Tko je bio autor ribljeg dana? Koji dan u tjednu je riblji dan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svima koji su živjeli u SSSR-u poznat je izraz "fiš dan". Za one koji nisu ulovili ovaj put, pojasnimo: riblji dan je jedan od dana u tjednu u kojem se mesni meni zamjenjuje ribljim.

Moram reći da je praksa dana ribe bila poznata mnogo prije stvaranja SSSR-a. Korijeni ovog fenomena sežu duboko u prošlost i čisto su religiozne prirode. Činjenica je da pojam "dan ribe" ima posebno značenje za religiozne, pravoslavne ljude. Prema pravoslavnoj tradiciji, riblji dan je srijeda i petak. Upravo su ti dani postni, kada je zabranjeno jesti meso, ali je jesti ribu dozvoljeno. Postoje i takvi pravoslavni praznici koje karakterizira riblji jelovnik, na primjer, Navještenje Blažene Djevice Marije, Preobraženje Gospodnje i Cvjetnica.

Autor

Zanimljivo je znati tko je bio autor dana ribe u Sovjetskom Savezu. Ali to je bila vrlo specifična osoba. Prvi put riblji dan uveden je 12. rujna 1932. prema posebnom dekretu Narodnog komesarijata za opskrbu SSSR-a, koji se zvao "O uvođenju dana ribe u javnim ugostiteljskim objektima". Anastas Mikoyan - eto tko je bio autor dana ribe. U to vrijeme bio je narodni komesar prehrambene industrije i zaista je bio predan svom poslu. Iz njegove sugestije u zemlji se pojavio dan ribe.

Vlada ga je bila prisiljena uvesti zbog pada proizvodnje mesa - vremena su bila teška, a radnike je trebalo nešto hraniti. Zbog kolektivizacije koju je pokrenuo Staljin, broj goveda u zemlji se prepolovio, a ovaca - tri puta. Tako se neko vrijeme u ugostiteljskim i tvorničkim menzama jednom tjedno služila samo riba. Još nije bilo teškog popravljanja za dan u tjednu.

Dan ribe na razini upravljanja

Sam Mikoyan (onaj koji je bio autor dana ribe, ako ste zaboravili), koji je u prošlosti preferirao svinjetinu, počeo je jesti ribu, kao i svi ostali - ispostavilo se zov zemlje i zabave da bude jači od zovca želuca. Na 17. kongresu KPSS 1934. Mikojanovi grafikoni o uzgoju svinja i konzumaciji ribljih proizvoda nedvojbeno su ilustrirali poboljšanje stanja.

Dan ribe nije dugo trajao. U ratnim i poratnim godinama o njemu se nije imalo što pričati, bilo je napetosti ne samo s mesom, nego i s ribom.

Fish Day Return

Vratio se 26. listopada 1976. Tko je ovoga puta bio autor ribljeg dana, odnosno inicijator, nije konkretno poznato. Rezoluciju je ponovno izdao Centralni komitet KPSS. Ovoga puta odluka je uzrokovana ne samo nedostatkom mesa, već i željom da se poveća tempo proizvodnje ribe, da se stvori lanac trgovina "Ocean".

Zašto četvrtak

Pitam se koji je dan ribe bio u SSSR-u? Četvrtak nije slučajno izabran. Dano je jasno i opširno opravdanje, čemu su ruku imali ljudi raznih struka - statističari, sociolozi, psiholozi. Četvrtak kao sredina radnog tjedna smatrao se najpovoljnijim. Na visokoj razini nisu zaboravili da Rus voli ljubiti čašu. Vikendom se to podrazumijevalo, oni posebno nestrpljivi počeli su “praznike” već u petak, pa se petak nije smatrao ribljim danom u tjednu - produktivnost rada je već bila niska. Ponedjeljak je, kao što znate, težak dan, utorak i srijeda su teški radni dani - tijelo radnika treba podupirati mesnim proteinima. I tako se dogodilo da bez obzira na koji dan u tjednu postavite riblji dan, najbolja opcija je četvrtak.

Također se vjeruje da je vodstvo zemlje favoriziralo četvrtak i zato što je željelo suprotstaviti sovjetske tradicije pravoslavnim. Možda i zbog toga tradicionalna korizmena srijeda i petak u pravoslavlju nisu postali riblji dani u SSSR-u.

Glas naroda

Tako se dogodilo: bez obzira što je četvrtak riblji dan, a danju na vatri nećete naći mesa, osim u restoranima. Običan radni čovjek morao je biti zadovoljan onim što ima. A u sovjetskim menzama u četvrtak nije bilo do veselja: služili su se poluk, oslić, kapelin, haringa. Sve je isključivo od jedne ribe: juha, salata, drugo. Ali ako su haringu u narodu poštovali, međutim, samo kao dobar zalogaj, onda ostatak ribe nisu osobito htjeli jesti, a dobavljali su jena policama u prilično jadnom obliku. Sada znamo da su jela pripremljena od svježeg polata dijetalna i ukusna, a da se vječno smrznuti poln smatrao punom mačaka.

