Salata s pilećim srcima i gljivama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća srca su iznutrice visoke nutritivne vrijednosti. Bogate su lako probavljivim proteinima (15,8%), a imaju i nizak sadržaj kalorija (160 kcal na 100 grama). U usporedbi s ostalim iznutricama, pileća srca imaju najpotpuniji sastav vitamina, minerala i aminokiselina. Jela od njih bit će korisna sportašima, trudnicama i osobama koje pate od anemije. U našem članku ćemo govoriti o tome kako možete kuhati salatu od gljiva i pilećih srca. Predstavit ćemo nekoliko recepata za ovo zanimljivo jelo koje će hostese birati.

Recept i fotografija salate od pilećeg srca i gljiva s kiselim krastavcima

Ovo će jelo diverzificirati svaki svečani stol. Salata se priprema od sastojaka koji su jednostavni i dostupni većini ljudi. Osim toga, ispada da je prilično niskokaloričan (samo 132kcal na 100 g).

Kako napraviti salatu od gljiva i pilećih srca može se objasniti u nekoliko koraka:

1. Šampinjoni ili druge gljive (200 g) se isjeku na 2 ili 4 dijela i prže zajedno sa nasjeckanim lukom na maslinovom ulju (20 ml).
2. Pileće srce (600 g) kuha se u slanoj vodi 15 minuta. Ohlađeni iznutrice se razreže na 2 dijela.
3. Krastavci iz konzerve (2 komada) izrezani u krug.
4. Gljive i luk se prebacuju iz tave u dublju zdjelu, zatim se dodaju ohlađena pileća srca i kiseli krastavci.
5. Salata posuta ribanim parmezanom (30 g) i peršinom.
6. Kao preljev se koristi umak na bazi kiselog vrhnja i majoneze (po 1 žlica). Sol i papar se dodaju po ukusu.

Srce salata s kukuruzom i gljivama

Ovo jelo se može pripremiti za svečani stol i za užinu za vrijeme ručka. Zbog visokog sadržaja proteina, srca lako zamjenjuju meso. Kao rezultat toga, jelo je istovremeno i ukusno i hranjivo. Recept s fotografijom salate s gljivama i pilećim srcima predstavljen je u nastavku. Možete ga kuhati korak po korak sljedećim redoslijedom:

1. Srca (200 g) se pune hladnom vodom. Lonac s iznutricama stavlja se na vatru. Voda se zakipi, doda se sol, nakon čega se srca kuhaju dok ne omekšaju još 15 minuta.
2. Iznutrice dolazivode i ohladiti. Zatim se srca očiste od masnoće i krvnih žila i režu u krugove.
3. Gljive se narežu na ploške, a luk nasjeckaju na polukruške. Povrće se pirja na biljnom ulju.
4. Kiseljeni krastavci (3 kom.) narezani na trakice.
5. Sir (100 g) naribanog na krupno ribanje.
6. Za ukrašavanje salate trebat će vam kulinarski prsten (možete ga izrezati iz plastične boce). Svi sastojci moraju biti na istoj temperaturi.
7. Salata se slaže u slojevima: pileća srca, krastavci, gljive, ribani sir. Svaki novi sastojak je premazan majonezom.
8. Posljednji sloj salate je kukuruz iz konzerve (½ konzerve). Jelo je ukrašeno grančicom peršina.

recept za salatu od srca, sira i krastavca

Ova salata je savršena za novogodišnji blagdanski stol. Zahvaljujući korištenju svježeg krastavca kao jednog od sastojaka, ispada sočan i vrlo ukusan.

