Salata od poriluka - značajke kuhanja, najbolji recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Poriluk nije baš popularan u našim geografskim širinama. U međuvremenu, vrlo je cijenjen i voljen u mediteranskim zemljama. Ovo povrće ima jedinstven okus, slatkast i pikantan okus omogućuje vam da ga koristite kao mirisni začin. Pripremaju salate od poriluka, prva i druga jela, prave nadjev za pite. Osim toga, koristan je za figuru i jeftin je.

Koristi i kontraindikacije poriluka

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, poriluk se aktivno koristi u narodnoj medicini. Sudeći po recenzijama potrošača, uz redovitu upotrebu salate od poriluka ili drugih jela na bazi nje, možete se riješiti depresije, poboljšati probavu, podići razinu hemoglobina, poboljšati pamćenje, povećati obrambenu sposobnost organizma, normalizirati krvni tlak, povećati seksualnu želju. Osim toga, povrće je korisno za giht, reumu, patologije kardiovaskularnog sustava, bolesti dišnog sustava,je dobro sredstvo za prevenciju onkologije, usporava rast malignih neoplazmi.

Važno je uzeti u obzir da povrće sadrži malu količinu oksalata. Osobe koje imaju sklonost stvaranju bubrežnih kamenaca trebale bi jela s lukom jesti s oprezom. Osim toga, povrće sadrži značajnu količinu nikla, pa je kontraindicirano kod ljudi koji su alergični na nikal i njegove spojeve.

Kako odabrati povrće

Poriluk se može kupiti u supermarketu ili na tržnici, ali je važno znati odabrati pravi. Potrebno je obratiti posebnu pozornost na izgled biljke: njezine stabljike trebaju biti elastične, rizom bi trebao biti snježnobijel i blago vlažan, svijetli listovi trebaju biti tamnozeleni.

recepti za salatu od poriluka

Ovo povrće se najčešće koristi za izradu salata. Takvo jelo će biti prikladno i na svakodnevnom i na svečanom stolu. Recepti za salatu od poriluka zahtijevaju sirovi poriluk.

Za preljev su prikladna biljna ulja, možete uzeti i kiselo vrhnje, vrhnje, prirodni jogurt. Za salatu je bolje odabrati povrće s tankim, nježnim listovima.

Predluk treba očistiti i pripremiti. Da biste to učinili:

• odrežite korijen i oko 5 mm bijelog dijela koji uz njega;
• uklonite uvelo i zgnječeno lišće;
• prerežite povrće po dužini i temeljito isperite hladnom vodom da uklonite pijesak.

Salata s rakovim štapićima

Salata od rakova saporiluk spaja slatko i slano, što ga čini originalnim.

Potrebni sastojci:

• štapići od rakova iz konzerve i konzervirani ananas - po 200 g;
• 150g poriluka;
• dva tvrdo kuhana jaja;
• masne kiselo vrhnje i prirodni jogurt (po 2 žlice);
• sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

• luk je potrebno izrezati na krugove, rastaviti na kolutove;
• rakovice, jaja i ananas narežite na male komadiće;
• pomiješajte sve sastojke, dodajte preljev od jogurta i vrhnja, začine i dobro promiješajte.

Salata od poriluka i jaja

Trebat će vam:

• 2 kom poriluk;
• 2 jaja;
• kiselo vrhnje;
• 1 jabuka.

Za kuhanje, biljka se reže zajedno sa zelenilom jajeta u krugovima. Sastojci se polažu u slojevima na posudu. Kiselo vrhnje se pomiješa s ribanom jabukom, salata se prelije ovim preljevom. Ostatak zelja poriluka možete koristiti kao ukras.

Salata s rajčicama

Treba uzeti:

• 1 komad poriluk;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• hrpa svježe mente;
• 4 zrele i sočne rajčice;
• prstohvat soli.

Kuhanje:

• operite i narežite rajčice;
• bijeli dio luka narežite na kolutove;
• sitno nasjeckajte mentu;
• sve spojite, začinite maslinovim uljem isol.

