Salata sa strelicama od češnjaka u korejskom stilu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća posebno su popularne začinjene salate i druga korejska hrana, a domaćice rado kupuju pikantne mrkve, kupus, crne gljive, šparoge i marinirane začinjene patlidžane u specijaliziranim trgovinama. Međutim, većinu ovih salata možete napraviti kod kuće.

Značajke kuhanja

Salata od klica korejskog češnjaka najvjerojatnije će zanimati domaćice koje imaju svoj vrt, jer se takve stabljike rijetko viđaju na tržnicama ili u dućanima. Za kuhanje će vam trebati duge strelice koje se još nisu imale vremena stvrdnuti, pa ćete morati pažljivo pratiti njihov rast u krevetima. Bolje ih je izrezati unaprijed: presavijene u plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju, savršeno se čuvaju u hladnjaku 10-14 dana.

Kako kuhati vlasac od češnjaka na korejski način

Danas u prodaji možete vidjeti razne setove začina za korejsku salatu, ali ako želite postići autentičan okus, naručite ih iz Koreje. Ako nemate priliku kupiti uvozne začine, napravite vlastitu marinadu, koristeći značajnu količinu octa, začina iSahara. Strelice od češnjaka mogu se odmah jesti, kao i smotane u staklenke za zimu, kao prazan.

Marinirane strijele u rezervi

Iskusni gurmani kažu da je dobra ideja salata za zimu od mariniranih češnjaka: u kombinaciji s običnim kuhanim krumpirom, oni postaju izvrstan zalogaj za votku. Ako ne znate kuhati režnjeve češnjaka na korejski način i nikada ih niste probali konzervirati, slijedite klasični recept.

Za njega će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• strelice mladog češnjaka - 2 grozda;
• stolni ocat - 550 ml;
• šećer - 4 žlice;
• sol - 2 žlice;
• đumbir;
• lovorov list
• cimet;
• karanfil
• korijander;
• crni papar;
• zrna gorušica.

Kako to napraviti?

Sterilizirajte sterilne staklenke od 0,5 litara u koje ćete staviti salatu.

Da biste pripremili ovaj recept za salatu od češnjaka, morate slijediti dolje navedene korake.

Narežite ih na male trakice, stavite u tepsiju debelih stijenki, lagano nauljenu, dodajte začine. Pržite dok ne omekšaju. Dodajte šećer, ocat i ostale začine. Nastavite kuhati dok zelje ne postane tamnozeleno.

Pripremite sterilizirane staklenke. U njih stavite salatu zajedno sa salamuri. Čvrsto zatvorite i ostavite preko noći u zatvorenom prostoru, a zatim pohranite u podrum ili podrum.

korejski zalogaj

Korejske začinjene i začinjene salate uvijek su dobro prihvaćene na ruskim praznicima jer ne samo da imaju dobar okus, već se i dobro slažu s žestokim alkoholnim pićima. Za pripremu salate od češnjaka trebat će vam:

• strelice češnjaka - 300 grama;
• ocat (rižina opcija) - 250 ml;
• šećer - 3 žličice;
• mljeveni đumbir;
• soja umak (malo);
• korijander;
• zrna gorušica;
• mahuna čilija;
• sjemenke bundeve;
• slatka paprika;
• karanfil.

Proces kuhanja

Recept za salatu sa strelicama od češnjaka je vrlo jednostavan. Potonje izrežite na tanke štapiće, stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne omekša, a zatim dodajte soja sos, ocat i začine uz stalno miješanje. Pokrijte i nastavite kuhati dok strelice ne porumene i tamno maslinaste boje. Ohladite i poslužite.

Kako ih kuhati s mrkvom

Specifična aroma korejskih nacionalnih salata može brzo pobuditi vaš apetit, a zeleni češnjak s ljutom mrkvom nije iznimka. Za pripremu ovog ukusnog predjela trebat će vam:

• strelice češnjaka - 300 grama;
• mrkva - 2-3 povrća;
• šećer - 4 žličice;
• ocat - 250 ml;
• mljeveni đumbir;
• crni papar;
• korijander;
• cimet;
• sol - 4 žličice;
• karanfil;
• 3 lovorova lista.

Narežite režnjeve češnjaka i mrkvu na tanke trakice iste dužine. Stavite strelice u zagrijanu tavu, pržite dok ne omekšaju. Stavite začine i dodajte ocat, a zatim stavite nasjeckanu mrkvu i promiješajte. Prebacite u keramičku posudu i poklopite prešom. Ostavite jedan dan. Nakon tog vremena, salata u korejskom stilu sa strelicama od češnjaka je spremna.

