Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice: načini i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Smrznuta piletina je najpopularnija gotova hrana. Svaka domaćica uvijek drži jednu ili dvije lešine u hladnjaku kako bi jednog dana na brzinu skuhala ukusnu večeru. I naravno, prije ili kasnije se susreću s jednim problemom. Piletina je potpuno smrznuta, u dvorištu je večer, hitno je potrebna večera. Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, razmotrimo zajedno.

Problem i rješenje

U principu, brzo odmrzavanje mesa nije veliki problem. Ali kako to učiniti ispravno? Je li moguće jamčiti da će ptica nakon odmrzavanja zadržati sve svoje kvalitete? U zamrzivaču se sva voda u mesu pretvara u led. A ako se ti kristali brzo tope? Kao što vidite, ima puno pitanja. Naravno, sudeći po klasičnim kanonima, meso morate izvaditi iz zamrzivača navečer. Počnimo s preporukom profesionalnih kuhara.

Klasični način

Ni uProizvod se ni u kojem slučaju ne smije izlagati toplini. Piletina se određuje na dnu hladnjaka i ostavlja u ovom obliku do jutra. Obično ga je do tog vremena sasvim moguće izrezati na komade. Postoji niz drugih stvari koje treba uzeti u obzir.

• Kada piletina izvadi iz zamrzivača, uklonite prozirnu foliju.
• Stavite na donju policu hladnjaka.

Prilično niska temperatura potiče sporo odmrzavanje. Struktura mesa neće biti poremećena i piletina će izgledati kao sa pulta. A nakon što odstoji preko noći u vlastitom soku, poprimit će prirodan miris. Rezultat je postignut, a meso je zadržalo svoja korisna svojstva što je više moguće. Što ako nema vremena za čekanje? Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice? Postoji nekoliko rješenja za ovaj problem.

Ubrzano

Nije uvijek moguće čekati 8-10 sati. Često je slika sljedeća. Rano ujutro, domaćica se sjeti da treba skuhati večeru od piletine koja još nije izašla iz zamrzivača. Odnosno, ispred nas nije noć, već doslovno nekoliko sati. U ovom slučaju tehnologija ostaje ista, ali umjesto donje police hladnjaka morate odabrati kuhinjski stol.

Ako želite dodatno ubrzati proces odmrzavanja, tada napravite nekoliko rezova po cijeloj površini trupa. Što ih je više i što su duže, to će topliji zrak dobiti pristup pilećem mesu. Ako tražite jednostavan, ali ne i najbrži način, obratite pozornost na to. Jedini nedostatak je što posjekotine mogu pokvariti izgled ptice ako je priprematepečenje.

Odmrzavanje u hladnoj vodi

Nastavljamo u potrazi za najboljim načinom za brzo odmrzavanje piletine bez mikrovalne pećnice. Ako je malo vremena, ali je ostalo nekoliko sati, možete koristiti sljedeću metodu.

• Izvadite pticu iz zamrzivača.
• U veliki lonac ulijte hladnu vodu i spustite trup tako da voda potpuno pokrije.
• Nakon otprilike dva sata možete početi kuhati.

Ali vrlo brzo odmrzavanje i dalje neće raditi. Odnosno, morate koristiti ovu metodu ako je ostalo nekoliko sati. U tom slučaju, ptica se mora ostaviti u plastičnoj foliji. Meso tada neće biti zasićeno vodom i u potpunosti će zadržati svoj okus.

pomoćnik u kuhinji, multicooker

Pomaže domaćicama u svakoj situaciji. Uz njezinu pomoć kuhanje postaje lagano i opušteno. Ako trebate odgovor na pitanje kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, onda možete pretpostaviti da ste ga već dobili.

• Dohvatite lešinu.
• Stavi na postolje.
• Instalirajte odgovarajući program i pričekajte 10 minuta.

Doista, vrlo zgodan i brz način. Ako vaša piletina nije cijela, već u komadima, tada će proces ići još brže. Ne morate pokušavati ubrzati kuhanje što je više moguće zbog primarne obrade. Ako je meso djelomično kuhano, izgubit će sočnost. Stoga će kvaliteta kuhanog jela izgubiti svoju draž. Ako ste probali piletinu na zabavi, ali je kod kućenije tako dobrog okusa, moguće je da radite ovu pogrešku.

Pećnica pomaže

Ova jedinica je dostupna u gotovo svakoj domaćici. Odmrzavanje piletine najmanje je od onoga što može pomoći. Ali ovdje postoje neke nijanse. Ako trup pripremate za naknadno otkoštavanje, s njim treba postupati što je moguće nježnije i pažljivije. Prepeći ga u pećnici i zapeći će se iznutra, a osušit će se izvana.

• Postavite drvenu dasku na lim za pečenje i stavite bocu na nju.
• Postavite piletinu na vrh boce i pošaljite strukturu u pećnicu.
• Na temperaturi od 180 stupnjeva, morate izdržati trup oko 5-10 minuta.

