2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Patissons - biljke iz obitelji Cucurbitaceae - vrlo su cijenjene zbog svog okusa i raznolikosti jela koja se od njih mogu pripremiti. Kao i tikvice, prže se, pravi se kavijar, palačinke, džem, soli se i mariniraju. Ovaj je članak posvećen ovom povrću.
Asortirane tikvice s tikvicama
Konzerviranje tikvica radi se u čistom obliku iu kombinaciji s drugim povrćem. Konkretno, izvrstan zalogaj se dobiva njihovim kombiniranjem s tikvicama. Povrće narežite na male komadiće – krugove, kriške ili štapiće. Blanširajte ih 3-4 minute, a zatim ih odmah ohladite, možete u hladnoj vodi. Konzerviranje tikvica s tikvicama obavlja se u marinadi. Za pripremu nadjeva na svaku litru vode utroši se najmanje 50 g soli, može biti upola manje (25 g) ili isto toliko šećera i 70 g octa (9%). Ako je ocat 6%, onda treba 100 g. Luk narezati na pola prstena, staviti sloj na dno staklenki. U svaki ulijte nekoliko češnja češnjaka, par graška pimenta, pola mahune ljutog, lovorovog lista. Povrće čvrsto spakirajte uz protresanje staklenki. Prelijte vrućom marinadom. Konzerviranje patissona s tikvicama po ovom receptu završava se sterilizacijom. Posude od pola litre kuhaju 10-12 minuta, litre - 15, a od 3 litre - 20 minuta. Zatim zarolajte staklenke, stavite ih na poklopce, poklopite i za koji dan možete ih poslati na čuvanje do zime.
Patissons marinirane cijele
Ništa manje primamljivo konzerviranje tikve nudi ovaj recept. Za njegovu provedbu trebat će vam vrlo mlado povrće koje treba oprati, oguliti, kuhati u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim odmah ohladiti kako ne bi postalo premekano. Operite zelje: grančice kopra, celera, peršina, listove hrena. Mahune ljute papričice narežite na komade (svaki po 5 centimetara). Ogulite nekoliko glavica češnjaka (ovisno o tome koliko tikvica treba sačuvati za zimu): na svaku staklenku trebaju pasti najmanje 3 češnja. Sada za marinadu. Na litarsku teglu potroši se cca 400 g fila. Za nju se uzima 20-25 g soli i šećera. Zagrijte vodu, otopite preostale komponente, pustite da kuha 15 minuta, procijedite. Opet ulijte marinadu u tavu, prokuhajte i dodajte poprilično, doslovno 6 g, octene kiseline (80% koncentracije). Na dno staklenki stavite bilje i začine, tikvice, napunite ih toplom marinadom i sterilizirajte. Za posude od 0,5 litara dovoljno je 5-6 minuta, za litrene posude - 12-15. Zatim zarolati, ostaviti da se ohladi. Takvi patissoni dobro se slažu s krumpirom, tjesteninomjela, meso. Jako ukusno, vjerujte! A miris začina, posebno kopra, tako je primamljiv!
Patisson kavijar
Squash je moguće sačuvati bez sterilizacije. Na primjer, ako od njih kuhate kavijar ili gulaš za zimu. Sada ćemo vam reći kako se to radi. Za svaki kilogram patisona potrebno je 500 g mrkve, paprike, luka i 2 kg rajčice. Naravno, češnjak - 3-4 glavice, po želji ljute papričice i začinsko bilje, 650-700 g biljnog ulja, 65 g soli, 50 - šećera (ili po ukusu). Povrće se sitno nasjecka i pirja u lijevanom željezu dok ne omekša. Na kraju kuhanja dodaju se šećer i sol. Možda malo octa. Vrući kavijar spakirajte u sterilne staklenke i zatvorite. A zimi si priuštite vrlo ugodan, ukusan zalogaj!
Sretno u očuvanju!
Preporučeni:
Ukusni domaći pripravci: kiseli krastavci, hrskavi za zimnicu
Ako vas privlače kiseli, hrskavi krastavci, onda očito nećete proći pored ovog recepta. Pogotovo kada uzmete u obzir da doslovno sve povrće iz svog vrta možete staviti u svaku staklenku, a dobiveni asortiman oduševit će ljubitelje domaćeg konzerviranja
Džem od malina bez kuhanja: recept. Domaći pripravci
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi razmazuju svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobičastog i voćnog voća koje cijelo ljeto upija sunčevu svjetlost, podiže i okrepljuje, posebno kada se jede uz topli čaj i u krugu obitelji
Ukusni domaći pripravci: pripremanje raznih povrća za zimnicu
Ovaj asortiman povrća pripremljenog za zimu prvenstveno je pogodan za kuhanje boršča i juhe, druga jela. Sastoji se od paprike, korijena celera, pastrnjaka i peršina, zelenih grančica kopra i istog peršina
Domaći pripravci i konzerviranje: koji je džem najukusniji
Rasprava o tome koji je džem najukusniji može biti beskrajna. Sve ovisi o osobnim ukusima i preferencijama. I, naravno, sposobnost kuhanja. Na primjer, trešnja. Priprema se sa ili bez kostiju
Ukusni domaći pripravci: kompot od šljiva s košticom
Kompoti iz konzerve iz limenke, kao i ostali pripravci za zimnicu, puno su ukusniji od onih iz dućana - s tim nitko neće raspravljati. A čak i ako uzmemo u obzir sve nevolje koje padaju na sudbinu domaćica u procesu šivanja, svejedno, vrijeme i trud su vrijedni toga. Ali s kakvim ćete zadovoljstvom otvarati staklenke i guštati vlastitim zalihama
