Kako kuhati pšeničnu kašu s mesom: savjeti iskusnih kuhara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pšenična kaša s mesom odličan je način za obilan i ukusan obrok. Takav proizvod ne samo da daje osobi snagu, već i pomaže u održavanju osjećaja sitosti dugo vremena. Zašto se to događa i koja je tajna proizvoda od žitarica? Razlog je taj što se takvi proizvodi jako dobro apsorbiraju u ljudskom tijelu i, postupno probavljajući, tjeraju ga da zaboravi na hranu sljedećih nekoliko sati. Uz to, potrebno je voditi računa i o idealnoj kombinaciji mesa i žitarica. Svaki nutricionist može potvrditi da bi ljudi trebali stalno uključivati takve žitarice u svoju prehranu. A možete ih kuhati na različite načine. Postoje stotine različitih načina, među kojima svatko može pronaći najprikladniju opciju za sebe.

Kaša s piletinom

Ljubitelji pravilne prehrane zasigurno će uživati u pšeničnoj kaši s mesom, za čiju pripremu se koriste sljedeći proizvodi: za 2 buta s parom krila, jedna i pol čaša pšenične krupice, bilo koji začini (po želji), kao i 1 jedinica različitog povrća (mrkva, luk, paprika, rajčica).

Jelo se priprema vrlo brzo i dovoljnosamo:

1. Prvo, meso se mora nasjeckati što je više moguće. Da biste to učinili, noge moraju biti odvojene od kukova, a krila jednostavno prerezana u zglobovima.
2. Dobivene komade lagano popržite na tavi bez dodavanja ulja. Da, ovo nije potrebno. Za samo nekoliko minuta, mast će se početi topiti iz same piletine.
3. Nasjeckajte svježe povrće, dodajte ga u tavu i malo prodinstajte s mesom.
4. U to ulijte dobro oprane pšenične krupice.
5. Sve prelijte kipućom vodom tako da tekućina bude oko centimetar iznad sadržaja.
6. Posolite i dodajte svoje omiljene začine.
7. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca pola sata na minimalnoj vatri.

Tada se tava može ukloniti sa štednjaka. Zaključno, pšenična kaša s mesom treba stajati još 15 minuta. Da bi se žitarice bolje isparile, tavu možete zamotati dekom.

S mljevenim mesom i gljivama

Pšenična kaša s mesom bit će još ukusnija ako joj dodate gljive. Oni će jelo učiniti sočnijim i mirisnijim. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: za jednu i pol šalicu Artek žitarica, 2 lista lovora, 1 luk, 300 grama mljevenog mesa i svježih gljiva, sol, 1 mrkva, pola žličice origana, malo zelja i 35 grama biljnog ulja.

U ovom slučaju, jelo treba pripremiti na sljedeći način:

1. Narežite luk na kockice, a mrkvu na polukrug.
2. Nasumično nasjeckajte dobro oprane gljive.
3. U tavi na vrućem ulju prvo pržite luk 3 minute dok ne porumeni.
4. Dodajmrkva i nastavite kuhati još 4 minute.
5. Unesite gljive, posolite i dobro promiješajte.
6. Nakon nekoliko minuta morate dodati mljeveno meso i pržiti četvrt sata na srednjoj vatri.
7. Stavite proizvode u lonac i ulijte vodu u omjeru 1:2.
8. Nakon ključanja kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
9. Pošaljite tepsiju u pećnicu na 30 minuta. Pritom je potrebno temperaturu tamo unaprijed dovesti na 200 stupnjeva.

Gotovu kašu treba ostaviti da odstoji još 10 minuta. Nakon toga se može rasporediti na tanjure i poslužiti, lagano posuto sjeckanim začinskim biljem.

Tajne kuhanja

Da biste razumjeli slijed svih radnji, prvo morate shvatiti kako kuhati pšeničnu kašu. Uostalom, ona je ta koja je osnova jela. Po klasičnom receptu trebat će vam: za čašu pšenične krupice duplo više vode i 20 grama maslaca.

Obično sve počinje s pripremom hrane:

1. Krupu temeljito isperite tako da u njoj ne ostane nečistoća.
2. U lonac ulijte vodu, stavite je na štednjak i zakuhajte.
3. Ulijte oprane žitarice i kuhajte ih bez poklopca 20 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme masa bi se trebala malo zgusnuti.
4. Nakon toga se tava mora skinuti sa štednjaka, pokriti poklopcem i nakratko poslati u zagrijanu pećnicu. Alternativno, možete je jednostavno umotati u toplu dekicu.

Za 30 minuta kaša će biti potpuno gotova. Za više okusamože se začiniti komadićem maslaca. Meso se ponekad kuha zasebno i sastojci se sjedinjuju već na tanjuru. Stoga prvo morate naučiti kuhati pšeničnu kašu. Nakon što ste sami shvatili sve suptilnosti ovog procesa, možete odrediti u kojoj fazi bi bilo bolje uvesti meso.

