Meso u pećnici - recepti za kuhanje, značajke i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje ne miruje, neprestano se razvija i ide naprijed, zbog čega se svakodnevno pojavljuju novi recepti za meso u pećnici. Svinjetina - vrlo popularno meso puhano samo za pečenje, ispada nježno i sočno. Postoji mnogo opcija za kuhanje jela od ovog sastojka, ovdje su predstavljena samo najoriginalnija i najslasnija.

Svinjetina sa suhim šljivama

Svinjski lungić pečen sa suhim šljivama i mariniran u bijelom vinu je svestrano jelo. Može se koristiti i u svakodnevnoj ishrani i u svečanoj hrani. Meso je vrlo ukusno kao hladno predjelo, ali pečeni lungić može biti i glavno toplo jelo.

Ne morate kupovati veliki broj sastojaka za pripremu jela, svi potrebni proizvodi dostupni su prosječnom građaninu zemlje. Jedina poteškoća koja se može pojaviti tijekom kuhanja je mogućnost presušivanja mesa, ali ako točno slijedite upute korak po korak, sve će biti u redu i ukusno.

Obavezni sastojci

Sastojci ispod su za 3-4 osobe. Za kuhanje uzmite:

• svinjski lungić - 600 g (bolje je kupiti svježe meso i ne zamrzavati ga, inače svinjetina može biti suha nakon kuhanja);
• Šljive - 200 g (po želji se prije kuhanja mogu namočiti u crnom vinu).

Ovo su dva glavna sastojka, za kiseljenje mesa treba uzeti suho bijelo vino - 80 ml, sol, papar, ružmarin, timijan i korijander. Za spajanje svih začina, a dobro su natopljeni slabinom, potrebno je i oko 50 ml biljnog ulja. Ako namjeravate namakati suhe šljive, dodajte još 50 ml crnog vina.

Kako kuhati

Korak po korak recept za meso u pećnici:

1. Prvo što treba učiniti je marinirati meso. Da biste to učinili, stavite ga u duboku posudu, u koju ulijte potrebnu količinu bijelog vina i biljnog ulja, a zatim dodajte sve začine. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Ako imate vremena, bolje je pustiti meso da se marinira 12 sati, tada će nakon kuhanja ispasti nevjerojatno sočno.
2. Suhe šljive operite pod mlazom vode, prebacite u duboki tanjur i prelijte crnim vinom. Kao što je prethodno objavljeno, ovo nije obavezan postupak.
3. Kada je meso marinirano, izvadite ga iz hladnjaka i uzmite mali, ali oštar nož. Pažljivo morate napraviti tanak rez u sredini mesa. Kako to učiniti, možete vidjeti detaljnije na sljedećoj fotografiji.



4. Napunite meso suhim šljivama.



5. Preostale suhe šljive morate umutiti u blenderu s nekoliko žlica biljnog ulja. Dobivenom smjesom naribajte meso.
6. Postavite svinjsku biću u rukav za pečenje. Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva.



7. Kada se postigne željena temperatura, pecite meso u pećnici prema receptu 50 minuta.

Obratite pažnju! Vrijeme kuhanja je naznačeno posebno za lungić težine 600 grama. Za druge težine, vrijeme kuhanja može varirati gore ili manje.

Ovim se završava proces kuhanja mesa. Jelo možete poslužiti vruće, a možete pričekati da se ohladi, narezati na tanke ploške i dobiti odlično mesno predjelo za svečani stol.

Prema mišljenju ljudi, pečeni lungić je najbolje jesti kao hladan zalogaj.

Meso s krumpirom i sirom u pećnici

Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno. Izvrsna opcija za obilnu obiteljsku večeru. Recept za meso s krumpirom u pećnici zasigurno će se svidjeti svim muškarcima, jer su ovdje prisutni samo hranjivi i ukusni sastojci. Za pripremu ovog jela za četveročlanu obitelj, trebat ćete uzeti:

• svinjetina - 400 g (poželjno je koristiti bijelu kuglu, ali možete i kuhatii s ovratnika);
• oguljeni krumpir - 800 g (ako želite da jelo ima lijep izgled, trebate odabrati isti krumpir srednje veličine);
• majoneza i kiselo vrhnje - po 80 g;
• tvrdi sir - 160 g (po želji možete koristiti bilo koju vrstu sira, kao što je mozzarella ili Adyghe);
• zeleno.

Ako volite povrće, onda možete uzeti malu količinu rajčice ili luka, u ovom slučaju će se koristiti rajčica.

