Najpoznatije sorte avokada po vrsti: opis proizvoda i fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Različite sorte avokada se malo razlikuju, a izgled je kruškolikog ili okruglog oblika. Duljina ploda doseže do 10 cm, ovisi o sorti i sorti stabla. Površina ima tamnozelenu boju, nijanse se međusobno razlikuju ovisno o stupnju zrelosti. Potpuno zrelo voće ima gotovo crnu boju. Unutrašnjost avokada sadrži veliku sjemenku i ne smije se jesti.

Avokado je dijetetski proizvod koji se obično koristi u kuhanju za salate i razne grickalice. Omiljena je među vegetarijancima, jer vitaminski kompleks koji sadrži može u potpunosti zamijeniti upotrebu jaja i mesnih proizvoda.

Voće je prilično popularno u kozmetologiji, dodaje se raznim kremama i losionima. Ulje avokada djeluje antimikrobno i često se koristi u medicinske svrhe. Pospješuje brzo zacjeljivanje i regeneraciju kože.

Što se tiče vitaminskog kompleksa, sastav je prilično bogat i raznolik. Avokado ne sadrži masnoće i šećer, daklekoristi se u raznim dijetama. Kompozicija uključuje sljedeće elemente:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folna kiselina.

Makronutrijenti:

• kalij;
• hlor;
• kalcij;
• fosfor;
• magnezij;
• sumpor;
• natrij.

Mikronutrijenti:

• aluminij;
• cink;
• bor;
• fluor;
• iron;
• bakar;
• jod;
• mangan;
• kob alt.

Egzotično voće je vrlo korisno. Redovita uporaba poboljšava fokus pamćenja i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Vrste i sorte avokada

Fotografije će vam pomoći da shvatite kako izgledaju različite varijante.

Kao što već znate, avokado je prilično uobičajeno voće. Postoji oko 1000 sorti. I svi imaju svoje razlike u kvaliteti okusa i boje. Postoji popis najboljih sorti avokada koje se najčešće nalaze na policama trgovina.

Unutarnji dio voća je kremaste konzistencije, pogodan je za pripremu raznih salata i grickalica. Također se koristi za izradu pirea, umaka, preljeva za špagete i drugih popularnih jela.

Sorte avokada klasificirane su prema vrsti, postoje samo dvije - A i B. Cvjetanje se dijeli na muško i žensko. Ako biljka otvori svoj ženski cvat ujutro, a muški drugi dan, tada se biljka smatra tipom A. Ženski cvatu poslijepodne, a muški ujutro sljedećeg dana - tip B.

IstoAvokado se dijele u tri vrste na temelju debljine i teksture pokožice, prisutnosti mirisa anisa u listovima, razdoblja plodonošenja i cvatnje.

Pogledajmo popularne sorte avokada.

Hass

Hass je jedna od uobičajenih sorti koja je prilično česta na policama trgovina. Ima oblik kruške, površina je prekrivena tvrdom kožom. Posebnost ove vrste je boja kože. Nezreli proizvod ima zelenu boju, a bliže sazrijevanju poprima tamnoljubičastu ili čokoladnu boju.

Kvaliteta okusa također ima svoje razlike, iznutra je masna i meka, ima blago orašasti miris i prilično nježan okus po orašastim plodovima.

Hass je također zgodan za transport, ima dobar stupanj zrenja, vrlo rijetko propada i gubi izgled. Uzgaja se tijekom cijele godine i isporučuje nam se iz Kenije, Izraela, Meksika.

Fuerte

Izvana, ova sorta avokada ima izduženiji oblik, kožica je glatka, svijetlozelene je boje, a unutarnja kost je mala. Meso, ovisno o zemlji uzgoja, može biti svijetlo bijelo ili žuto, ima visok sadržaj masti i vrlo je ukusno.

Uzgoj u mnogim zemljama i zanimljivo je da se u svakoj zemlji okus ove sorte prilično razlikuje jedan od drugog.

Plodovi sazrijevaju ljeti i u jesen. U transportu je problematičan i nestabilan.

Ettinger

Okus ovogasorte se vrlo često mogu razlikovati, sve ovisi o stupnju zrelosti ploda, ponekad se čak može i pomiješati s drugom sortom. Samo zreli plodovi imaju okus pinjola, ali već prezreli i tamnoputi avokado dobivaju okus topljenog sira. Izvana, pulpa također podsjeća na sir. Ova sorta je lider u prodaji, njena glavna prednost je okus. Vrlo je rijetko pronaći proizvod bez ukusa.

