Jela od pilećih filea: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći file popularno je niskokalorično meso pogodno za dijetetsku i dječju hranu. Konzumira se kuhana, pirjana, pečena ili pržena u tandemu s povrćem, žitaricama, gljivama, tjesteninom ili raznim umacima. Današnji post donosi neke ne previše komplicirane recepte za pileći file.

Juha od sira

Ovo lagano i aromatično prvo jelo savršeno je za puni obiteljski obrok. Za kuhanje ukusne juhe od sira trebat će vam:

• 2 litre filtrirane vode.
• 200g svježeg pilećeg filea.
• Mala sočna mrkva.
• 3 srednja krumpira.
• Mali luk.
• Prerađeni sir.
• Sol, biljno ulje, začinsko bilje i papar.

Kriške krumpira umaču se u lonac napunjen kipućom slanom vodom. Sedam minuta kasnije tamo se šalju prethodno prženi komadi mesa i zapečeno povrće. U ovoj fazi mnoge domaćice imaju pitanje koliko kuhati pileći file. kakoU pravilu, ovaj proces ne traje više od dvadeset minuta. Nakon navedenog vremena, otopljeni sir se dodaje u zajedničku tavu i pričekajte dok se ne otopi. Gotova juha se zgnječi nasjeckanim začinskim biljem i kratko se inzistira ispod poklopca.

Pašteta s gljivama

Ova zanimljiva i vrlo mirisna poslastica može biti izvrsna alternativa sličnima iz trgovine. Često se koristi za punjenje tartleta ili za izradu sendviča. Da biste napravili ovu paštetu, trebat ćete pripremiti:

• 500g svježeg pilećeg filea.
• 200 g sirovih gljiva.
• Mali luk.
• 2 srednje mrkve.
• 3 žlice. l. bilo koje rafinirano ulje.
• ½ žličice svaki korijander i timijan.
• 1 žličica mljevena paprika.
• Sol.

Da biste skuhali ovu paštetu, morate znati kako i koliko kuhati pileći file. Oprano meso prelijemo hladnom posoljenom vodom, prokuhamo i ostavimo pola sata. Dok je na štednjaku, možete raditi ostale komponente. Gljive se prže na podmazanoj vrućoj tavi, pomiješane sa zapečenim povrćem i začinima. Tu se šalje i kuhana i nasjeckana piletina. Sve se to ulije u 100 ml preostale juhe i pirja pod poklopcem deset minuta. Zatim se sadržaj tepsije ohladi, obradi blenderom i stavi u hladnjak.

File sa šampinjonima u pavlaci

Ovaj recept zanimat će ljubitelje gljiva i mesa peradi. Jelo od pilećeg filea pripremljeno prema njemu izvrsno se slaže s pire krumpirom i omogućit ćeunesite raznolikost u svoju prehranu. Da biste svoje voljene nahranili ukusnom i hranjivom večerom, trebat će vam:

• 550g svježeg ptičjeg filea.
• 350 g gljiva.
• 145 g luka.
• 190 g kiselog vrhnja.
• 35 ml soja umaka.
• 45 ml bilo kojeg rafiniranog ulja.
• 10 g dijon senfa.
• 2 režnja češnjaka.
• Sol, začinsko bilje i talijansko bilje.

Trebate početi kuhati pileći file u umaku od kiselog vrhnja uz preradu mesa. Dobro se opere, nareže na male kockice i stavi u duboku posudu. Ovako pripremljeno meso prelije se mješavinom soja umaka, protisnutog češnjaka i dijon senfa. Nakon pola sata, marinirana piletina se šalje u zagrijanu tavu, u kojoj se već nalazi zapečeni luk. Nakon nekog vremena tu se dodaju gljive. Čim šampinjoni malo porumene, sadržaj posude prelije se kiselim vrhnjem, posoli, pospi talijanskim začinskim biljem i dinsta pod poklopcem oko četvrt sata. Gotovo jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Filet u umaku od češnjaka i vrhnja

Ovaj recept sigurno će upotpuniti kolekciju ljubitelja jednostavne domaće hrane. Pileći file kuhan po njemu u umaku od kiselog vrhnja dobro se kombinira s brojnim prilozima i može biti dobra opcija za večernji obrok. Za pripremu ove večere trebat će vam:

• 550g pilećih prsa (bez kosti).
• 155 g luka.
• 155 g kiselog vrhnja.
• 35 ml bilo kojerafinirano ulje.
• 2 režnja češnjaka.
• Sol i sušeno talijansko bilje.

Oprano i osušeno meso se reže na male komadiće i šalje u zagrijanu posudu s debelim dnom, u kojoj se već nalazi pirjani luk i protisnuti češnjak. Na tavi popržite pileći file dok se ne pojavi svijetlo zlatno smeđa. Odmah nakon toga nadopunjava se solju, suhim talijanskim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Pirjajte meso u umaku u zatvorenoj posudi petnaestak minuta. Poslužite toplo uz tjesteninu, kuhani krumpir ili kašu.

