Gdje se nalaze vitamini B6? Vitamin B6 u hrani

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vitamin B6 ili, kako ga još nazivaju, piridoksin je tvar koja je vrlo važna za ljudsko zdravlje, jer se zahvaljujući njemu asimilacija nezasićenih masnih kiselina, normalno funkcioniranje svih mišića, uključujući srca, te dolazi do njihovog učinkovitog opuštanja. U pravilu ovaj element tijelo samostalno stvara u količinama koje mu trebaju, ali kada postoji potreba za dodatnim "hranjenjem", u pomoć priskaču prehrambeni proizvodi koji sadrže vitamin B6 u velikim količinama.

Vrijedi napomenuti da ih ima prilično puno, međutim, prema liječnicima, puno je važnije ne pronaći izvor ove tvari, već ga pokušati zadržati. Problem je u tome što su mnoge namirnice tijekom obrade potpuno lišene vitamina B6. Što učiniti u takvim slučajevima i što jesti osobama s nedostatkom ovog vitamina, reći će ovaj članak.

Svojstva vitamina B6

Vitamin B6 je važan element bez kojeg je nemoguće zamisliti ljudski život, jer sudjeluje u većini kemijskih procesaorganizam. Jedna od njegovih glavnih svrha je pomoći u metabolizmu bjelančevina i masti. Što više ovih tvari osoba konzumira, to mu je potrebno više vitamina B6 da ih probavi.

Ako postoji nedostatak vitamina B6, tijelo blokira enzim odgovoran za pretvaranje oksalne kiseline u topive spojeve. Dakle, dolazi do zastoja u metaboličkim procesima, što može rezultirati neugodnim posljedicama u obliku kamenaca ili pijeska u bubrezima.

Zato se najčešće pitanje gdje se nalaze vitamini B6 postavljaju pacijenti s urolitijazom. U 1970-ima, stručnjaci s Harvarda uspjeli su izliječiti 79% takvih pacijenata vitaminom B6 i magnezijem.

Kome treba

Prije nego što tražite odgovor na pitanje gdje se vitamin B6 nalazi u najvećim količinama, vrijedi saznati kome je i zašto potreban dodatni unos ove tvari hranom. Kategorija ljudi kojima je potreban vitamin je:

• tinejdžeri koji pate od akni;
• ljudi koji ne mogu smršaviti koliko god se trudili;
• pacijenti koji uzimaju steroidne lijekove;
• žene koje uzimaju kontracepciju ili bilo koju drugu pilulu koja sadrži estrogen;
• trudnice.

Osim toga, preporuča se konzumacija hrane bogate vitaminom B6 za sve djevojke u posljednja dva tjedna menstrualnog ciklusa. U tom razdoblju tijelo proizvodi najveću količinu estrogena. Nadmašuje ga u ovim uvjetima.samo razdoblje rađanja, tijekom kojeg se budućim majkama često propisuju lijekovi koji sadrže vitamin B6.

Manjak vitamina B6

Nastanak pijeska i bubrežnih kamenaca nisu jedine negativne posljedice koje se mogu pojaviti u slučaju nedostatka vitamina B6 u organizmu. Tijekom znanstvenih istraživanja utvrđeno je da nedostatak ove tvari može dovesti i do razvoja bolesti srednjeg uha.

Manjak vitamina B6 također se očituje u obliku umora, trnaca u udovima, depresije ili nesanice, nedostatka koordinacije, zbunjenosti. Osim toga, nedostatak odgovarajuće količine vitamina u tijelu također može utjecati na izgled osobe. Kod osoba s manjkom vitamina B6 vrlo brzo postaje masna koža, ljuštenje i pukotine na njenoj površini (ili na usnama), jak svrbež, upala jezika.

Uzroci nedostatka vitamina

Iako je nedostatak vitamina B6 rijedak, postoji nekoliko čimbenika koji mogu doprinijeti ovom procesu. Najčešći razlog za nedostatak ovog elementa smatra se kršenje apsorpcije hranjivih tvari, što zauzvrat dovodi do:

• uzimanje određenih lijekova;
• zlouporaba alkohola;
• poremećaji središnjeg živčanog sustava;
• kronični proljev.

Međutim, kao što je već spomenuto, nedostatak ovog vitamina je prilično rijedak, jer gotovo svaka hrana sadrži njegov mali dio.

Gdje se nalaze vitamini B6?

Piridoksin je prisutan u gotovo svakom proizvodu uz ostale vitamine i minerale, stoga je uravnotežena prehrana ključ zdravlja organizma i prevencije raznih bolesti. Međutim, posebno su bogati izvori piridoksina. Na primjer, sadržaj vitamina B6 u mesu i ribi mnogo je veći nego u voću i povrću.

Puno ove tvari prisutno je u raznim žitaricama. Najviše "velikodušnije" za piridoksin su:

• proso (0,52mg na 100g);
• ječam (0,54 m/100 g);
• heljdino brašno (0,58m/100g);
• riža (0,54m/100g);
• soja (0,85 m na 100 g).

Također, vitamin B6 se može naći u proizvodima od raznih žitarica i žitarica. Njihov popis uključuje zobene pahuljice, pšenični i borodinski kruh, kruh od odabranog brašna, "Rizhsky" i cjelovite žitarice.

