Torta "Yin-Yang": korak po korak recept za kuhanje i fotografija deserta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako želite zaista iznenaditi svoje goste i čuti puno komplimenata, uzmite u obzir recept za Yin-Yang tortu. Tamna i svijetla polovica ovog nevjerojatnog deserta imaju neobičan okus.

Nekoliko riječi o deliciji

Zapravo, ova torta se sastoji od dva potpuno različita dijela. Pritom je svaki od njih jedinstven i zanimljiv na svoj način. Iako neke domaćice radije peku iste kolače, ukrašavaju ih na potpuno različite načine.

Ovaj desert bit će odlična poslastica za dvije osobe. Usput, danas je među mladim majkama prilično popularno kuhati Yin-Yang tortu za blizance. Iako će se sigurno svidjeti i djeci različite dobi. Probajte ovaj slasni desert barem jednom i uvjerit ćete se u njegovu superiornost u odnosu na mnoge druge delicije.

Yin-Yang mousse torta

Nevjerojatno nježan biskvit koji odiše izvanrednom aromom, na bazi zelenog čaja. Doista nezaboravan, kremasti mousse u kombinaciji s mirisnim konfiturom od višnje. I sva ta poslastica je pokrivenaimpresivan sloj čokolade. Recept za Yin-Yang mousse tortu je prilično jednostavan, iako se s njim još morate popetljati. Ali nemojte pogriješiti: krajnji rezultat je svakako vrijedan toga. Vaša obitelj će se sigurno oduševiti takvim desertom, pogotovo ako ga pripremate vi.

Obavezni sastojci

Za biskvit će vam trebati:

• 50g maslaca;
• žlica zelenog čaja;
• 10 g vanilina;
• 100 g brašna;
• koliko šećera;
• 50 ml vode;
• 4 jaja.

Za mousse morate pripremiti:

• 2 šalice vrhnja s visokim udjelom masti;
• 0,5 šalice više mlijeka;
• 20g želatine;
• 100g šećera;
• 2 žlice zelenog čaja;

Za konfituru trebat će vam:

• 200g trešanja;
• 20g šećera;
• 10g želatine;
• ista količina škroba, po mogućnosti kukuruznog škroba.

Za dekoraciju pripremite po 30 g crne i bijele čokolade, svijetle prehrambene boje i kandurina.

Kako napraviti tortu vlastitim rukama

Korak 1. Proces pravljenja Yin-Yang mousse torte počinje s konfiturom. Da biste to učinili, izvadite sve sjemenke iz pripremljenih trešanja, a zatim ih sameljite u stanje pirea. Možete koristiti fino sito ili blender. Želatinu namočite u samo nekoliko žlica tople vode. U međuvremenu će nabubriti, pomiješajte naribane bobice sa škrobom i šećerom u loncu, stavite na štednjak i zakuhajte.

Korak 2. Sada smjesu maknite s vatre, ulijte želatinu, dobro promiješajte i ulijte u kalupe. Gotov konfiture će se uzeti u obzir kada se potpuno stvrdne.

Općenito, za tortu "Yin-Yang" potrebni su vam posebni kalupi u obliku zareza. Ali ako ih nema u vašem arsenalu, možete koristiti bilo koji drugi kontejner. Zatim jednostavno možete dati proizvodu željeni oblik. Konfiture bi se trebale stvrdnuti na polici hladnjaka.

Korak 3. Sada je vrijeme da prijeđemo na izradu biskvita za buduću tortu. Pripremljeni čaj prelijte kipućom vodom, pustite da se skuha, a zatim procijedite. U pola šećera dodajte odvojene proteine i dobro umutite. U drugoj posudi na isti način obradite žumanjke s preostalim pijeskom. Ovdje samo dodajte otopljeni maslac.

Korak 4. Ohlađeni čaj ulijte u smjesu od žumanjaka, a zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Na kraju ovdje lagano ulijte proteinsku masu. Dobiveno tijesto izlijte u silikonske kalupe ili posebne posude za pečenje.

Korak 5. Takav biskvit potrebno je kuhati pola sata na 180 stupnjeva. Ne zaboravite da stanje pečenja uvijek možete provjeriti običnom čačkalicom. Nakon što se gotov biskvit ohladi, iz njega izrežite praznine - polovice u obliku zareza.

Korak 6. Sada je vrijeme da napravite mousse. Za njega bi se prije svega trebali upijatipohranjenu želatinu u toploj vodi. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i čajem pa prokuhajte. Pripremljenu masu procijediti i sjediniti s nabubrelom želatinom.