Recept za salatu s gljivama i pilećim srcima je sljedeći:

1. Prije svega, iznutrice (350 g) kuhaju se u vodi uz dodatak soli dok ne omekšaju. Nakon toga ih je potrebno dobro ohladiti, očistiti od viška masnoće, krvnih žila i prepoloviti.
2. Gljive (200 g) narezane su prilično krupno i pržene u biljnom ulju dok se ne stvori korica.
3. U dubokoj posudi ohlađene gljive se spajaju sa srcima. Ovdje se dodaje i 100 g ribanog sira i narezani svježi krastavac (2 kom.)
4. Salata začinjena kiselim vrhnjem i majonezom. Osim toga, možetedodajte sol i začine.

Salata od pilećeg srca s ukiseljenim gljivama

Prilikom pripreme ovog jela koriste se ne prženi, već marinirani šampinjoni. To čini okus jela pikantnijim i pikantnijim. Takvu salatu s gljivama i pilećim srcima treba pripremiti sljedećim redoslijedom:

1. Prvo morate pripremiti iznutrice. Da biste to učinili, srca (300 g) su prethodno očišćena od masnog filma i kapilara, prerezana na pola i tek nakon toga se spuštaju u kipuću vodu sa soli na 15 minuta.
2. U ovom trenutku se krumpir (2 kom.) kuha u ljusci na štednjaku ili peče u pećnici.
3. Hladna srca šalju se u duboku zdjelu. Ovdje se slažu i ukiseljene gljive (100 g), nasjeckani luk i krumpir narezan na kockice.
4. Po želji se u jelo mogu dodati listovi zelene salate ili kuhana mrkva.
5. Svi sastojci se pomiješaju s majonezom prije posluživanja.

salata u korejskom stilu sa srcima, konzerviranim gljivama i mrkvom

Ovako začinjeno jelo zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima ljutih zalogaja. Salata od pilećeg srca s gljivama i mrkvom u korejskom stilu vrlo je jednostavna za napraviti kod kuće. Da biste to učinili, samo slijedite sljedeći slijed radnji:

1. Srca (300 g) operite, odmastite i kuhajte dok ne omekšaju. Ohlađeni nusproizvodinasjeckati i pržiti na biljnom ulju.
2. Marinirani šampinjoni (300 g) narezani na nekoliko komada. Ali ipak, preporuča se koristiti kineske gljive ili bilo koje druge kuhane na korejskom.
3. U dublju posudu stavite ohlađena srca, gljive i nasjeckani luk. Sljedeće se dodaju mrkva na korejski način (300 g) i majoneza (50 g).
4. Promiješajte salatu. Posolite i popaprite po ukusu.

Topla salata sa srcima, kiselim gljivama i mahunama

Ovo jelo savršeno je za ručak ili večeru. Salata s pilećim srcima i gljivama poslužuje se topla i kuhana u tavi. Prvo morate marinirati iznutrice. Da biste to učinili, srca se isperu, osuše na papirnatom ručniku i šalju u marinadu od sojinog umaka (3 žlice), limunovog soka (30 ml) i meda (1 žlica) 30 minuta. U to vrijeme na tavi se posebno pirjaju paprike, šampinjoni (150 g) i mahune (300 g).

Srca se zajedno s marinadom šalju u tavu i prže dok ne omekšaju. Prvo se na tanjur za posluživanje izlažu grah i paprika, a zatim srca i gljive.

Lisnata salata sa srcima, krumpirom i gljivama prelivena sirom

Ovo jelo će izgledati sjajno na svakom stolu. Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Do kuhanja skuhajte mrkvu (2 komada) i krumpir (3 komada) u koži. daljepovrće se ohladi i oguli.
2. Kuhajte srca 20 minuta (200g). Moraju se potpuno ohladiti prije rezanja na trakice.
3. Na suncokretovom ulju pirjajte nasjeckani luk.
4. Narežite šampinjone iz konzerve (200 g) na kriške.
5. Tvrdi sir (100 g) naribajte dovoljno krupno.
6. Stavite sve sastojke na tanjur sljedećim redoslijedom: gljive, luk, krupno naribani krumpir, mrkva, srca i sir. Na svaki sloj, s izuzetkom posljednjeg, nanesite mrežicu majoneze.