2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Sigurno ste primijetili da se na policama trgovina i supermarketa nalaze ohlađene i smrznute ribe. Rijeka se često prodaje uživo. I odmah nakon ulova, morska riba se obrađuje izravno na brodovima - čisti se od ljuski, iznutrice i uklanjaju glave. Zatim se gotovi trupovi zamrzavaju i šalju u trgovine na prodaju. Zahvaljujući tako brzoj obradi, morska riba ne gubi svoj izgled, zadržava sve korisne tvari. Nakon što ste kupili filete ili cijele trupove, morate znati kako odmrznuti ribu prije kuhanja. O tome uvelike ovisi okus i kvaliteta gotovih jela.
Postoji nekoliko načina za obavljanje ovog važnog pripremnog rada prije bilo kakve toplinske obrade ribe. Lešine ni u kom slučaju ne treba stavljati u toplu ili vruću vodu da se što prije odmrznu, jer će se olabaviti, a jela će ispasti bezukusna. Najjednostavnija i najnježnija opcija za očuvanje kvalitete i izgleda proizvoda je prirodno odmrzavanje. Da biste to učinili, riba se, bez vađenja iz pakiranja, premješta iz zamrzivača na donju policu hladnjaka ili ostavlja nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Nakon što komadići omekšaju, otvorite vrećicu, ocijedite tekućinu i počnite kuhati. Što manje soka izlazi prilikom odmrzavanja, to bolje.
A što ako nemate vremena čekati prirodno odmrzavanje proizvoda? Zatim morate poduzeti dodatne mjere. U nastavku donosimo nekoliko savjeta kako brzo odmrznuti ribu. Ovisno o vrsti morskog proizvoda, veličini i raspoloživom vremenu, odaberite opciju koja vam je potrebna.
Kako brzo odmrznuti ribu u salamuri
Otopiti kuhinjsku sol u hladnoj vodi za svaki kilogram ribe jedan stol. žlicu i litru tekućine. Za odmrzavanje malih primjeraka i fileta bit će potrebno od jednog do dva sata, a za velike trupove dvostruko duže.
Kako brzo odmrznuti ribu u mikrovalnoj
Drugi popularan i jednostavan način je korištenje mikrovalne pećnice. Prikladan je samo za komade srednje veličine koji se uklapaju unutar uređaja. Odaberite željeni način rada i stavite ribu na posudu. Ne zaboravite povremeno vaditi posuđe otvaranjem vrata i okretati komade radi ravnomjerne obrade. Nakon što istekne potrebno vrijeme, ostavite proizvod u komori još pet do deset minuta.
Kako brzo odmrznuti ribu u vodenoj kupelji
Ova metoda temelji se na korištenju toplog zraka za odmrzavanjekomada. Zakuhajte vodu u velikom loncu sa cjedilom na vrhu. Stavite posudu na vrlo slabu vatru. Zatim u cjedilo, kroz koje će vrući zrak strujati prema gore, stavite manju posudu sa smrznutom neupakiranom ribom. Povremeno mijenjajte donje dijelove s gornjim. Kad riba omekša, stavite je na papirnati ubrus da se ocijedi višak vlage. Provjerite je li trup potpuno odmrznut. Da biste to učinili, probušite vilicom na nekoliko mjesta. Ako ne osjetite škripanje leda, možete početi kuhati.
Uz svu brzinu navedenih metoda, ipak pokušajte ne koristiti dodatne metode odmrzavanja hrane, već kompetentno planirajte svoj rad u kuhinji.
Preporučeni:
Kako odmrznuti škampe da sačuvaju njihov okus i blagodati?
Najčešće se škampi prodaju zamrznuti na policama ribarnica i supermarketa. Ali korisnost takvih morskih plodova nije ništa manje nego svježa. Osim toga, često su već očišćeni, a ponekad i kuhani, što uvelike olakšava njihovu pripremu. Trebaju li škampe odmrznuti? Kako to učiniti ispravno. Pogledajmo ova pitanja kasnije u ovom članku
Kako brzo i ukusno skuhati ribu u tavi: najbolji recepti i recenzije
Ako tražite recepte za ručak ili večeru, obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo govoriti o tome kako kuhati ukusnu ribu u tavi i pećnici
Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice: načini i savjeti
Smrznuta piletina je najpopularnija gotova hrana. Svaka domaćica uvijek drži jednu ili dvije lešine u hladnjaku kako bi jednog dana na brzinu skuhala ukusnu večeru. I naravno, prije ili kasnije se susreću s jednim problemom. Piletina je potpuno smrznuta, u dvorištu je večer, hitno je potrebna večera. Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, razmotrimo zajedno
Kako rezati ribu: upute, preporuke i korisni savjeti
Činjenicu da je riba (riječna, a posebno morska) vrijedan i koristan proizvod za tijelo, pravo skladište mikroelemenata i aminokiselina potrebnih osobi za pun život, danas vjerojatno svi znaju
Kako mesati ribu? Kako rezati ribu za prženje?
Svaki iskusni kuhar zna kako mesati ribu. Ovom bi umijećem svaka domaćica trebala svladati kako bi mogla pravilno skuhati jednu od najčešćih vrsta morskih plodova