Koža je tanka i ima tendenciju da se brzo ošteti. Ne brinite ako ste ga slučajno konzumirali s pulpom, siguran je i nema otrovnih tvari, za razliku od nekih vrsta avokada.

Još jedna razlika ove sorte je kamen. Ima prilično neobičan izduženi oblik, sive boje i impresivne veličine.

Ettinger sorta može se dugo čuvati i zadržati svoj izgled, bez ikakvih nedostataka. Ovo je povoljno u usporedbi s drugim sortama, koje često pokazuju znakove propadanja ili mrlje. Takve jedinice postaju nejestive, jer manja oštećenja mogu pokvariti cijeli proizvod. Ettinger se, naprotiv, čuva dugo vremena i tek s vremenom dobiva savršen okus.

Ali ako se na sniženju primjećuju plodovi svijetle boje i s tamnim mrljama, onda je ovu kupnju bolje izbjegavati. Najčešće do takve štete dolazi zbog nepravilnog skladištenja, neprikladnih pravila transporta ili zato što je proizvod zamrznut.

Zutano

Ovo je gvatemalska vrsta avokada. Koža je tanka isjajne teksture i žuto-zelene boje. Ova boja ostaje nepromijenjena tijekom cijelog razdoblja sazrijevanja. Plodovi se beru tijekom cijele jeseni, sve do zime.

Unutarnji dio - pulpa, mekana i malo vodenasta, svijetlozelena. Koštica je dosta velika u odnosu na malu veličinu samog voća - 450 g, ovo je najbolja opcija.

Pinkerton

Ovo je jedna od hibridnih sorti avokada - pinkerton. Ima izduženi oblik kruške. Plodovi su dosta veliki i dosežu više od 550 g. S obzirom na veliku veličinu ploda, sjeme je malo i ne zauzima više od 10%. Kora je tamnozelene boje i hrapave teksture. Što je plod zreliji, to je njegova boja bogatija. Unutrašnjost je kremastog okusa, a boja pulpe je svijetlozelena. Ova sorta poznata je po visokom udjelu ulja. Unutrašnjost je dovoljno lako odvojiti od kore. Plodovi sazrijevaju ljeti i u jesen.

Semil-34

Ova sorta je egzotičnija i skuplja, to je, da tako kažem, premium klasa. Izvana, voće izgleda kao lopta, ima ovalniji oblik. Dostiže impresivnu veličinu - u prosjeku oko 1 kg. Unatoč činjenici da je samo pulpa gotovo 70%. Uzgaja se u Dominikanskoj Republici, ali unatoč vrućoj klimi iz koje se isporučuje u sve kutke svijeta, Semil-34 je iznenađujuće otporan na mraz. Dug vijek trajanja na različitim temperaturama.

Baš kao i druge sorte avokada, Semil-34 ima stupnjeve zrenja, a mijenja okus. Čisto zrelovoće ima ugodan slatkasti okus s voćnom notom. Obdarena povećanom sočnošću, konzumira se jednostavno kao voće. Ali za guacamole, manje prikladna opcija može samo pokvariti jelo zbog povećanog sadržaja vlage.

Sve sorte su malo slične jedna drugoj i zbog mogućnosti promjene okusa tijekom zrenja lako se može pomiješati s drugim sortama. Na primjer, ako pustite Semil-34 da prezre, tada ga je gotovo nemoguće kušati iz sorte Hass. Tekstura postaje maslasta i orašasta, a meso postaje svijetlo žuto.

Kraljevski crni avokado

Izvana, plod ove sorte avokada je okrugao i ima crnu gustu koru. Koštica je male veličine, a meso bogato žute boje. Ova je sorta rijetkost na policama običnih trgovina, pa čak ni u specijaliziranim prodavaonicama voća i povrća nećete je uvijek pronaći. Plodovi sazrijevaju zimi - prosinac-ožujak.

Razmatrajući neke varijante sorti avokada, možete vidjeti bogat asortiman ovog proizvoda s korisnim svojstvima. Uzgoj je danas aktualan, a rad na dobivanju novih sorti koje su prilagođenije transportu i skladištenju obavlja se svake godine.

Budite oprezni kada gledate avokado prije kupnje, izbjegavajte oštećene plodove neravne površine ili tamne mrlje. Uostalom, i najmanja šteta može značajno pokvariti okus cijelog voća.