"Quittin": kako koristiti za ukusan džem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi vole pekmez, čak i oni koji misle da uopće ne vole slatkiše. Uostalom, bobičasto voće, pa čak i povrće i šećer rezultiraju najprirodnijim i najukusnijim proizvodom. Iako je sada vrijeme postalo toliko brzo da se čak i džem može skuhati za nekoliko minuta ako koristite Quittin. Način korištenja ovog aditiva za hranu omogućio je brzo kuhanje poslastica.

Varijacije džema

Malo ljudi misli da pekmez nije jedini proizvod dobiven kuhanjem sa šećernim biljkama darovima prirode. Ima pekmeza, pekmeza, pekmeza, želea, marmelade i koliko još naziva bobičasto-voćnog ukusa, kuhanog sa i bez šećera! Takav se proizvod zgušnjava zbog šećera i pektina, želirne komponente prisutne u bobicama i voću.

Džem i marmelada

Najgušći slatki pripravci su džem i marmelada. Da biste dobili takvo jelo, bobičasto voće, voće ili povrće od kojeg se priprema, potrebno je jako dugo kuhati na laganoj vatri. Taj proces nije kompliciran, ali dovoljno dosadan - redovito miješanje mase da ne bispaljeno, uključivanje i isključivanje grijanja određenim redoslijedom, ako je potrebno prema receptu, oduzima puno slobodnog vremena. Ali rezultat je uvijek opravdan.

Džemovi i džemovi su najpouzdaniji pripravci, neće se ukiseliti niti fermentirati tijekom skladištenja, takav proizvod ne teče, pa se stoga koriste za pravljenje pita i kolača. Pojavom na policama posebnog proizvoda "Kvittina", čiji način primjene doprinosi zgušnjavanju mase, proces kuhanja slatkiša počeo je ići puno brže.

"Quittin" - ljetno-jesen pomoćnik

Ljeto i jesen - vrijeme je za sve vrste dobrota, uključujući i slatke pripreme za zimu. Mnoge domaćice kuhaju džemove, džemove, pekmez ili marmeladu od raznih bobica i voća. Dobro je kada se takav rad ne gubi - izradak se ispostavi ukusnim, mirisnim, dostojnim konzistencije, dugo se čuva i oduševljava dom podsjetnicima na ljeto cijelu zimu i sljedeće proljeće.

Za mnoge ovakvi pripravci imaju jedan problem - ispadnu previše tekući ili ih treba kuhati veliki broj sati da bi dobili gusti džem ili marmeladu. A da biste dobili marmeladu, morate stajati na štednjaku gotovo cijeli dan. No mnoge su domaćice pronašle način da ubrzaju proces kuhanja džema i dobivanja gustog džema ili marmelade. U tome pomaže poseban dodatak - "Quittin" za džem. Kako koristiti takvog pomoćnika? Jako jednostavno. Sadržaj vrećice se dodaje pripremljenom proizvodu za njegovuzgušnjavanje.

Zašto i za što?

U mnogim trgovinama na odjelima proizvoda za pečenje i blanke možete vidjeti jarko žute vrećice s natpisom "Odustati od pekmeza". Način korištenja ovog aditiva je primitivan - u pripremljenu masu dodaje se jedna vrećica bobica ili voća i granuliranog šećera određene količine ovaj proizvod.

Zašto "Quittin" pomaže u pravljenju visokokvalitetnog džema ili marmelade s džemom? Budući da je njegova glavna komponenta pektin. Ovo je tvar koja igra važnu ulogu za sve biljke, oblikujući, održavajući turgor i sposobnost dugotrajnog održavanja otpornosti na sušu. Pektin se ekstrahira iz biljaka i koristi se u mnogim područjima ljudskog života - od kuhanja džema ili marmelade do lijekova i kozmetike.

2 kilograma džema?

Aditiv za džem Quittin, čija je metoda primjene vrlo, vrlo jednostavna, proizvodi svjetski poznata tvrtka Haas, koja je 1850. godine počela osvajati sve kuhinje Austrije, a potom i Europe. Ova tvrtka proizvodi veliki broj pomoćnika za kuhare i sve one koji vole kuhati. Quittin je jedan od takvih dodataka. Sastoji se od:

• pektin (E440);
• glukoza;
• laktoza;
• limunska kiselina (E 330) kao regulator kiselosti;
• šećer u prahu.

Sve ove komponente se međusobno nadopunjuju na način da se pekmez ili pekmezispalo je ukusno, bez stranih mirisa i okusa, to je osobitost aditiva "Quittin". Način primjene od proizvođača je sljedeći: za 1 kilogram voća ili bobičastog voća uzeti 1 kilogram granuliranog šećera i 1 vrećicu praha za želiranje. Ako su bobice vodenaste, na primjer, trešnje ili trešnje, jagode, tada za gustoću džema trebate uzeti 1,2 kilograma granuliranog šećera i 2 vrećice aditiva za želiranje za 1 kilogram sirovine.

Algoritam za pravljenje džema ili džema tvrtke Haas je sljedeći:

• operite sirovine, uklonite kosti, jezgre, stabljike, oštećena područja;
• vaganje;
• sameljeti u pire blenderom ili trljanjem kroz sito;
• u ravnoj posudi pomiješajte dobiveni pire i potreban broj Quittin vrećica;
• po želji dodajte sok od limuna, to će dodati veću gustoću proizvodu;
• zakuhajte, neprestano miješajući;
• dodajte sav potreban šećer i promiješajte;
• vratite masu do vrenja, smanjite vatru;
• kuhati 5 minuta uz stalno miješanje;
• Ulijte vrući džem u pripremljene staklenke i zarolajte ili dobro zatvorite.

Prema recenzijama mnogih domaćica koje su koristile ovaj aditiv, džem ne ispada ništa lošiji nego inače, a štedi se puno vremena na njegovoj pripremi. Iako postoje negativne kritike. Mnogi se žale da se "Quittin" brzo skupi i da se ne može kupiti za budućnost, ali se ne prodaje svugdje. Mnogi ljudi primjećuju u dodatku "Quittin" načinprimjena - vrlo jednostavna i brza, nema potrebe da se namače i otapa dugo, kao želatina. Dakle, uglavnom su recenzije o dodatku za želiranje za pekmez prilično povoljne.

Upotreba proizvoda tvrtke "Haas" (Haas) omogućuje vam da uštedite ogromnu količinu vremena i truda za pripremu ukusnih i zdravih jela.