Meso prženo u tijestu od jaja

Tajna uspješne pripreme ovog jela od pilećih filea leži u pravilnom odabiru začina i pohanju. U ovom slučaju, ulogu potonjeg igra obično brašno, a kao tijesto se koriste razmućena jaja. Za izradu ove poslastice trebat će vam:

• 2 svježa pileća fileta.
• 100 g brašna.
• Odabrano jaje.
• Rafinirano ulje, sol i mljeveni crni papar.

Prije nego što skuhate pileći file u tijestu, meso se opere, osuši jednokratnim ručnicima i nareže na porcije. Zatim se posipa solju i mljevenim paprom, umoči u razmućeno jaje i pohani u brašnom. Nakon toga se postupak opet ponavlja i komadi se prže na podmazanoj vrućoj tavi. Zapečeno meso nakratko se stavi na papirnate salvete i posluži.

Meso u tijestu od sira

Ovo je jedan od najdobitnijihmogućnosti kuhanja ovih jela. Da biste napravili pileći file u tijestu, trebat će vam:

• 100 ml kravljeg mlijeka.
• 4 pileća fileta.
• Odabrano sirovo jaje.
• 200 g ruskog sira.
• 100 g brašna.
• 2 žlice. l. ne baš masno kiselo vrhnje.
• Sol, bilo koje rafinirano ulje i začini.

Oprano i dobro osušeno meso seče se na male komadiće i umače u tijesto od posoljenog mlijeka, začina, razmućenog jaja, kiselog vrhnja, brašna i čipsa od sira. Pileći file se prži u tavi, podmazanoj zagrijanim biljnim uljem. Zapečeni komadi poslagaju se na papirnate salvete i čekaju da se s njih ocijedi višak masnoće.

Nasjeckajte kotlete

Ovo zanimljivo i izuzetno ukusno jelo neće ostaviti ravnodušnim ni velike ni rastuće gurmane. Za pripremu trebat će vam:

• 500 g pilećih prsa bez kosti.
• 40g majoneze.
• 2 odabrana jaja.
• 2 režnja češnjaka.
• 3 žlice. l. krumpirov škrob.
• Sol, bilo koje rafinirano ulje, bilje i začini.

Za pripremu ukusnih nasjeckanih pilećih kotleta, oprano i dobro osušeno meso se reže na vrlo sitne kockice i sjedinjuje sa sjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom. Tu se dodaju i majoneza, jaja, škrob, začini i sol. Sve dobro promiješajte i očistite sat i pol u hladnjaku. Nakon što istekne naznačeno vrijeme, natopljeno mljeveno meso žlicom se izlaže u podmazanu tavu i pržinekoliko minuta s obje strane.

Nježne mesne okruglice

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za pileći file. Kotleti kuhani na njemu idealni su ne samo za odraslu osobu, već i za dječju prehranu. Za ponavljanje recepta kod kuće trebat će vam:

• 400 g bijelog mesa peradi.
• 80g pšeničnog kruha.
• 50g mekog maslaca.
• 100 ml kravljeg mlijeka.
• 400 ml svježe juhe.
• Sol i začini.

Za pripremu nježnih pilećih kotleta meso se opere i propušta kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s kruhom namočenim u mlijeko. Sve se to posoli, popapri, dopuni mekim maslacem i dobro umijesi. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se uredni kotleti, položeni u podmazani lonac i zaliveni juhom. Kuhajte ih na laganoj vatri dvadeset minuta.

Meso pečeno s krumpirom

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, možete relativno brzo pripremiti cjelovitu hranjivu večeru za cijelu obitelj. Da biste svoje najmilije nahranili ukusnim pilećim fileom pečenim u pećnici, trebat će vam:

• 800 g krumpira.
• 800g ohlađenog pilećeg filea.
• 2 mala luka.
• 3 žlice. l. majoneza.
• Sol, biljno ulje i svi začini.

Kuhanje pilećih fileta pečenih s krumpirom toliko je jednostavno da se svaki početnik lako nosi s ovim zadatkom. Oprano i osušeno meso izrezati na male komadiće i sjediniti s poluprstenovima luka. Sva ova solpospite začinima i rasporedite na dno dubokog pleha, u kojem već imaju kriške krumpira. Sve se to namaže majonezom i šalje u vruću pećnicu. Jelo se kuha na 200 stupnjeva oko četrdeset pet minuta.