Način kuhanja

Kuhanje mesa sa sirom po receptu u pećnici počinje pripremom krumpira. Treba ga oguliti i izrezati na tanke krugove debljine ne više od 1 cm. Ako imate duboku masnoću, povrće je potrebno u njemu pržiti nekoliko minuta dok ne bude napola kuhano. Ali ako ga nema, tada se krumpir može pržiti u tavi s puno biljnog ulja. Kada se postigne željeno stanje spremnosti, prebacite krumpir u dublju posudu, dodajte malo soli i dobro promiješajte.

Slijedeći recept za meso s krumpirom u pećnici, sljedeći korak je priprema mesa. Meso se mora izrezati na komade od oko 100 g svaki. Sada ga treba dobro odbiti, kao i za obične kotlete. Kako biste spriječili kidanje mesa i olakšali rad, ovaj postupak treba obaviti kroz prozirnu foliju.

Sada trebate posoliti i popapriti svinjetinu, dodati svoje omiljeno bilje i začine po želji. Uzmite posudu za pečenje, stavite meso u sredinu, oko njega pažljivo rasporedite krumpir.

Uzmite potrebnu količinu majoneze,kiselo vrhnje i naribani tvrdi sir. Sve pomiješajte u posebnoj posudi. Također sada trebate uzeti rajčicu i izrezati je na tanke kolutiće. Na meso stavite povrće, a po vrhu prelijte dresingom od kiselog vrhnja, majoneze i sira. Isti postupak napravite i s ostale tri posude za pečenje. Sada trebate uključiti pećnicu na 220 stupnjeva i pričekati dok ne postigne željenu temperaturu. Stavite sve forme u pećnicu i po receptu pecite meso 15 minuta.

Kada je jelo gotovo, možete ga posuti nasjeckanim koprom, peršinom ili zelenim lukom. Ako se ne želite petljati s porcioniranim posudama za pečenje, onda ovo jelo možete jednostavno pripremiti u plehu. Na dno se položi meso, zatim rajčice, krumpir i sve se prelije preljevom od sira. Nakon toga jelo je dovoljno podijeliti na porcionirane tanjure.

Prema recenzijama, ovo jelo postalo je jedno od najomiljenijih u mnogim obiteljima. Vrlo često se umjesto rajčice dodaje razno povrće, kao što su šparoge, brokula, cvjetača itd.

Recept za meso u pećnici: svinjetina s povrćem i gljivama

Jako dobro jelo koje je uz prilog uz svakodnevnu hranu, ali se ovo meso može poslužiti i na svečanom stolu. Svi sastojci su standardni, bez kulinarskih ekscesa. Ali to ne znači da se od jednostavnih proizvoda ne može pripremiti pravo remek-djelo.

Popis proizvoda

Za kuhanje mesa u pećnici s gljivama prema receptu potrebni su sljedeći sastojci:

• svinjski lungić – 400 g(ova težina je za četiri osobe);
• mrkva - 80 g;
• gljive - 160 g (mogu se koristiti i druge vrste gljiva);
• jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 80 g;
• majoneza i kiselo vrhnje - po 40 g;
• luk - 1 kom.

Proces kuhanja

Slijedite upute korak po korak:

1. Narežite svinjetinu na porcije, istucite je.
2. Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk i gljive narežite na ploške i pržite na malo biljnog ulja. Kada proizvodi dođu u stanje poluspremnosti, treba ih maknuti s vatre i premjestiti u bilo koju posudu, dodati malo soli, papra i omiljenih začina.
3. Napravite preljev od sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, ribani sir i sirovo jaje u bilo kojoj posudi. Miješajte dok se ne formira homogena masa.
4. Namažite lim za pečenje s malo biljnog ulja, na njega stavite pripremljene komade svinjetine, posolite i popaprite.
5. Na to izlijte gljive s povrćem, a na svaki komad mesa ulijte mješavinu sira i jaja.
6. Pecite meso u pećnici prema receptu 15-20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Prema recenzijama ljudi koji su pripremali ovo jelo, ima jako lijepu i pahuljastu kapu zahvaljujući jajetu, ako se prethodno umuti mikserom pa tek onda doda u smjesu od sira.

Zaključak

Svi recepti za pečenu svinjetinu u pećnici su isprobani i istiniti. Slijedite upute, sve bi trebalo ispasti. Budući da svaka osoba može razumjeti debljinu komada mesa na svoj način, preporuča se povremeno pogledati u pećnicu. Ako je svinjetina već spremna, mora se odmah izvući, ni u kojem slučaju meso ne smije biti presušeno. Tada se pretvara u pravi "đon", koji je vrlo teško žvakati.