2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kotleti su dugo bili svakodnevno jelo u svakoj obitelji. Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za ukusne mesne okruglice. Ali je li to obično tako? Nudimo vam dvije nove opcije. Pokušajte diverzificirati svoju prehranu.
Recept za ukusne riblje kotlete
Mogu se poslužiti ne samo vruće, “vruće, vruće”, već i kao hladno predjelo. Bolje je koristiti ribu bez kostiju: pollock, oslić, smuđ, som. Ali kuhanje je moguće i od male riječne ribe. Da biste to učinili, samo je potrebno izrezati ribu, odstraniti kralježnicu, glavu i rep, te mljevenu ribu proći kroz stroj za mljevenje mesa 2-3 puta, dok će sve samljevene kosti ostati unutra na dijelovima stroja za mljevenje mesa, a preostale će postati mekane tijekom procesa prženja. Dakle, idemo na posao i detaljnije analizirati recept za ukusne kotlete od pollocka. Trebat će vam riblji file (2 kg.), luk (1-2 kom.), krumpir (2-3 kom.), češnjak (2-3 režnja), 1 jaje, soda (na vrhu noža), bijeli kruh (treći dio peciva), peršin (1 hrpa), biljno ulje za prženje, po ukusu - sol i papar. Ribu, krumpir, luk, češnjak sameljite strojem za mljevenje mesa. Prethodno namočeni kruh ocijedite u vodi i dodajte mljevenom mesu. Sol, papar po ukusurazbiti jaje i dodati sodu bikarbonu.
Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u masu. Nakon dobrog miješanja, mokrim rukama oblikujte male pljeskavice. Paniranje u krušnim mrvicama ili brašnom nije potrebno, bit će dovoljno namočiti oblikovane proizvode u vodi. Pržite u vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Nije li istina da su riblji kolači ispali ukusni? Kako kuhati slična, ali neobična jela od mljevenog mesa, odnosno sa sirom, opisano je u nastavku u ovom članku.
Recept za ukusne mesne pljeskavice
Standardna verzija je svima dobro poznata. No, je li moguće ažurirati ovo jelo tako da bude drugačije i uz iznenađenje? Predlažemo da dobro poznate kotlete nadjenete bilo kojim sirom, koji će se tijekom toplinske obrade iznutra rastopiti i jelu dati neobičan okus.
Da, dobro ste pogodili. Ovo podsjeća na tehnologiju kuhanja Zrazy jela. Nije li to divno znanstveno “kuhanje”? Recepti za mnoga jela su međusobno slični, razlikuju se po nekoliko sastojaka u sastavu.
Započnimo. Odmah treba napomenuti da je mljeveno meso bolje uzeti u sljedećim omjerima: 2 dijela svinjetine i 1 dio govedine. Potrebno je 500 grama, uzmite i 1-2 glavice luka, bijeli kruh (200-300 grama), namočen u mlijeko, jedno jaje, začinsko bilje, sol, papar. Za nadjev vam je potrebno 100-150 grama sira. Za prženje je bolje koristiti maslac, svinjsku mast i rafinirano biljno ulje u jednakim omjerima. Luk, zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom iocijeđeni kruh, posolite, začinite začinima. Sada je vrlo važno temeljito "otbiti" masu tako da postane gusta i ujednačena konzistencije. To će osigurati zajamčenu cjelovitost kotleta tijekom prženja, odnosno zaštitit će ih od pucanja. Zatim nastavite s formiranjem punjenih proizvoda. Sir, narezan na štapiće 2,5x1x1 cm, pažljivo upotrijebite kao nadjev, umotajte u tortilju od mljevenog mesa.
Prije prženja kotlete uvaljajte u krušne mrvice. Kuhanje je moguće ne samo u tavi, već iu pećnici. Ujedno, pečenje je najbolje obaviti tako da se lim za pečenje obloži papirom za pečenje da kotleti ne zagore.
Gotovo jelo poslužite s bilo kojim prilogom, koristeći rajčicu ili bijeli umak za sočnost. Dobar tek!
Preporučeni:
Nekoliko recepata o tome kako kuhati riblje mesne okruglice
Jela od mljevenog mesa redovito "ostaju" na našem stolu. Osim ako, naravno, vegetarijanci ne sjednu za to. No, obično se rade svinjski ili pileći kotleti i mesne okruglice, ribe su puno rjeđe. Na našu veliku žalost! Uostalom, riba je, kako su znanstvenici odavno utvrdili, jamac dugovječnosti i odsutnosti mnogih neugodnih bolesti. Ispravimo greške u prehrani
Riblje ulje i riblje ulje: razlika, što je korisnije?
Koja je bitna razlika između ribljeg ulja i ribljeg ulja? Korisna svojstva ribljeg proizvoda, njegovi nedostaci, što tražiti pri kupnji - sve to u ovom članku
Riblje mesne okruglice: recept za kuhanje
Članak govori kako pravilno kuhati riblje mesne okruglice. Recepti za kuhanje na pari i višestruko kuhanje. Kao i tajne kuhanja ukusnih i sočnih mesnih okruglica
Ukusne riblje salate: recepti
Salate s ribom mogu biti različite. Neki su prilično dijetalni i prikladni za večeru. A neki su složeni i sadrže ne baš korisne sastojke. Ali oboje su ukusni
Ukusne mesne okruglice u sporom kuhaču - recept, značajke kuhanja
Meatballs je jelo od mljevenog mesa koje se kuha u obliku kuglica. U različitim kuhinjama svijeta postoji pod raznim nazivima i u iznenađujuće različitim varijacijama. A u Švedskoj se, na primjer, smatra jednim od nacionalnih jela. U ovo jednostavno jelo zaljubili su se i naši sunarodnjaci. Kako kuhati mesne okruglice u sporu kuhaču bez puno muke, naučit ćete iz ovog članka