Ptica je savršeno tretirana toplinom sa svih strana i ne gori. Ali morate voditi računa o vremenu. Odnosno, provjeravajte pticu svake dvije minute, i čim postane mekana, odmah prestanite grijati i nastavite s klanjem lešine.

Upotreba aparata na pari

Budući da će možda biti potrebno brzo odmrznuti piletinu kod kuće u bilo kojem trenutku, vrijedi istražiti sve načine. Gotovo svaka domaćica ima dupli kotao. Neki od njih su stari aluminijski. Drugi imaju moderan, s mjeračima vremena. Ali to ne igra posebnu ulogu. Glavna stvar je da savršeno znaju kako odmrznuti meso. Što trebate:

• Izvadite piletinu iz pakiranja i stavite u košaru na pari.
• Stavite na najviši nivo. Vaš zadatak nije kuhati, već odmrznuti.
• Ulijte minimalnu količinu vode u posudu. To jest, otprilike 1/4 volumena zdjele.
• Odabir funkcije ručnog grijanja, ako govorimo o modernom parobrodu.
• Vrijeme možete podesiti ručno. Ali čak i u ovom slučaju postoji opasnost da se meso malo opeče. Koliko dugo odmrznuti piletinu? Sve ovisi o njegovoj veličini i težini. Obično se odabire 8 minuta u automatskom načinu rada.

A ako imate zračni roštilj pri ruci

Čini se da ova jedinica uopće nije prikladna za rješavanje takvih problema. Stavite piletinu u tavu - i odmah će se pržiti odozgo na isti način. Ali ne, u fritezi zaista možete pripremiti meso za kuhanje u slučaju nužde.

• Postavite pticu u rukav za pečenje. To će ravnomjerno raspodijeliti toplinu.
• Postavite temperaturu oko 50 stupnjeva.
• Postavite mjerač vremena na 6 minuta. U tom slučaju, poklopac friteze trebao bi biti malo odškrinut.

Metoda je stvarno vrlo zgodna. Ali imajte na umu da pod utjecajem visoke temperature nježno meso gubi neka svojstva, ispada manje sočno. U restoranu kuhar nikada neće posegnuti za metodom brzog odmrzavanja. Inače bi se broj zadovoljnih kupaca mogao smanjiti.

Hitna metoda

Ako apsolutno nema vremena, morate napraviti neke ustupke. Naravno, dobro je kad se sve radi po tehnologiji. Ali ako ste se vratili kući, gdje vas čeka gladna obitelj, a nitko nije pogodio izvaditi kokoš, onda se pitanje već postavlja. kakobrzo odmrznuti cijelo pile? Uroniti je u vruću vodu.

Odmah napominjemo da stručnjaci ne preporučuju korištenje ove metode. Kada se uroni u vruću vodu, dolazi do zgrušavanja proteina u gornjim slojevima komada mesa. Hoće li koristiti ovu metodu, svatko odlučuje za sebe.

• Ostavite trup u plastičnoj vrećici.
• Ulijte vruću vodu u lonac i stavite piletinu u nju.
• Kako se voda hladi, morate je promijeniti u topliju.
• Nakon 10 minuta, trup se može ukloniti i početi rezati.

Ova metoda ima mnogo nedostataka. Mnogi recepti za piletinu naglašavaju da se trup mora prethodno odmrznuti. I to nije iznenađujuće, jer se s gore opisanom metodom meso ispostavlja suhim i žilavim. Ne zaboravite da postupak odmrzavanja ne možete ponoviti nekoliko puta, bez obzira na metodu koja se koristi. U tom slučaju nećete dobiti ukusno i mekano meso.

Što se može skuhati od piletine

Recepti za piletinu nalaze se u kuharici svake domaćice. Nježno meso se vrlo brzo kuha i dobro ide uz sir i povrće, uz rižu i bilo koje druge žitarice. Najpopularnije opcije su:

• Juha s rezancima.
• Cijela piletina pečena na plehu.
• Role od pilećih prsa ili buta sa sirom ili drugim nadjevom.
• Pečene pileće nogice u tavi.
• Prsa pečena u kiselom vrhnju.

Popis je beskonačan. Ali tako da sva ta jelaispalo savršeno, morate znati kako pravilno odmrznuti piletinu. Iz toga rastu neuspjesi domaćica početnika. Dobivaju na vremenu, ali gube na kvaliteti. Danas smo razmotrili dovoljno načina, od kojih je svaki dobar na svoj način. Možete odabrati onaj koji će vam biti prikladniji u određenoj situaciji.

Umjesto zaključka

Dakle, ako govorimo o ispravnom odleđivanju, onda ovdje ne možete žuriti. Meso treba ležati na minimalnoj pozitivnoj temperaturi. Pritom mu treba dati onoliko vremena koliko mu treba. Tek tada će zadržati sve svoje kvalitete. Ako želite skuhati savršenu pticu, slijedite ovu preporuku.