Kuhanje likera od jabuke kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Liker od jabuke je prilično sladak, ali ne i sladak koktel koji sadrži malu količinu alkohola. Ovo ukusno alkoholno piće može se koristiti za pripremu pića, jesti uz sladoled ili voće. Međutim, nisu sve sorte jabuka prikladne za pripremu ukusnog i mirisnog domaćeg likera od jabuka. Granny Smith se smatra najprikladnijom sortom.

Bez iznimke, svi likeri su alkoholna pića, iako s niskim udjelom alkohola. Glavna razlika između ovih koktela je njihova nevjerojatna začinjena aroma, svijetli bogat okus i mekoća. Priprema ovog napitka omogućuje vam da na svoj način interpretirate modernu kuhinju. Da bi se dobio liker od jabuke, koristi se zrelo voće, biljne tinkture, alkoholna baza, au nekim slučajevima čak i mjesečina. Međutim, postoje recepti za izradu bezalkoholnog pića koje mogu konzumirati ne samo odrasli, već i djeca. U većini slučajeva ovaj se liker često koristi u pripremi slastica od brašna.

Priča o porijeklu

Proizvodnjaliker od jabuke počeo je u vrijeme alkemičara i iscjelitelja. Vjerovali su da ovo piće liječi osobu i daje mu snagu. Ratnici su najčešće koristili piće od jabuke, krenuvši u osvajanje novih zemalja i teritorija. Također, piće su aktivno koristili redovnici i smatralo se najkorisnijim i najčistijim.

Poznato je da su jabuke bogate vitaminima i imaju mnoga korisna svojstva. Stoga je priprema likera uvijek bila i ostaje tražena.

Korisne kvalitete likera od jabuke uključuju:

• povoljan učinak na kardiovaskularni sustav;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• prevencija bolesti bubrega i jetre;
• visoko vitamina;
• kalcij i željezo, koji su neophodni za nesmetano funkcioniranje našeg tijela.

Osim upotrebe likera od jabuke u koktelima, neke su domaćice pronašle i druge namjene za njega. Sada se ovaj proizvod aktivno dodaje konzerviranju slatkiša, pecivima i pojedinačnim jelima.

Priprema voćnog napitka

Da biste kod kuće dobili liker od jabuke, ne treba vam puno snage i sastojaka. Jedino što treba uzeti u obzir je pažljivo poštivanje recepta za pravilnu pripremu i skladištenje.

Odabir sorti jabuka također igra važnu ulogu. Mnogi stručnjaci ne preporučuju korištenje tvrdog i zelenog voća, jer to utječe na okus konačnog proizvoda. Najbolje je odlučiti se za mekano, sočno i zrelo voće.

recept za liker od jabuke

Za nabavku ovog proizvoda kod kuće trebat će vam:

• velike i zrele jabuke - 5-6 komada;
• granulirani šećer - 650 grama;
• mali limun ili limetu;
• razrijeđeni alkohol ili drugo jako piće kao što je votka.

Na samom početku kuhanja potrebno je oprati jabuke i odstraniti jezgru, prerezati voće na dvije polovice. Zatim se jabuke utrljaju na krupno ribanje i prebacuju u staklene posude. U dobivenu masu iscijedi se sok od limuna ili limete i dobro izmiješa.

Unaprijed pripremljenim alkoholom prelije se naribane jabuke, a posuda se makne na tamno mjesto 3-4 tjedna. Nakon isteka navedenog razdoblja, dobivena masa se temeljito promiješa i istisne u zasebnu zdjelu. Po želji, umjesto alkoholnih pića, možete koristiti prokuhanu vodu - takva će alkoholna pića biti bezalkoholna. Način pripreme bezalkoholnog likera od jabuke potpuno je isti kao i priprema proizvoda s udjelom alkohola. Jedino što trebate dodati malo sode i vanilin šećera kako bi konačno piće dobilo pikantan miris i mekan okus.

Priprema sirupa

Nakon što se vaše jabuke infuziraju i upiju alkohol, moraju se kuhati dok se ne dobije slatki i viskozni sirup.

Preostala tekućina se iscijedi iz umaka od jabuka, doda se granulirani šećer i sve se prebaci u veliki lonac. Zatim zakuhajte tekućinu i kuhajte 6-7 minuta. Ako je ekstrudirannema dovoljno tekućine, tada možete dodati razrijeđeni sok od jabuke.

Nakon što se sirup ohladi, mora se pomiješati s tinkturom od jabuke i procijediti. Filter se može kupiti u trgovini ili ga možete napraviti sami od gaze. Dobivena masa se prelije u staklene boce i ostavi da odstoji tjedan dana.

Upotreba likera od jabuke

Tjedan dana nakon pripreme napitka, dobivena tekućina može se koristiti i za pravljenje koktela i za pečenje. Vrijedi napomenuti da su slatka peciva na bazi ovog likera nevjerojatno mekana, sočna i ugodnog okusa jabuke.

Domaći liker od jabuke također se može koristiti za konzerviranje. Često domaćice zatvaraju pekmez od jagoda, malina i krušaka na bazi alkoholnog likera od jabuka.