Klasični pileći kotleti

Jelo pripremljeno prema donjoj metodi izvrsno se slaže sa salatama od svježeg povrća i po potrebi može ukrasiti svaku gozbu. Da biste napravili ukusne kotlete koji zalijevaju usta, trebat će vam:

• 600g ohlađenog pilećeg filea.
• 165 g brašna.
• 3 režnja češnjaka.
• 2 odabrana jaja.
• 4g senfa u prahu.
• Biljno ulje, crna i ljuta paprika.

Oprano i dobro osušeno meso reže se na uzdužne ploče, debljine oko jedan i pol centimetra, i lagano tuče posebnim čekićem. Zatim se svaki komad utrlja mješavinom senfa, zgnječenog češnjaka i začina. Nakon četvrt sata, marinirani pileći fileti se uvaljaju u brašno, umaču u razmućena slana jaja i prže na podmazanoj vrućoj tavi.

Meso s povrćem u soja sosu

Moguće je da će ovaj recept dodati u osobnu kolekciju ljubitelja ljute, umjereno ljute hrane. Meso kuhano po njemu izvrsno se slaže s prhkom rižom i mnogim drugim prilozima. Za pripremu ovog ukusnog jela od pilećih filea u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 500 g bijelog mesa peradi.
• 200 g tikvica.
• 3 slatkopapar.
• 3 režnja češnjaka.
• Srednja mrkva.
• 2 mala luka.
• 4 žlice. l. sezamovo ulje.
• Sol, soja umak, limun i svježe začinsko bilje.

Oprano i osušeno meso se reže na tanke trakice i prži na sezamovom ulju zajedno s poluprstenovima luka, ploškama mrkve, slatkim paprikama i tikvicama. Nakon četvrt sata sadržaj posude se posoli, začini začinima i prelije mješavinom sojinog umaka i svježe iscijeđenog limunovog soka. Sve to pirja se u zatvorenoj posudi dok svi sastojci ne omekšaju. Gotovo jelo se zgnječi nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom.

Pileći file pirjani u vinu

Ovo izvrsno jelo će cijeniti i najzahtjevniji gurmani. Ugodnog je okusa i idealan je za laganu romantičnu večeru. Za pripremu trebat će vam:

• 500g ohlađenog pilećeg filea.
• Mali crveni luk.
• 50 ml dobrog bijelog vina.
• 2 režnja češnjaka.
• 15 zelenih maslina bez koštica.
• Sol, limun, biljno ulje, peršin, mješavina papra i sušeni klinčići.

Nasjeckani luk pirja se na podmazanoj vrućoj tavi, a zatim se sjedini s komadićima fileta i nastavi kuhati. Čim meso lagano porumeni, dodaje se vino, lavruška, klinčići, sol i začini. Sve to pirja se u zatvorenoj posudi dvadesetak minuta. Na kraju navedenog vremena, nasjeckane masline, začinsko bilje i protisnuti češnjak izliju se u zajedničku tavu. Prije posluživanja jelo se prelije sokomlimuna i kratko inzistirati ispod poklopca.

Pileći file sa sirom

Jelo napravljeno prema dolje opisanoj metodi podsjeća na francusko meso. Ispada vrlo mekano, sočno i nježno. Za izradu ove poslastice trebat će vam:

• 3 svježa pileća fileta.
• 3 režnja češnjaka.
• 240 g nizozemskog sira.
• 180 g nemasne majoneze.
• Sol, biljno ulje i svi začini.

Oprani i osušeni fileti lagano se tuku posebnim čekićem. Dobivene praznine posolite, pospite začinima, premažite majonezom pomiješanom s protisnutim češnjakom i stavite u hladnjak. Najranije sat vremena kasnije, marinirani kotleti se izlažu u nauljeni oblik, zgnječe s komadićima sira i peku na umjerenoj temperaturi ne više od trideset minuta.

Meso pirjano s miješanim povrćem

Ovo ukusno niskokalorično jelo zasigurno će potaknuti zanimanje kod onih koji su na dijeti ili se žele riješiti nekoliko kilograma viška. Sadrži veliki broj različitog povrća, što ga čini ne samo ukusnim, već i vrlo zdravim. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500g svježeg pilećeg filea.
• 500 g miješanog povrća (patlidžani, tikvice, rajčice, mahune, kukuruz, paprika, brokula, mrkva, prokulica ili prokulica).
• 2 žličice soja umak.
• Rafinirano ulje, sol i aromatični začini.

Prethodno oprano, osušeno i nasjeckano meso šalje se u zagrijanu nauljenutavu, poprskati umakom od soje i lagano pržiti na umjerenoj vatri. Čim porumeni, prebaci se na čisti tanjur, a na njegovo mjesto ulije se mješavina povrća. Sve se to malo posoli, začini mirisnim začinima i dovede do spremnosti. Nakon nekog vremena, omekšano povrće pomiješa se s prženom piletinom, kratko se zagrije na upaljenom štednjaku i inzistira ispod poklopca.