Pravimo domaće preparate. Džem od jabuka: kako kuhati da bude ukusan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čaj s džemom od jabuka klasičan je kulinarski užitak. Čini se kako malo čovjeku treba da osjeti okus ljeta u hladnoj zimi! Šalica s mirisnim jakim pićem, iz kojeg se diže para, par kriški svježeg kruha i to je jantarni, ukusan, slatki džem… Zamislite? Onda pređite na posao!

Desertni sendvič

Nije potrebno čekati ljeto i novu berbu da biste napravili džem od jabuka za čaj ili pite. Kako ga kuhati, pitate se. Odgovor je: uzmite desetak velikih zrelih jabuka (kupite u supermarketu ili na tržištu), operite, narežite na kriške, izrežite sjemenke. Stavite ih u lijevano željezo, kuhajte 10 minuta da omekšaju. Zatim samljeti u pire kroz čestu cjedilo svoj radni komad ispod pekmeza od jabuka. Kako ga dalje kuhati? Uliti 250-300 g šećera i na laganoj vatri miješajući nastaviti dinstati dok se ne zgusne. Džem će biti gotov kada mu se kap ne zamuti u žlici vode. Prije nego što ga skinete s vatreu džem ulijte 1-2 žličice limunovog soka ili ubacite nekoliko kristalića limunske kiseline. Za što? Za, prvo, poboljšati okus deserta. I drugo, s takvim prirodnim konzervansom, džem od jabuka bit će pouzdanije očuvan. Kako ga kuhati ako nema dodatne komponente? Također, samo malo duže, ukupno sat vremena. Vruću masu rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte.

Džem od jabuka s koricom limuna

Ovaj recept je sličan prethodnom, s nekoliko razlika. Trebat će 2-2,5 kg jabuka, po mogućnosti slatkih sorti, kao i 3 srednja limuna i 400 g šećera. Od agruma iscijediti sok, a koricu (posebno) sitno naribati. Sada - sam džem od jabuka. Kako kuhati? Sirovo voće sameljite u pire masu na ribanju ili blenderu. U limunov sok uliti 100 g šećera, promiješati. U lonac sa sokom dodajte vodu i još šećera u ovom omjeru: pola čaše oboje za svaku čašu citrusnog pića. Od svega toga zakuhajte sirup. Zdjelu pirea stavite na srednju vatru i kuhajte ulijevajući sirup dok masa ne postane gusta. Pri kraju kuhanja u džem od jabuka (za zimnicu ili za brzu upotrebu) dodajte limunovu koricu. Možete dodati i malo vanilije. Desert će imati nevjerojatno ugodan miris i isti prekrasan okus.

Tanjur s voćem

Volite li mješavinu različitog ljetnog voća?

• Ako da, sada ćete naučiti kako napraviti džem od jabuka i šljiva. Zakuhanja, trebat će vam kilogram tog i drugog voća, 1, 2-1, 4 kg šećera, čaša vode. Šljivama uklonite koštice, a jabukama sjemenke. Zadnje izrežite na komade. Sve stavite u posudu za kuhanje, zalijte vodom i kuhajte dok sastojci ne omekšaju. Masu vrelu samljeti, pošećeriti i kuhati na laganoj vatri da bude gusta (oko sat i pol). Složite u staklenke, zavrnite ili zatvorite najlonskim poklopcima, pek papirom. U tom slučaju čuvajte na suhom mjestu.
• A evo varijante džema od jabuka i krušaka. Možete ga napraviti na isti način kao i prethodni. Jedino će šećera biti potrebno manje, svega pola kilograma na 2 kg voća. A umjesto vode, treba vam limun. Jabuke s kruškama propasirati kroz stroj za mljevenje mesa (izrezati sjemenke!), staviti na vatru i kuhati do srednje gustoće. Zatim dodajte šećer, naribani limun i nastavite kuhati do željene gustoće. Stavite u staklenke, zavrtite.

Uživaj u prekrasnom okusu slatkog ljeta iz limenke!