Zdravo i ukusno piće - sok od grožđa za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Početak jeseni uvijek razveseli obiljem grožđa - blagom jantara, ametista, opala koje u teškim grozdovima visi na granama i leži na štandovima. Raznolikost sorti jednostavno otvara oči. Kako se nositi s takvim obiljem usjeva? Najbolja opcija je pripremiti sok od grožđa za zimu. Ovo je ukusan i vrlo zdrav napitak za sve članove obitelji. Ali ne znaju svi recept. Iako je zapravo proces njegove pripreme prilično jednostavan. Reći ćemo vam kako pravilno i jednostavno sačuvati sok od grožđa kako biste se zimi zabavili i obogatili svoj organizam vitaminima.

Metode dobivanja soka

Jedina poteškoća koja se javlja je prisutnost preše za grožđe. Ne preporučuje se korištenje sokovnika, jer će se sjemenke zgnječiti i dati soku oporost, bit će mutan i ne baš ukusan. Pripremite sok od grožđa za zimu pri ruci koristećigaza ili cjedilo je prilično problematično, i to dugo vremena. Ako su, naravno, količine sirovina male, onda možete koristiti ovu metodu. Ali preša za grožđe je ipak bolja.

Priprema

Da biste napravili dobar sok od grožđa za zimu, trebate uzeti samo zrele, neoštećene bobice. Zgnječeno i s tragovima propadanja odmah odabrano. Ako je grožđe s vašeg mjesta, a vi ste ga preradili, morate ukloniti ostatke kemikalija. Da biste to učinili, bobice se neko vrijeme spuštaju u vodu, a zatim se isperu pod tekućom vodom. Za razliku od ostalih sokova, sok od grožđa zahtijeva sterilizaciju na temperaturi od 80°C kako ne bi došlo do procesa fermentacije. Ali čak i ovdje morate biti vrlo oprezni. Uostalom, ako se temperatura podigne na 95˚S, piće će zauvijek izgubiti svoja korisna svojstva.

Sok od grožđa za zimu: recept

Moje grožđe, čisto od pokvarenih bobica. Zatim, pomoću preše iz grožđa, iscijedimo sok. Koristimo cijelu granu bez rezanja bobica. Iscijeđeni sok mora se ostaviti preko noći na hladnom mjestu kako bi se na dnu posude stvorio talog. Posuđe treba biti izrađeno samo od nehrđajućeg čelika ili emajlirano.

Sljedećeg dana sok se mora pažljivo preliti u drugu posudu kako se ne bi podigao talog. Ako se sok nije mogao čisto ocijediti, onda će kasnije, nakon šavova, biti zamućen. Uz ispravne radnje, piće će ispasti lijepo, lagano i prozirno.

Slijedeće stavite posuđe sa sokom od grožđa na vatru i kuhajte 15 minuta. Obavezno uklonite pjenu. sok od grožđa naspremna za zimu. Vruće sipajte u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce. Čim se staklenke ohlade, odlažemo ih na pohranu.

Sok od grožđa je toliko koristan i vrijedan da postoji tretman za njega, koji se zove ampeloterapija. Osim toga, naširoko se koristi u kozmetologiji za proizvodnju maski koje potiču pomlađivanje kože.

Ako u jesen napravite dovoljno soka, onda će u zimsko-proljetnom razdoblju, kada je tijelu toliko potrebna dodatna porcija vitamina, na vašem stolu uvijek biti zdrav i ukusan napitak ne samo za blagdane, već također radnim danima.