Rakovi štapići u tijestu: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Često se meso rakova koristi kao sastojak salata, ali malo toplinske obrade pomoći će da postane potpuno drugo jelo. Nema ništa komplicirano u kuhanju rakovih štapića u tijestu (recepti s fotografijama predstavljeni su u članku), ali rezultat će iznenaditi i goste i rođake.

Klasični recept

Prethodno odmrznite 200 grama glavnog sastojka, pospite svježim limunovim sokom, pospite začinima i ostavite da se kuha oko sat vremena.

Tijesto. Odvojite žumanjke od proteina, trebat će vam par pilećih jaja. U dublju posudu usuti 30 grama brašna i pažljivo uliti 40 miligrama mlijeka, žumanjke i sol. Proteini do pjene se posebno tuku i dodaju u masu brašna. Sve dobro promiješajte da nema grudica.

Svaki štapić rakova pojedinačno se umoči u tijesto i stavi u tavu s vrućim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Neobičan recept u pivskom tijestu

Sto grama glavnog proizvoda trebat će sljedećesastojci:

• par jaja;
• mali luk;
• 50 grama škampa;
• 50 grama brašna;
• 40 miligrama vode i opojnog pića;
• 80 grama sira (prerađenog) i isto toliko svježih gljiva;
• dvije žlice majoneze;
• 100 g kiselog vrhnja;
• jedna žličica limunovog soka;
• vlasac;
• zeleno.

Priprema rakovih štapića u tijestu korak po korak.

1. Gljive (šampinjoni) i luk se režu na male komadiće. Raširite u tavu i pržite dok ne bude potpuno kuhano.
2. Jedno kuhano jaje se izgnječi na krupno ribanje, na isti način se utrlja sir.
3. Škampi su prethodno skuhani, a zatim očišćeni.
4. Za nadjev se pomiješaju pržene gljive, škampi, nasjeckani sir i jaja, začini, sol i nasjeckano začinsko bilje. Za preljev se koristi majoneza.
5. Rakovino meso pažljivo odmotajte, napunite ga nadjevom i zamotajte natrag.
6. Kuhanje tijesta. U izdvojeni žumanjak doda se malo soli, ulije se voda i opojni napitak. Malo umutiti vilicom i dodati brašno. Proteini se pjenasto umute i ulijevaju u tijesto, sve se dobro izmiješa.
7. Svaki punjeni štapić umočen je u tijesto i pržen.
8. Za umak pomiješajte limunov sok, kiselo vrhnje, nasjeckano začinsko bilje i češnjak, sol i začine po ukusu.

Tijesto bez jaja i mlijeka

Da biste dobili ukusne štapiće od rakova u tijestu, nije potrebno izmišljati nadjeve ili koristitisloženi recepti, dovoljni da dobiju hrskavu koricu.

40 grama brašna, soli i 20 grama krumpirovog škroba pomiješa se u dubokoj posudi.

U suhe sastojke pažljivo uliti 80 miligrama vode, koja se prethodno mora ohladiti, i jednu žlicu biljnog ulja. Zamijesite tijesto da nema grudica.

Odmrznuto meso rakova umoči se u tijesto i širi na tavi, prži do zlatno smeđe boje.

Rakovi štapići u tijestu sa sirom

Za jedno pakiranje mesa rakova trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama tvrdog sira;
• pet žlica brašna;
• par kokošjih jaja;
• začini (paprika, mljeveni đumbir, mahune korijandera, ribani muškatni oraščić).

U dubljoj posudi pomiješajte brašno i jaja, dodajte sol i sve začine. Dodajte vodu i zamijesite tijesto.

Sir je narezan na kriške duge oko sedam centimetara.

Štapići su rasklopljeni, jedna traka sira je položena unutra i omotana natrag.

Zatim umočen u tijesto i pržen.

Rakovi štapići u tijestu (recept s mlijekom i jajima)

Kuhanje tijesta. Dva žumanjka treba umutiti sa solju, pa dodati sto miligrama mlijeka i 80 grama brašna, zamijesiti tijesto i ostaviti dvadesetak minuta. Zatim u tijesto dodajte umućena bjelanca od dva jaja i sve dobro izmiješajte.

Umočite odmrznuto meso rakova u tijesto i pržite.

S majonezom

Za kuhanje rakovih štapića u tijestu od majoneze, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• pakiranje mesa rakova;
• jedno jaje;
• sto grama brašna;
• jedna žlica majoneze;
• malo soli i krušnih mrvica.

Pomiješajte majonezu, jaje, sol u posudi. Zatim malo po malo dodajte brašno i dobro promiješajte.

Odmrznuti štapići prvo se umaču u tijesto, a zatim u krušne mrvice i prže do zlatno smeđe boje.

Originalno kokosovo tijesto

Za kuhanje rakovih štapića u kokosovom tijestu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• paket rakovog mesa;
• 70 grama brašna;
• 50 miligrama vode;
• jedna čaša kokosa.

Potrebno je pomiješati brašno, strugotine, sol. Dodajte im ohlađenu vodu. Zamijesite tijesto da nema grudica.

Odmrznute štapiće umočite prvo u brašno, a zatim u tijesto i pržite dok ne porumene.

Pita tubules

Potrebni sastojci:

• dva komada tanke pita kruha;
• pakiranje mesa rakova;
• par jaja;
• sto grama tvrdog sira;
• tri žlice majoneze;
• nekoliko češnja češnjaka;
• zeleno.

Način kuhanja.

1. Pileća jaja prethodno skuhati i utrljati ih na krupno ribanje, na isti način samljeti sir.
2. Rakovo meso i začinsko bilje sitno se nasjeckaju.
3. Zdrobljene komponente se pomiješaju i dodaju im se češnjak (propušten kroz prešu), majoneza, začini i sol.
4. Pita kruh se reže na male kvadratiće. Tamo stavite fil i zarolajte ga u tubu.
5. Za tijesto su vam potrebna samo jaja, koja se moraju dobro umutiti, sol i papar.
6. Gotove cijevi umočene su u tijesto i pržene do zlatno smeđe boje.

Korisni savjeti

1. Za kuhanje se koriste proizvodi s dobrim rokom trajanja.
2. Rakovo meso mora biti dobro odmrznuto, inače će jelo ispasti bezukusno.
3. Za tijesto, jaja su prethodno ohlađena. Da tijesto bude pahuljasto, odvojeni žumanjci i bjelanjci se tuku odvojeno.
4. Mlijeko treba biti sobne temperature, ali voda treba biti ohlađena.
5. Začini će tijestu dati pikantne note.
6. Da se tijesto ne bi raširilo i zadržalo oblik, štapići moraju biti uronjeni u dobro zagrijano ulje.
7. Takav zalogaj možete kuhati ne samo u tavi, već iu pećnici.

Rakovi štapići u tijestu (fotografije su predstavljene u ovom članku) pravo su kulinarsko čudo. Minimalni set proizvoda omogućuje vam da pripremite ukusno i originalno predjelo koje se može poslužiti i kao samostalno jelo i uz bilo koji prilog ili povrće.