 šalice majoneze i promiješajte. Sada možete prikupiti "Mimozu" sa sirom za posluživanje.

Rasporedite ribu u prvi sloj. Kumpiricom sitno naribajte krumpir preko lososa. Po želji možete koristiti velike rupe u ribanju. Majonezu stavite u plastičnu vrećicu i izrežite malu rupu u jednom od kutova. Prelijte oko 1/4 šalice preko krumpira u tankom sloju. Ovakvo nanošenje dresinga je poželjnije od jednostavnog mazanja po sredini i mazanja žlicom. To pomaže da tekstura salate bude mekana i lagana, a ne čvrsta i kompaktna.

Na krumpir u tankom sloju rasporedite sitno naribani sir. Mrkvu naribajte na najveće ribež. Prelijte istom količinom majoneze. Za zadnji sloj nasjeckajte bjelanjke. Žlicom ih namazati majonezom i rasporediti. Žumanjke zgnječite vilicom u manjoj posudi ili ih propasirajte kroz sitno sito. Pospite po vrhu salate u neprekidnom sloju.

varijanta parmezana i ružičastog lososa

Kako moguprovjerite postoji li mnogo varijacija recepta za salatu Mimoza sa sirom. Za njegovu pripremu možete koristiti parmezan i ružičasti losos u vlastitom soku. Ovu salatu najbolje je pripremiti dobro prije posluživanja kako bi se svi slojevi upijali. Za ovu varijaciju trebate:

• 1 veliki ili 2 srednja krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 3 velika jaja ili 4 srednja jaja;
• 250 grama ružičastog lososa iz konzerve (možete uzeti koho losos);
• 1 mali luk, sitno narezan;
• 150-200 grama majoneze;
• 100 grama parmezana;
• 50 grama maslaca, smrznuto;
• svježi kopar, po izboru;
• sol.

Kuhanje "Mimoze" s ružičastim lososom

Recept za mimozu s konzerviranom hranom i sirom izgleda ovako. Krompir i mrkvu oprati, ne guliti. Stavite u veliki lonac vode i kuhajte dok ne omekša. Ohladiti, oguliti kožu, pa naribati sitnim do srednjim ribanjem u zasebne posude. Odgodi.

Tvrdo skuhajte jaja, ohladite i odvojite bjelanjke i žumanjke. Sitno nasjeckajte ili pojedinačno procijedite kroz sito.

Sjeckani luk stavite u malu posudu, prelijte vrućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu. Parmezan naribajte na sitno ribanje.

Smrznuti maslac naribati na krupno ribanje, ostaviti ohlađen.

Ribu ocijedite i zgnječite vilicom.

Pripremite duboku zdjelu za salatu ili tanjur za posluživanje. Na dno ravnomjerno rasporedite naribani krumpir. Podmažite majonezom. Nanesite sloj ribe, pa dodajte nasjeckani luk i premažitejoš malo majoneze odozgo. Stavite bjelanjke u sljedeći sloj i ponovno premažite dresingom, pospite parmezanom.

Zatim stavite naribanu mrkvu, na vrh stavite maslac i žumanjke. Po želji salatu možete posuti nasjeckanim koprom.

Kako poslužiti jelo?

Salatu od mimoze sa sirom možete skupljati na mnogo načina. Dakle, možete početi slagati slojeve u staklenu zdjelu za salatu tako da su svi vidljivi. Također možete uzeti ravan tanjur i rasporediti sastojke pomoću prstena za opružni oblik. Možete izraditi pojedinačne porcije salate pomoću sklopivih posuda za pečenje.