Kalorija: riblji kotleti. Kalorični riblji kolači na pari

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Za održavanje zdravlja i vitke figure, osim tjelesne aktivnosti, vrlo je važna i hrana, njezina vrijednost i kalorijski sadržaj. Riblji kotleti popularno su jelo koje voli većina odraslih i djece. Osim svojstava okusa, riba nije inferiorna u korisnosti od mesa, tijelo je lako apsorbira i izvor je vrijednih tvari i elemenata u tragovima. Riblja jela odlikuju se nepromjenjivom nježnošću, sočnosti i jednostavnošću pripreme, čak ni kalorijski sadržaj pečenih ribljih kolača nije tako visok u usporedbi s peradi, govedinom, a još više svinjetinom.

Meso stanovnika mora i rijeka omogućuje vam stvaranje uravnotežene prehrane za ljude svih dobnih skupina. Riba se može kuhati na bilo koji način - pržiti, kuhati, peći u pećnici ili na roštilju. A tko nije upoznat s ribljim kolačima na pari koje djeca s užitkom jedu? Popis jela je neiscrpan, ovo je uistinu univerzalni proizvod, dok jeprilično je zadovoljavajuća i niskokalorična, što je također važno za dijetnu prehranu.

Korisna svojstva

Prednosti ribe za ljudski organizam su neprocjenjive, ona je dobavljač cijelog vitaminskog kompleksa i minerala. Ako želite što više smanjiti kalorije, poželjno je kuhati riblje kotlete od slatkovodnih stanovnika, ali ne zaboravite da morska riba, iako masnija, sadrži jod, fluor, fosfor i mnoge druge komponente koje su tijelu svakodnevno potrebne. Takva hrana je vrlo korisna za mnoge bolesti - koronarnu bolest, hipertenziju, aterosklerozu, poremećeni metabolizam itd.

Za smanjenje kalorija riblji kotleti se mogu kuhati na pari, tako da zadržavaju sve vrijedne tvari, mogu se poslužiti i najmanjoj djeci. Ništa manje ukusno neće biti ovo prženo jelo, prekriveno korom od sira i dopunjeno povrćem na žaru. Riblji kolači na pari, čiji je kalorijski sadržaj jedan i pol puta manji i iznosi 98-112,26 Kcal, preporučuju se osobama s gastrointestinalnim traktom.

Sorte ribe

Riba prikladna za ishranu uvjetno se svrstava u tri skupine, ovisno o sadržaju masti u proizvodu:

• Masna – sadrži više od 8% masti i uključuje inćun, skušu, jegulju, lampugu, lososa, haringu i jesetru.
• Srednja masnoća - sadrži 4-8% masti, to su neke vrste lososa, haringa, iverak, ciprinidi.
• Posne - manje od 4% masti, smatra sebakalar, smuđ.

Zlatna sredina

U prosjeku, nutritivna vrijednost ribljih kolača je 140 Kcal, ali sve ovisi o vrsti, sastojcima koji se koriste u kuhanju - ako povećate količinu maslaca, sira ili drugih proizvoda, udio masti od 100 g jela može se povećati na 200 Kcal.

Što odabrati?

Rječna riba ima izraženu aromu, jela od nje su ukusna i bogata. Postoji jedan nedostatak - njegova je obrada prilično naporan proces, jer sadrži mnogo malih kostiju, ali to se može oprostiti zbog niskog kalorijskog sadržaja. Riblji kotleti iz morskog svijeta brzo se kuhaju, jer u njima ima minimalno kostiju, a filet je nježan i mekan. Važan kriterij za ukusno pripremljeno jelo je svježina proizvoda, u našem slučaju ribe. Kao što znate, njegovu svježinu mogu odrediti škrge i oči.

Kolači od bakalara: kalorije i svojstva

Staništa bakalara su vode Tihog i Atlantskog oceana.

Najpopularnije vrste su:

• greenlandski;
• B altik;
• Bijelo more;
• Atlantic;
• Pacifik.

Dužina ovog predstavnika morskog svijeta je 1,8 m, ali u pravilu love bakalar 40-80 cm, njegovo meso sadrži mnogo vitamina: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro i makro elementi: fosfor, sumpor, natrij, klor, kalij, magnezij, kalcij, cink, krom, mangan, željezo, jod, bakar.

Kotleti od bakalaraimaju nizak udio masti i sadrže u prosjeku 164 kcal na 100 g proizvoda. Ovo jelo se također može pripremati u raznim varijantama - pečeno, na pari, prženo, uz dodatak začina i drugih pomoćnih proizvoda.

Bakalar je dijetalna vrsta mesa, pa je vrlo relevantan za osobe s prekomjernom težinom. Da ne spominjemo korisna svojstva jetre bakalara, koja je izvor zdravlja i ljepote.

pollock riblji kolači: kalorije

Ova riba iz obitelji Bakalar vrlo je cijenjena u Kini, dok joj se u Rusiji posvećuje manje pažnje. Među njegovim brojnim korisnim svojstvima su regulacija šećera u krvi, antioksidativni učinak na organizam, te normalizacija probavnog i živčanog sustava.

• Retinol, odnosno vitamin A, koji se nalazi u velikim količinama u jetri polpeta, utječe na gotovo sve tjelesne sustave - jača vid, desni, štiti dišne puteve od infekcija, povećava čvrstoću zuba i kostiju.
• 23% sadržaja vitamina PP osigurava normalizaciju probave i funkcioniranje živčanog sustava. Uključivanje pollocka u hranu dobra je prevencija čira na želucu, dvanaesniku, ateroskleroze itd.
• Vitamini B12 i B6 jačaju imunološki sustav, potiču sintezu crvenih krvnih stanica i osiguravaju uspješno funkcioniranje živčanog sustava.
• Vitamin D smanjuje količinu kolesterola u krvi, podržavajući rad kardiovaskularnog sustava, osim toga, ovaj vitaminpotrebno da tijelo lakše apsorbira kalcij.
• Aminokiseline u polku, kao što su metionin, triptofan, lizin i taurin, učinkovita su prevencija brojnih bolesti, osim toga, podržavaju metaboličke procese natrija, kalcija, magnezija u tijelu.

Korisna svojstva polkata mogu se nabrajati u nedogled, njegovo meso je dijetetski proizvod, 100 g pržene ribe sadrži samo 98,5 kcal, što omogućuje da ga konzumiraju osobe s gastrointestinalnim problemima i mala djeca s krhkim probavnim sustavom.

Fly in the mast…

Kao i svaki drugi proizvod, i riba ima svoje nedostatke. Njegova šteta leži u vjerojatnom sadržaju helminta, ali nemojte se uzrujati, to se odnosi samo na jedenje sirovog mesa, odnosno sirovog. Slatkovodna riba se smatra najopasnijom u tom smislu, s temeljitim prženjem ili kuhanjem rizik od infekcije je minimaliziran.

Beskorisna i donekle štetna je dimljena riba, sadrži karcinogene koji mogu potaknuti razvoj karcinoma, pa je vrlo nepoželjno koristiti takav proizvod.