Lizalice bez šećera: recept sa fotografijama, sastojcima, savjetima za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lizalice su nepretenciozne slastice koje su svima dobro poznate od malih nogu. Uostalom, niti jedna dječja zabava nije potpuna bez slatkiša. I iako su danas svi dobro svjesni opasnosti svih vrsta bombona i drugih delicija, koje sadrže šećer, jednostavno ih je nemoguće potpuno odbiti. A za djecu, slatkiši su sastavni dio svakodnevne prehrane.

Nekoliko riječi o hrani

Ali jeste li znali da i takva poslastica može biti korisna? Zapravo, to je istina - domaće lizalice mogu biti potpuno bezopasne. Što je najštetnije u industrijskim slatkišima? Prvo, naravno, ogromna količina šećera i njegovih umjetnih nadomjestaka. A danas apsolutno svi znaju za posljedice konzumiranja u prevelikim dozama.

Osim šećera, ove lizalice uključuju razne okuse, pojačivače okusa i boje. Kao što razumijete, među navedenim komponentama nema ništa korisno. Drugim riječima, za pripremu apsolutno bezopasnih slatkiša, samo trebate učiniti bez opisanogSastojci. Jednostavan recept za lizalice bez šećera pomoći će vam. Osim toga, takvim slatkišima mogu se razmaziti djeca koja su alergična na tvornički napravljene slatkiše.

Značajke

Kao što je već spomenuto, možete napraviti ukusne slatkiše bez upotrebe šećera. Nije teško napraviti takve poslastice vlastitim rukama. A uobičajeni šećer u sastavu ove delicije može se zamijeniti raznim zaslađivačima. Na primjer, predloženi recept za domaće tvrde bombone umjesto toga koristi agavin sirup.

Ovaj proizvod je malo poznat među domaćim kulinarima, ali njegova popularnost postupno uzima maha. I to s dobrim razlogom, jer agavin sirup ima niži kalorijski i glikemijski indeks u odnosu na šećer. Zahvaljujući ovim svojstvima, takav zaslađivač lako može postati dio zdrave prehrane.

Istina, treba uzeti u obzir da ovaj sirup sadrži više od polovice fruktoze, koju ne treba konzumirati prečesto. Stoga bi čak i domaće lizalice bez šećera trebale biti rijetka poslastica na vašem jelovniku ako pazite na svoje zdravlje, naravno.

Obavezni sastojci

Dakle, za pripremu ukusnih i zdravih slatkiša trebat će vam:

• 200 ml agavinog sirupa;
• 70 ml vode;
• krema od kamenca na vrhu noža;
• žličica ekstrakta vanilije;
• 10 ml biljnog ulja;
• 3g tekuće stevije.

Od naznačene količine sastojaka dobit ćete otprilike 16-17 lizalica. Proces će vam trajati oko sat i pol.

Kako napraviti lizalice

Za izradu domaćih slatkiša možete koristiti posebne kalupe ili male tvornice za kolače. Lizalice možete napraviti i u najobičnijim žlicama tako da u njih unaprijed stavite štapiće.

Dakle, prije svega pripremite odabrane kalupe tako što ćete ih namazati biljnim uljem. Poželjno je da bude bez mirisa kako bomboni ne bi dobili specifičan okus ili miris. Još bolje, koristite konditorsko ulje u obliku spreja - na taj način možete postići najtanji sloj u kalupima, bez viška.

U malom loncu pomiješajte vodu s agavinim sirupom. Stavite posudu na štednjak, odabirom srednje snage, zakuhajte smjesu. Sada u to pošaljite kremu od kamenca i dobro promiješajte.

U sljedećem koraku preporučljivo je nabaviti poseban termometar za kuhanje. Masu treba kuhati do 140 stupnjeva. Nemojte stalno miješati smjesu – dovoljno je to raditi povremeno. Po dostizanju 140 stupnjeva, masa počinje mjehurići i mijenjati svoju nijansu u tamniju. U ovom trenutku, lonac se mora ukloniti sa štednjaka. U ostale proizvode dodajte tekuću steviju i ekstrakt vanilije.

Sve sastojke dobro izmiješajte i dobivenu smjesu odmah izlijte u pripremljene kalupe. Ako odlučite koristiti drvene štapiće, morate ih odmah umetnuti. Sada pričekajte da se masa ohladi i pošaljite izratke u hladnjak, ostavljajući ih tamo sat vremena. NAza to vrijeme vaše će lizalice bez šećera konačno stvrdnuti i lako se mogu izvaditi iz kalupa.

Ovakvi slatkiši mogu se dugo čuvati u jednostavnoj posudi za hranu. Ili možete jednostavno staviti lizalice u pergament ili vrećicu.

Druga opcija

Ništa manje ukusni i zdravi bomboni rade se na bazi čiste fruktoze. Takvi slatkiši gotovo su identični proizvodima od šećera. Ali u smislu njihove korisnosti, oni su u mnogočemu superiorniji od svojih kolega. Takve pastile mogu se bez straha davati čak i maloj djeci. Između ostalog, zahtijevaju minimalnu količinu hrane, alata i vremena za pripremu.

Dakle, pripremite se unaprijed:

• 200g fruktoze;
• bilo koji kalupi za slatkiše.

Ako nemate posebne posude, možete ih napraviti sami. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko svijeća za tablete, bambusovi štapići i pergament.

Kako napraviti dječje lizalice bez šećera

Prvi korak je priprema kalupa za buduće lizalice. Odlučite li ih napraviti od svijeća, tada će vam proces oduzeti samo nekoliko minuta. Ali rezultat će vas sigurno ugodno iznenaditi.

Izvadite svijeće iz kalupa, a zatim napravite malu rupu u svakoj od njih sa strane. Zbog činjenice da su lizalice bez šećera vrlo ljepljive, a uzete posude nisu hrana, treba ih pokriti iznutrapergament papir. Radi praktičnosti, najbolje je iz materijala izrezati male krugove promjera 8-9 cm. Dobivene figure stavite u kalupe, a zatim u napravljene rupe umetnite bambusove štapiće. Time je proces završen.

Sada je najlakši korak otopiti pripremljenu fruktozu. Inače, za razliku od šećera, lako se toplinski obrađuje. Zato pazite da poslastice ne zagore. Samo minutu nakon stavljanja na štednjak, fruktoza će već postati tekuća. I nakon par će prokuhati i malo požutjeti. Takva promjena ukazuje na potpunu pripremu. U ovom trenutku maknite lonac sa štednjaka i odmah ulijte otopljenu fruktozu u kalupe koje ste napravili.

Nakon što se vaše lizalice bez šećera potpuno ohlade, pažljivo ih izvadite iz posude i počastite ukućanima.