Recept za strelice od češnjaka s mesom

Mesna jela sa začinskim biljem i češnjakom, popularna u orijentalnoj kuhinji, sada se mogu naći na jelovniku specijaliziranih restorana. Kako biste naučili kuhati ovo jelo kod kuće, koristite sljedeće sastojke:

• govedina - 200 grama;
• strelice češnjaka - 300 grama;
• ocat - 3 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• posebna korejska mješavina začina za mrkvu;
• soja umak - 100 ml.

Kako kuhati?

Svježu govedinu narežite na male komadiće i pržite u ulju na laganoj vatri. Čim je meso kuhano, dodajte nasjeckane strelice češnjaka, šećer i sve začine. Zagrijte još 15-20 minuta pa dodajte soja umak i ocat, prokuhajte i maknite s vatre. Pustite da se ohladi prije posluživanja, ocijedite rasol. Ovu salatu od češnjaka u korejskom stilu možete čuvati u hladnjaku do dva tjedna.

Varijanta jaja

Napravite običan omlet koristeći standardniSastojci - jaje, pjenasto mlijeko (ili voda) i sol. Ohladite i narežite na tanke trakice. Posebno pržite režnjeve češnjaka dok ne postanu tamnozeleni. U ovoj fazi možete ih posuti paprom. Zatim prelijte soja sosom, ohladite i pomiješajte s nasjeckanim omletom. Ovu salatu od strijela češnjaka s jajetom možete kuhati na različite načine - na primjer, s njima popržite mrkvu ili rajčicu.

Još jedna korejska salata od strelica od češnjaka

Za njega će vam trebati:

• 3 grozda strijela češnjaka;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 čajna žličica grožđanog octa (6 ili 9%);
• pola žličice čajnog šećera;
• 1 čajna žličica začina za korejske mrkve;
• sol ili soja umak;
• biljno ulje;
• nekoliko listova lovora.

Kuhanje

Fino razbijte lavrušku. Strelice češnjaka narežite na komadiće dužine nekoliko cm. Zagrijte ulje, na njemu popržite strijele dok ne omekšaju, zatim dodajte nasjeckane listove lovora, šećer, začin za korejsku mrkvu, ulijte ocat i soja sos. Obavezno isprobajte jelo u procesu, pokušajte ne pretjerati sa začinima!

Nastavite zagrijavati hranu, smanjite vatru i pričekajte da umak ispari. Stavite češnjak, nasjeckan ili pasiran. Ova salata sa strelicama od češnjaka može se jesti samostalno nakon hlađenja. Osim toga, idealan je za mladi krumpir i meso, te kao sastojakgrickalice od povrća.

Pileća jetrica sa strelicama od češnjaka

Ovo jelo se može poslužiti kao toplo glavno jelo ili kao topla ili hladna salata. Za njega će vam trebati sljedeći sastojci:

• 700g pileća jetrica;
• 2 srednja luka;
• 3 slatke paprike;
• hrpa strelica od češnjaka;
• biber i sol po ukusu;
• biljno ulje;
• zeleno.

Narežite luk i mahune paprike, kao i strelice, manje. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran, dodajte strelice češnjaka i pržite još 3 minute. Stavite malo soli i papra. Nakon par minuta dodajte pileću jetricu (može se narezati na komade), pržite dok ne omekša na srednjoj vatri. Spremnost se može odrediti prema stanju soka iz jetre - trebao bi biti proziran.

Strelice od češnjaka sa svinjskim rebrima

Ovo jelo se može poslužiti i kao glavno jelo (vruće) ili kao salata (ohlađeno).

Sastojci:

• svinjska rebra - 600 g;
• 2 žarulje;
• limun na četvrtine;
• strelice češnjaka - hrpa;
• po jedan prstohvat origana, bosiljka i mažurana;
• po ukusu - sol;
• biljno ulje.

Narezana rebra, pospite solju i limunovim sokom. Umočite u biljno ulje i pržite do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Dodajte začine, kolutiće luka, pržite još pet minuta. Ulijte čašu vode, poklopite, pirjajte oko sat vremena (dok meso ne omekša). izrežite strijelečešnjak na sitne trakice, dodajte meso i pirjajte još oko 20 minuta.