Korak 7. Pričekajte da se smjesa ohladi, a zatim joj dodajte šlag. Polovicu pripremljenog moussea izlijte u kalup i pošaljite u zamrzivač na 10-15 minuta.

Korak 8. Ravnomjerno rasporedite konfiture preko smrznutog sloja. Nakon njega opet bi trebao uslijediti biskvit i još jedan sloj kremastog moussea.

Dakle, trebate oblikovati dvije torte i staviti ih u hladnjak dok se potpuno ne stvrdnu.

Dekoracija za desert

Korak 9. U zaključku, sve što ostaje je ukrasiti Yin-Yang tortu. Da biste to učinili, otopite dvije vrste čokolade u zasebnim posudama. U tom slučaju, bijela pločica mora se pomiješati s odgovarajućom bojom. Jedan od pripremljenih kolača treba preliti crnom glazurom, a drugi suprotnom nijansom.

Korak 10. Nakon što se vrh stvrdne, možete početi ukrašavati desert kandurinom. Usput, u dizajnu takvog neobičnog peciva pomoći će vam fotografija Yin-Yang torte. Na njima se možete upoznati s mnoštvom opcija za lijep i izvanredan ukras deserta, a zatim odabrati najprikladniji za sebe.

Gotovu tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati. Nakon što se infundira, njegov će se okus u potpunosti otkriti.

Počastiti za dvoje

Što možekuhati za Valentinovo, ako jedna polovica voli čokoladu, a druga kondenzirano mlijeko? Yin-Yang torta bi bila izvrsno rješenje. Može pomoći roditeljima na dječjem rođendanu ili zaljubljenom paru na godišnjici braka. Općenito, takav desert postat će neobična poslastica, prikladna za bilo koji odmor za dvoje. Na prvu se recept za tortu može činiti vrlo kompliciranim, ali zapravo nije. U stvarnosti, nema ništa teško, ali uvijek ispadne jako ukusno.

Što pripremiti

Dakle, za kuhanje će vam trebati:

• 2 jaja;
• jedna i pol šalica šećera;
• koliko kiselog vrhnja;
• 2 žličice vanilije;
• 200g oraha;
• 2 šalice brašna;
• 300 g maslaca;
• 400g kondenziranog mlijeka;
• žličica biljnog ulja;
• 4 žlice kakao praha;
• 0, 5 žličica sode bikarbone.

Proizvodni proces

Korak 1. Istucite jaja sa čašom šećera. U dobivenu smjesu dodajte pola čaše kiselog vrhnja, nasjeckane orahe i sodu. Sve ovo dobro izmiješajte. Prosijte brašno i također ga pošaljite na tijesto.

Korak 2. Podmažite kalup uljem. Prebacite tijesto u njega i pošaljite u pećnicu na 35-40 minuta na 160 stupnjeva. Kad je biskvit gotov prerežite ga po dužini tako da donji dio bude tanji od gornjeg. To je dno koje će poslužiti kao osnova za tortu.

Korak 3. Pomiješajte pola maslaca, 200 g kondenziranog mlijeka i žličicuvanilin. U drugoj posudi pomiješajte preostali namaz, polovicu kondenziranog mlijeka i kakao. U svaku smjesu izmrviti istu količinu debele kore. Sve ovo dobro umutite mikserom.

Korak 4. U istom obliku kao i prije prebacite bijelo tijesto tako da ispuni samo polovicu lima za pečenje. A u drugi dio stavite tamnu smjesu. Ostavite formiranu strukturu u prostoriji oko sat vremena, a zatim je pošaljite na hladno na pola sata.

Korak 5. Dok se desert stvrdne, pripremite glazuru. Za tamni premaz pomiješajte 2 žlice kakaa, 4 šećera i 3 kiselo vrhnje. Pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru. Kad smjesa prokuha, dodajte joj 2 žlice maslaca i kuhajte još 5 minuta.

Korak 6. Za bijelu glazuru uzmite 3 žlice kiselog vrhnja, 4 - šećera i 1 žličicu - vanilin. Na isti način pričekajte da zavrije i dodajte ulje.

Korak 7. Smrznuti kolač maknite s hladnog, pažljivo ga okrenite na tanjur i prelijte glazurom, podijelivši ga na dva dijela nekom vrstom pregrade. Na kraju desert pošaljite u hladnjak na još sat vremena, a zatim ga poslužite za stol. Napomena: glazura će se postaviti oko sat vremena.