Ne treba ni spominjati da su radnici u četvrtak često ostajali gladni, donosili hranu od kuće, općenito, pokušavali se nekako izvući iz situacije, psujući onoga tko je bio autor ribljeg dana. Posebno je teško bilo onima koji su bili alergični na ribu. Na temu ribljeg dana izmišljale su se razne priče i vicevi.

Čulo se gunđanje, ali što ćeš - naređeno na vrhu. Kako se strasti ne bi rasplamsale, uvođenje ribljeg dana bilo je popraćeno snažnim propagandnim kampanjama osmišljenim da izglade nezadovoljstvo.

Plakati koji su prikazivali ribe doslovno su progonili sovjetski narod.

Što je hranilo sovjetskog radnika

Pitam se kakav je jelovnik bio tog dana. Riblji dan uglavnom nije zadovoljio raznolikošću. Obično su kuhali riblje kuglice od pollocka, kotlete od kapelina, pržene haringe i skuše. No, ponekad su išli u krajnosti, smišljali egzotične recepte, tako da su radnici tog dana odbijali jesti. Primjerice, kobasica od kitovog mesa izdržala je neko vrijeme na policama, prema recenzijama onih koji su je probali - užasno neukusna stvar. Dugo vremena nisu mogli shvatiti što bi sa sabljarkom. Trebalo ga je nekako skuhati da postane manje-više jestivo – i oni su to smislili, naučili. U ogromnim količinamaProizvedena je pašteta od papaline - zapravo mljeveni riblji otpad.

Hvala Staljinu na ovome

Iako se mora reći da je bilo i pozitivnih aspekata, na primjer, u sovjetsko vrijeme kebab od jesetri je bio prilično pristupačno jelo. Koštao je samo tri rublje, što, naravno, nije bilo jeftino, ali pristupačno za osobu koja prima prosječnu plaću.

Riblji četvrtak trajao je do perestrojke, a onda je potonuo u zaborav. Iako se sada mnogi nutricionisti zalažu za njegov povratak, objašnjavajući da je jedenje ribe izuzetno korisno za organizam.

Prednosti ribe

Ali uzalud ljudi u Sovjetskom Savezu nisu toliko poštovali ribu! Ovaj proizvod je iznimno koristan, riba sadrži sve potrebne elemente u tragovima, pa čak i u kombinaciji s jodom, pa se puno bolje apsorbiraju. Najvažniji sastojci ribe su omega-3 i omega-6 masne kiseline. Za što su oni potrebni? Održavaju normalnu razinu kolesterola u krvi, povoljno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Jela od ribe bogata su vitaminima A, D, E, elementima u tragovima kao što su željezo, fosfor, magnezij, kalcij, itd.

Riba je neizostavan proizvod za one koji imaju želučane probleme. Riblji proteini se brže i bolje apsorbiraju u tijelu. Proces probave ribe traje samo dva sata, za razliku od životinjskog mesa (pet sati).

Treba napomenuti da se riblja dijeta može koristiti ne samo za opće poboljšanje zdravlja, već i za mršavljenje.

Istovardan na ribi

Takozvani riblji posni dan je vrlo koristan. Obično čovjeku nedostaju masne aminokiseline, lako probavljivi protein. Posebno je teško za ljudsko tijelo koje živi na području udaljenom od vodenih tijela. Ne prima potrebne elemente u tragovima. Dan istovara ribe osmišljen je da nadoknadi njihov nedostatak.

Morate samo zapamtiti da se svježa riba može čuvati do dva dana, a smrznuta - do dva mjeseca. Duljim skladištenjem korisne tvari se počinju razlagati. Glavu je potrebno baciti, a ribu temeljito očistiti od ljuski – to su dijelovi u kojima se nakupljaju toksini. Bolje je odabrati manje ribe. Što je riba manja, to je manje toksina uspjela akumulirati tijekom svog kratkog života.

Jelovnik ovog dana može sadržavati do 400 g kuhane ribe, možete piti slabo kuhani čaj s mlijekom, juhu od šipka, negaziranu vodu - sve do pola litre. Najprikladnije ribe za riblju prehranu su štuka, bakalar, smuđ, smuđ, deverika. Često u trgovini nije tako lako nabaviti ribu iz slatke vode, pa možete dati prednost morskoj ribi - u njoj je povećan sadržaj joda, pa je još bolje. Najuspješnija opcija je crvena riba, kao što je losos, ružičasti losos, chum losos.

Približan jelovnik za dan ribljeg posta mogao bi izgledati ovako:

1. Jutro: ili jogurt ili jaje (meko kuhano), čaj.
2. Neposredno prije večere preporuča se pojesti malo crvene ribe, 100 grama - samo kuhane ili pirjane, ni u kojem slučaju pržene.
3. Ručak: glavno jelo za ručak je riba sa začinskim biljem. Preporuča se dopuniti ili šalicom zelenog čaja, ili jabukom, ili narančom.
4. Večera: kuhajte ribu s povrćem. Umjesto čaja piju nemasni kefir.

Posebno treba napomenuti da takva prehrana ne podnosi sol. Umjesto toga pokušavaju koristiti razne začine i soja umak.

Ovo je tako jednostavna dijeta. Kao rezultat, možete poboljšati svoje zdravlje i izgubiti težinu. Ipak, nije uzalud Sovjetski Savez osmislio dan ribe.