Salata "Petrovsky" s pilećim mesom i gljivama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Salata "Petrovsky" je ukusno i hranjivo jelo. Ne samo da se može uključiti u dnevnu prehranu, već se može poslužiti i za svečanim stolom. Sastav proizvoda uključuje meso peradi, gljive i pečeno povrće. Ovo je obilan hladan zalogaj. Salatu treba poslužiti za stolom kao dodatak laganim jelima, jer je njezin sadržaj kalorija prilično visok. Energetska vrijednost proizvoda je oko 270 kcal.

Sastojci za salatu

Za pripremu proizvoda trebat će vam 200 g mesa peradi. Bolje je uzeti pileći file ili prsa. U nekim receptima za salatu Petrovsky, pileće meso preporučuje se zamijeniti govedinom. Međutim, u ovom slučaju, jelo će biti grubo i pretjerano kalorično. Stoga je idealna opcija file peradi. Zatim će se razmotriti recept za Petrovsky salatu s piletinom.

Važno je odabrati prave gljive za kuhanje. Možete koristiti konzervirane šampinjone, ali bolje je uzeti svježi proizvod. Prikladne su i bukovače ili gljive. Ukupno će biti potrebno 200 g gljiva.

Za salatu je potrebno pripremiti 1 komad mrkve i luka, kao i 3 kokošja jaja i mali komad sira (100 g). Trebat će vam i malo povrćaulje za prženje povrća i majoneza za preljev.

U salati "Petrovsky" s gljivama koristi se korijen daikona (1 komad). Hibrid je rotkvice i rotkvice. Daikon nema izraženu aromu i nema gorak okus. U nekim se receptima ovo korjenasto povrće savjetuje zamijeniti uobičajenom zelenom rotkvom. Međutim, to se ne smije činiti. Vrlo je teško otkloniti specifičan miris i gorčinu iz rotkvice, zbog čega salata može dobiti neugodan okus. Daikon je prilično pristupačan i može se naći u mnogim velikim supermarketima.

Priprema mesa, gljiva i povrća

Pripremu salate "Petrovsky" treba započeti toplinskom obradom mesa peradi. Pileća prsa ili file treba skuhati u lagano posoljenoj vodi. Za okus možete dodati korijenje u juhu. Zatim meso treba ohladiti.

Ako se u jelu koriste svježe gljive, potrebno ih je dobro oprati, narezati na ploče, pržiti u biljnom ulju. Gotovi proizvod za salatu položi se u zdjelu i ohladi. Zatim morate očistiti povrće. Mrkva se drobi krupnim ribanjem, prži u tavi i stavlja u zasebnu zdjelu ili duboki tanjur. Zatim se luk izreže na pola prstena i obrađuje na isti način. Jaja su prethodno skuhana i ohlađena.

Daikon, jaja i komad sira i naribani. Prije sastavljanja salate, sastojci se ne miješaju. Svaka komponenta salate treba biti u zasebnoj zdjeli ili tanjuru.

Kako složiti salatu

NakonNakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi sastavljati salatu Petrovsky. Da biste to učinili, uzmite cilindričnu posudu i položite sve slojeve posude sljedećim redoslijedom:

• piletina;
• gljive;
• luk;
• mrkva;
• daikon;
• jaja;
• sir.

Svaki sloj zelene salate (osim gornjeg) mora biti prekriven majonezom. Međutim, ne smijete uzimati previše dressinga kako salata ne bi ispala previše masna.

Nakon kuhanja jelo se stavlja u hladnjak. Slojevita salata treba biti natopljena dresingom. Nakon 2-3 sata, snack se može poslužiti.

Dekoracija salate

Ako se salata "Petrovsky" poslužuje na svečanom stolu, onda se mora ukrasiti. Vrh salate možete ukrasiti grančicama zelenila, lijepo narezanom mrkvom ili jajima.

Jelo možete ukrasiti u obliku šumskog proplanka. Da biste to učinili, vrh salate obilno je premazan majonezom, posut začinskim biljem i ukrašen cijelim gljivama. Također možete napraviti šare od zelenog graška i kukuruza iz konzerve. Jednu od opcija za ukrašavanje jela možete vidjeti na fotografiji ispod.

Drugi recepti

Postoji mnogo varijacija ovog jela. U salatu s piletinom, gljivama i prženim povrćem možete dodati sljedeće sastojke:

• šunka;
• svježe rajčice;
• konzervirani kukuruz;
• svježi kupus;
• riža;
• krumpir.

Ovi proizvodi se svi dobro slažupo ukusu s mesom peradi i gljivama.

Zamjena nekih njegovih sastojaka pomoći će u smanjenju kalorijskog sadržaja proizvoda. Da biste dobili dijetalno jelo, trebali biste odbiti pržiti gljive i povrće za salatu. U ovom slučaju, bolje je koristiti konzervirane šampinjone, kuhanu mrkvu i sirovi luk. Majoneza se može zamijeniti niskokaloričnim preljevom. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati 150 - 180 g biojogurta s 3 žlice maslinovog ulja. Zatim u smjesu dodajte malu žlicu senfa i limunov sok. Nasjeckajte začinsko bilje i pinjole i dodajte preljevu. Pravi ukusan i hranjiv preljev za salatu. Ovom smjesom možete premazati slojeve jela tijekom kuhanja.

U proljeće se priprema salata s bijelim kupusom, šunkom, rajčicama i zelenim lukom. Koristite samo svježe povrće bez prženja. Tunjevinu se također može zamijeniti piletinom. Ova riba sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Ovoj salati možete dodati tost od kruha. pržene na gorušičinom ulju i maloj količini kuhane riže.