Dracena: recept naših baka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vikendom, kada je cijela obitelj na okupu i nikome se ne žuri baviti se svojim poslom, svaka domaćica želi svoju obitelj i voljene počastiti ukusnim doručkom.

Brzo i ukusno

Naravno, možete stajati pored štednjaka 2-3 sata i kuhati nešto složeno i neobično, ili možete potrošiti dosta vremena i poslužiti jelo na stolu koje će se svidjeti apsolutno svima. Zove se drachena. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan – uvjerite se sami. U ovom članku ćemo objaviti najpopularnije sorte drachene, od kojih je svaka dobra na svoj način.

A la casserole

Dracena je ukusno, izdašno jelo koje se jelo na prostranstvima Rusije, Ukrajine i Bjelorusije. Prije 30-ak godina, drachena se kuhala u gotovo svakoj obitelji, tada je recept zaboravljen, ustupajući mjesto novovjekovnim jelima. U pravilu, glavni sastojci drachene su jaja i mlijeko, kao i krumpir, kruh ili bilo koja žitarica. Ukratko, drachena (čiji se recept može upotpuniti proizvodima po želji) nešto je između omleta i tepsije. Do danas ovo jelo ponovno dobiva na popularnosti, a mi nećemo zaostajati za kulinarskom modom.

Čudo od jaja

Ako vi i vaši ukućani volite jaja, onda će dračena od jaja, čiji recept predlažemo da savladate, postati jedno od vaših omiljenih domaćih jela. Za pripremu drachene potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Mlijeko - 1 šalica.
• Jaja - 8 komada.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Maslac - 60 grama.
• Sol, začini - po ukusu.
• Zelenje (luk, peršin, kopar) - po ukusu.

Prije svega pažljivo odvojite žumanjke od proteina. Bjelančevine stavimo na kratko u zamrzivač, a žumanjke, kiselo vrhnje, brašno, sol i začine dobro izmiješamo, postepeno ulijevajući mlijeko.

Ohlađene proteine izvadimo i umutimo mikserom ili pjenjačom u strmu pjenu, dodamo glavnoj masi i lagano izmiješamo. Podmažite keramički ili silikonski kalup biljnim uljem, tamo stavite naš izradak i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 7-10 minuta dok naša drachena ne postane bujna i rumenkasta.

Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, prelijemo otopljenim maslacem i obilno posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem. To je sve - naša drachena od jaja, čiji će recept svladati i oni koji nisu jaki u kuhanju, spremna je! Morate ga pojesti odmah prije nego što padne.

fantazije o krumpiru

Ako želite nešto izdašno i ne preteško za pripremiti za doručak, onda vam je potrebna drachena od krumpira, čiji recept nije puno kompliciraniji od osnovnog! Takve će nam trebatisastojci:

• Krompir - 6 gomolja.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Salo - 30 grama.
• Jaje - 1 komad.
• Soda - 1 prstohvat.
• Kiselo vrhnje - po ukusu.
• Luk - 2 komada.
• Maslac - po ukusu.
• Sol, biber, začini po ukusu.

Prvo ogulite krumpire, operite ih i naribajte na krupno ribanje. Stavite u lonac, dodajte jaja, sol, začine i sodu.

Stavite tavu na vatru, otopite svinjsku mast i na njoj popržite sitno nasjeckani luk dok ne prozire. Nakon toga u krumpir masu dodati luk i promiješati.

Podmažite silikonski kalup ili duboki lim za pečenje biljnim uljem, tamo stavite buduću drachenu, ravnomjerno rasporedite žlicom. Obrazac stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo drachenu dok se ne skuha na temperaturi od 200-230 stupnjeva. Prilikom posluživanja prelijte otopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem.

Aroma sira

Za promjenu možete skuhati drachu sa sirom - mirisnu i izvanredno ukusnu. Zamislite samo primamljiv miris sira koji će razbuditi ukućane bolje od bilo koje budilice… Da biste dobili pikantnu dračenu od sira, recept predlaže korištenje samo tvrdih sireva. Dakle, uzimamo sljedeće proizvode:

• Mlijeko - 1 šalica.
• Pšenični kruh - 120 grama.
• Sir - 80 grama.
• Maslac - 2 žlice.
• Jaja - 8 komada.
• Sol i začini po ukusu.

Prve stvari prvo trljanjesir na krupno ribanje. Zatim od kruha odrežemo koricu, a mrvicu narežemo na male kockice. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zagrijte mlijeko i prelijte ga preko kockica kruha. Ostavite dok se kruh ne natopi. Nakon toga dodajte 2/3 ribanog sira i žumanjke. Posolite, dodajte začine i dobro promiješajte.

Dalje umutiti bjelanjke u jaku pjenu i dodati ukupnoj masi. Lagano miješajte dok ne postane glatko. Podmažemo formu uljem, stavimo smjesu kruh-sir-jaje i poravnamo žlicom. Pospite preostalim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Prije posluživanja naš drachen namažemo maslacem. Po želji pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Malo slatkoće

Jeste li znali da pored krumpira, jaja i sira postoji i slatki drachen? Recept s fotografijom ovog raznolikog jela, koje su u selima na velike blagdane pripremale naše bake, objavljujemo u našem članku. Za pripremu slatke dracheny potrebno nam je:

• Pšenično brašno - 1 šalica.
• Raženo brašno - 1 šalica.
• Mlijeko - 2 šalice.
• šećer u prahu - 3 žlice.
• Jaja - 3 komada.
• Maslac - 50 grama.

Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim, u jednoj posudi, samljeti žumanjke sa šećerom u prahu, au drugoj - maslac. Sve sjedinimo i promiješamo, postepeno unoseći mlijeko i brašno. Zatim posolite, dodajte začine i opet sve promiješajte dok ne postane elastično.

Kalup ili tavu bez drške namažite uljem, ulijte pripremljenu masu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. Kad je naša dračena pečena, možete je posuti šećerom u prahu. To je sva mudrost! Sada znate kuhati drachenu i diverzificirati svoj stol.