Tehnologija za pomoć

Danas svaka domaćica ima mnogo pomagača u obliku raznih kuhinjskih aparata. Pametni mehanizmi rješavaju sav težak posao i čine kuhanje pravim užitkom. Na primjer, pšenična kaša s mesom u sporu kuhaču prilično je jednostavna za napraviti. Da biste to učinili, prvo morate pokupiti sve potrebne sastojke: 1,5 šalice pšenične krupice, 400 grama svinjske kaše, 600 mililitara vode, 2 glavice luka, sol, par mrkve, crni biber u zrnu, 3 češnja češnjaka, lovorov list i 50 mililitara biljnog ulja.

Sve se radnje moraju izvesti uzastopno:

1. Opranu i oguljenu mrkvu nasjeckajte na krupno ribanje, a luk nježno narežite na male kockice.
2. Krupu ispirati toplom vodom sve dok prašina brašna potpuno ne nestane s nje. Inače će kaša ispasti ljepljiva i bezukusna.
3. Operite svinjetinu, osušite je ubrusom, a zatim meso narežite na male komadiće.
4. Zagrijte ulje u zdjeli za više kuhala.
5. Ulijte luk i, postavljajući način "prženja", obradite ga dok se ne formira zlatna nijansa.
6. Dodajte mrkvu. Proces prženja se nastavlja još 3 minute.
7. Stavite svinjetinu u zdjelu zajedno s cijelim režnjevima češnjaka. pržiti hranuzajedno 8 minuta.
8. Ulijte kipuću vodu, posolite i dodajte sve začine.
9. Zatvorite poklopac i nastavite s obradom već u načinu "gašenja" 25 minuta.
10. Uklonite češnjak, inače će kaša imati gorak okus.
11. Prebacite ploču na način rada "žitarice" i pirjajte dok se ne oglasi mjerač vremena.
12. Ostavite kašu u načinu "zagrijavanje" još 15 minuta.

Nakon toga možete pozvati sve za stol i staviti kašu na tanjure.

Kaša s varivom

Izlaskom u prirodu ljudi shvaćaju da će bez štednjaka i pećnice biti teško skuhati ukusan ručak ili večeru. Kako biti u takvoj situaciji? Tu može dobro doći pšenična kaša s mesom. Recept s gotovim gulašom toliko je jednostavan da ga može podnijeti i onaj tko nikada nije radio u kuhinji. Za takvo jelo trebat će vam minimum proizvoda: pšenične krupice, luk, gulaš (govedina ili svinjetina), biljno ulje, sol i svježe začinsko bilje.

Za rad je bolje koristiti kotao, jer ćete u poljskim uvjetima morati kuhati na vatri. Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Nasjeckajte luk na kockice i ulijte ga u kotao s kipućim uljem. Pustite proizvod da ključa 5-6 minuta kako bi mogao dobro pustiti sok.
2. Otvorite staklenku i prenesite njen sadržaj u kotao. Meso se treba znojiti 5 minuta.
3. Nakon toga potrebno je napuniti žitarice i dobro promiješati proizvode. Zatim ih morate kuhati pod poklopcem na laganoj vatri. Kaša će se smatrati gotovom kada se žitarice u njoj potpuno skuhaju.

U tanjuru se jelo može posuti bilo kojim nasjeckanim začinskim biljem.

Kaša s mesom i povrćem u loncu

U stara vremena po selima su domaćice kuhale kašu u željeznim loncima. Ovaj je pribor bio najprikladniji za upotrebu u ruskoj pećnici. U njemu se bilo koji proizvod, bez izgaranja, zagrijava sa svih strana. Pećnice su sada zamijenile pećnice. A umjesto lijevanog željeza, mnoge domaćice sada koriste keramičke posude. Vrlo su prikladni za pirjanje raznih proizvoda. Primjerice, pšenična kaša s mesom u loncima radi se vrlo jednostavno, a na kraju se jelo servira u istoj zdjeli. Za pripremu večere za 3 osobe trebat će vam: 0,5 kilograma teletine, 1 tikvica, 300 grama vode i pšenične krupice, 1 mrkva, sol, 2 glavice luka, 50 grama biljnog ulja, mljevena paprika i začinsko bilje.

Čim se svi proizvodi sastave, posao može početi:

1. Stavite 10 grama maslaca na dno svake posude.
2. Meso narežite na male komadiće, posolite i pospite paprom. Nakon toga se mora ravnomjerno podijeliti u pripremljene posude.
3. Povrće operite, ogulite i nasjeckajte: luk narežite na kolutove, tikvice na kockice, a mrkvu naribajte na krupno ribanje.
4. Pripremljene proizvode rasporedite u lonce.
5. Prelijte oprane žitarice na vrh i ulijte 100 mililitara vode u svaku posudu.
6. Stavite lonce na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu na 50 minuta. Unutra bi temperatura već trebala biti oko 200 stupnjeva.

Gotova kaša može bitistavite na tanjure ili poslužite izravno u loncima, ukrašavajući jelo svježim nasjeckanim začinskim biljem.