Sadržaj vitamina B6 u mliječnim proizvodima je minimalan. Na primjer, 100 grama jogurta, kefira ili mlijeka sadrži samo 0,05-0,06 mg piridoksina. Najbogatiji ovim vitaminom među mliječnim proizvodima su tvrdi sir i svježi sir.

Vitamin B6 u voću i povrću

Voće i povrće se smatra najzdravijom i vitaminima bogatom hranom. Zato su uključeni u prehranu na bilo kojoj dijeti, a roditelji se toliko trude hraniti svoju djecu njima. VitaminB6 je također prisutan u ovim zdravim poslasticama. Ispod su detaljne informacije o sadržaju ove tvari u voću, povrću i bobičastom voću na 100 grama:

• marelica, lubenica, trešnja, jagoda - 0,05 mg;
• avokado - 0,29mg;
• dunja, grejp, jabuka, krastavac, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, tikvice - 0, 11;
• naranča, kivi, malina – 0,06;
• patlidžan, luk – 0,15;
• banana - 0, 37;
• grožđe, ogrozd, limun – 0,08;
• šipak, dinja, cikla, ribiz, feijoa, mandarina – 0,07;
• kruška, krumpir, kupina, šljiva – 0,03;
• kupus - 0,1 do 0,28 mg;
• rajčica, rotkvica, dragun - 0,1 mg.

Ovaj popis je beskonačan, budući da je vitamin B6, iako u malim količinama, uvijek prisutan u svakom povrću i voću, kao i u zelenilu, gljivama, mahunarkama i orašastim plodovima.

Ono što sadrži najveću količinu vitamina B6 su pistacije. Smatraju se najbogatijim izvorom ove tvari. Nakon što pojede 100 grama ovih ukusnih orašastih plodova, osoba odmah dobije 1,7 mg piridoksina, što je rekordna brojka među ostalim proizvodima. Međutim, znači li to da su pistacije doista toliko zdrave?

Sastav pistacija

Sasvim zasluženo odgovor na najčešće pitanje o vitaminu B6, koja hrana sadrži najveću količinu, jesu pistacije. Oni se smatraju skladištem ovog elementa, kao i mnogi drugi.hranjive tvari.

Kao i većina drugih orašastih plodova, pistacije se smatraju glavnim izvorom prirodnih masti potrebnih za stvaranje niza hormona u ljudskom tijelu. WHO je utvrdio da se dnevna prehrana odrasle osobe treba sastojati od najmanje 10% zdravih masti, jer njihov nedostatak dovodi do značajnog pogoršanja zdravlja.

Još 20% pistacija (korist i šteta za tijelo će biti detaljno opisani u nastavku) sastoji se od proteina, preostalih komponenti na 100 g: vode (10 g), ugljikohidrata (7 g), tvari pepela (3 g), dijetalna vlakna (0,03 g).

Ovi orašasti plodovi su bogati raznim mastima, uključujući zasićene masti (6 g), mononezasićene masti (23,17 g) i polinezasićene masti (oko 13,5 g). Također u pistacijama, niz aminokiselina je prilično široko zastupljen, na primjer, triptofan, izoleucin i valin. Osim ovih, ovi hrskavi "izvori života" sadrže još 9 aminokiselina.

Štetno za pistacije

Prednosti pistacija za ljudski organizam su neprocjenjive, jer sadrže sve vitamine i minerale potrebne za održavanje zdravlja. No, s obzirom na tako “impresivan” sastav, ne čudi da je nutritivna vrijednost pistacija čak 660 kcal! Osobe koje brinu o svojoj figuri ne bi se trebale previše oslanjati na ove orašaste plodove - 10-20 grama dovoljno je za ispunjavanje dnevnih potreba organizma.

Vrijedi napomenuti da su pistacije također jak alergen. Osobe s alergijama na hranu najbolje je izbjegavati njihovu konzumacijuorasi, jer posljedice mogu biti prilično ozbiljne, sve do anafilaktičkog šoka.

Korisna svojstva

Korisna svojstva pistacija uključuju:

• smanjenje razvoja kardiovaskularnih bolesti;
• uklanjanje viška kolesterola iz tijela;
• poboljšanje sastava krvi;
• povoljan učinak na vid;
• borba protiv slobodnih radikala;
• poboljšati rad crijeva;
• čišćenje tijela od toksina i toksina.

Mnogi pistacije nazivaju učinkovitim afrodizijakom, jer poboljšavaju seksualne funkcije kod muškaraca. Činjenica je da pistacije poboljšavaju stanje krvi i dovode do aktivacije krvotoka, što pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju.

Osim toga, pistacije se preporučuju osobama s visokim intelektualnim opterećenjem, jer aktiviraju živčani sustav. Stoga, ako govorimo o temi: "Što su pistacije? Prednosti i štete od pistacija za ljudsko tijelo", rezultat će biti nedvosmislen. Kada se pravilno konzumiraju, ovi orašasti plodovi nude najveće zdravstvene prednosti, stoga ih nemojte zanemariti u svojoj prehrani.

Sada je jasno gdje ima vitamina B6, koja ga hrana sadrži i tko treba obratiti posebnu pozornost na ovu tvar. Također, ne treba zaboraviti ni druge vitamine, jer su svi jednako važni za održavanje normalnog života.