Salata s narančom, avokadom i porilukom

Priprema salate nije teška. Trebat će vam naranča, avokado, poriluk (bijeli dio), stabljike celera (2 kom). Sastojci se moraju izrezati i pomiješati, začiniti biljnim uljem. Za poboljšanje okusa možete dodati zlatno pržene sjemenke sezama.

Salata s pirjanim povrćem i maslinama

Za pripremu salate trebate uzeti:

• pola kilograma bijelog dijela poriluka i celera;
• jedan luk;
• krumpir (2-3 komada);
• masline bez koštica (tegla 200 g);
• sok od jednog limuna;
• maslinovo ulje za preljev (pola šalice);
• sol, začini po ukusu.

Kako se priprema salata:

• luk i celer temeljito oprati i izrezati na komade od 2 cm;
• veliko narezani oguljeni krumpir;
• luk se oguli i nasjecka, poprži na ulju na laganoj vatri, dodaju se komadići krumpira, celera i poriluka;
• ulijte čašu vruće vode i, smanjivši vatru, dinstajte povrće ispod poklopca 20 minuta, a zatim još 10 minuta bez poklopca;
• dodajte sol i začine, masline i kuhajte još 10 minuta;
• stavite jelo na tanjur i začinite limunovim sokom.

Salata s mladim krumpirom

Trebat će vam:

• 5 novih gomolja krumpira;
• 1 paprika;
• 100 g bijelog dijela poriluka;
• sok od limete;
• med;
• 1 šalica običnog jogurta;
• 15g senfa;
• zeleno.

Salata od poriluka priprema se na sljedeći način:

• krumpir oguliti, narezati na ploške i skuhati u slanoj vodi;
• poriluk i peršin nasjeckati;
• paprika narezana na trakice;
• pomiješajte jogurt sa sokom limete, medom i senfom;
• povrće sjediniti i preliti dresingom, promiješati.

Salata s jabukama i kupusom

Za pripremu takve salate potrebno je luk narezati na tanke krugove, dodati istu količinu nasjeckanih jabuka, nasjeckanog kupusa, ribane mrkve. Sameljite i dodajte matičnjak, estragon, bosiljak. Prerušiti salatu s majonezom.

Vegetarijanska salata pikantnog okusa

Treba uzeti:

• 2 jaja;
• poriluk, bijeli luk i zelje špinata;
• majoneza za preljev.

Za pripremu salate:

• tvrdo skuhati jaja, pa izrezati na kockice;
• nasjeckajte zelje;
• sve spojite, začinite majonezom i dobro promiješajte;
• stavite na tanjur i ukrasite češnjakom i četvrtinama jaja.

pileća salata

Treba uzeti:

• 2 pileća prsa;
• cvjetača (pola glavice);
• poriluk (bijeli dio);
• 1 mrkva;
• korijen celera;
• 1 paprika;
• 50gkiselo vrhnje;
• 100 ml prirodnog jogurta;
• 1 limun;
• peršin, kopar;

• malo soli, papra.

  

Način kuhanja:

• umočite cvjetače cvjetače u kipuću vodu na četvrt sata, stavite u cjedilo;
• ispecite pileća prsa, narezana na kockice;
• poriluk, celer, mrkva, papar narezan na trakice;
• celer i luk blanširajte u kipućoj vodi pet minuta, ocijedite u cjedilu;
• miksajte kiselo vrhnje, limunov sok, jogurt, začine i sjeckano začinsko bilje;
• spojite sve komponente, prelijte preljevom.

Poriluk je jedinstveno povrće koje sadrži mnoge korisne komponente koje podržavaju normalno funkcioniranje svih organa i sustava. Osim toga, ima jednu nevjerojatnu značajku. Skladištenjem se sadržaj vitamina C u njemu samo povećava. Stoga je vrlo korisno koristiti salate od poriluka, čiji su recepti opisani gore, u jesen i zimu.