Boršč s knedlama: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Boršč s knedlama je ukusno prvo jelo. Mnogi ljudi vole ovo bogato, gusto jelo. Postao je mjerilo za domaću kuhinju. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaka domaćica pronađe neke od svojih mogućnosti kuhanja. Dakle, čak i mijenjajući sastav okruglica, možete napraviti potpuno novo jelo. Na primjer, ovaj sastojak je napravljen od pšeničnog, raženog, pa čak i heljdinog brašna. A borsch može biti ne samo masan, s piletinom i svinjskom mašću, već i bez mesnih sastojaka. Ukrasite ga svježim ili suhim začinskim biljem, kiselim vrhnjem ili pastom od rajčice.

Osnovni recept za boršč

Boršč je kombinacija povrća, koja obavezno uključuje ciklu, kao i juhu. Potonje može biti meso ili povrće. Da biste skuhali ukusni boršč s knedlama, trebate uzeti:

• 300 grama pilećeg mesa, s kostima;
• dvije litre vode;
• jedan korijen peršina;
• glavica luka;
• jedna mala mrkva;
• jedna repa;
• mali komad korijena celera;
• pet krumpira;
• 500 grama svježeg kupusa;
• dvije žlice biljnog uljabez mirisa;
• žličica soli;
• pola žlice paste od rajčice;
• pola hrpe svježeg peršina ili kopra.

Priprema ovako ukusnog borsch-a s okruglicama po receptu je vrlo jednostavna, unatoč velikom broju sastojaka. Međutim, odmah treba napomenuti da se okruglice rade odvojeno. Mogu se koristiti i u drugim juhama.

Knedle: sastojci i sam recept

Da biste skuhali ukusne i jednostavne okruglice, trebate uzeti:

• čaša brašna;
• pola čaše vode;
• jedno jaje srednje veličine;
• oko pola žličice soli.

Za početak prokuhajte vodu bez hlađenja, u nju ulijte brašno i žlicom zamijesite tijesto. Kad se ohladi, odnosno postane malo toplo, razbiti jedno jaje i sjediniti sve sastojke. Temeljito promiješajte.

Zakuhajte vodu u loncu, posolite. Žlica se prelije kipućom vodom i njome se zagrabi tijesto. Nježno ga stavite u tavu, skidajući ga sa žlice. Ovako se kuhaju svi komadi. Kao rezultat toga, knedle bi trebale plutati i malo prokuhati. Gotovi sastojak je položen u poseban tanjur.

Ovakve okruglice mogu se koristiti u različitim receptima za boršč. Kuhanje s okruglicama daje jelu određeni šarm. Zbog toga se ovaj sastojak može naći vrlo često. Druga mogućnost korištenja okruglica je sakupljanje viška masnoće. Uostalom, boršč često sadrži mast.

Borsch sa knedlama: recept sa fotografijom

Korijen peršina se opere i očisti,izrezati na male kolutiće. Celer je također oguljen i narezan na trakice, dovoljno tanke.

Piletinu se opere, stavi u lonac i prelije hladnom vodom. Zakuhajte juhu, žlicom uklonite pjenu. To će vam pomoći da dobijete ukusnu juhu. Dodajte korijen celera i peršina, pola žličice soli. Kuhajte dok piletina ne bude spremna. To može potrajati do četrdeset minuta.

Luk se oguli i nareže na kockice. Uzmite tavu, ulijte žlicu biljnog ulja, zagrijte. Dodajte luk i pržite, miješajući, dok ne postane proziran. Prženi luk se šalje u juhu.

Dodajte još ulja u tavu. Mrkva je oguljena i izrezana na trakice, povrće se prži na vrućem ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa, stavite u juhu. Kuhajte juhu još petnaestak minuta.

Cvekla se očisti, opere hladnom vodom i nareže na sitne trakice, kupus se nasjecka. Veličina komada ovisi o preferencijama okusa. Krumpir je također oguljen i narezan na kockice.

Pile se vadi iz juhe, cikla se stavlja u tavu i čeka se da juha prokuha. Kuhajte još desetak minuta. Javljaju kupus, također čekaju da prokuha, stavljaju krumpire. Kuhajte još petnaestak minuta dok krumpir ne bude spreman. Dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte juhu, ugasite štednjak. Boršč s knedlama treba uliti. Iz tog razloga lonac se poklopi i juha se tako drži još desetak minuta.

Peršin sitno nasjeckan. Boršč se ulijeva u tanjur, stavljaju se okruglice, sve se posipa svježim začinskim biljem. Tradicionalno, boršč se jede vruć. KuhanjeBoršč s okruglicama ne oduzima puno vremena, ali ovo jelo može zauvijek ostati u obiteljskoj prehrani.

Boršč bez mesa: kuhanje obilnog obroka

Ovaj recept je za one koji ne vole meso. Međutim, zbog velikog broja sastojaka, borsch s okruglicama ispada zadovoljavajući, u njemu se ne osjeća nedostatak piletine ili govedine.

Za pripremu ovog prvog jela trebate uzeti:

• 200 grama svježeg kupusa;
• 150 grama cikle;
• sto grama luka;
• sto grama mrkve;
• dvije crvene paprike;
• dvije litre vode;
• pola hrpe peršina;
• tri žlice biljnog ulja;
• jedna i pol žličica soli;

Također, prije posluživanja, juhu možete začiniti kiselim vrhnjem. Fotografija boršča s knedlama pokazuje kako lijepo i ukusno ispada.

Vrijedi i odmah pripremiti sastojke za knedle. Za njih trebate uzeti:

• 14 žlica raženog brašna;
• žličica soli;
• 160 ml vode;
• četiri žlice biljnog ulja.

Koje su prednosti pravljenja boršč sa okruglicama od raženog brašna? Ima nježan, ali blago kiselkast okus.

Kako kuhati ukusni boršč?

Prvo pripremite povrće. Luk oguliti, sitno nasjeckati. Mrkva je također oguljena, izrezana na trakice. Cikla je također sitno nasjeckana.

Ulijte žlicu ulja u tavu. Pržite luk oko sedam minuta, izvadite. Dodavanje još mnogo togaulja, popržiti mrkvu da promijeni boju. Učinite isto sa ciklom.

Kupus se opere i sitno nasjecka. Voda se ulije u lonac i dovede do vrenja. Dodajte pečeno povrće. Kuhajte ih deset minuta. Stavite kupus, posolite i kuhajte juhu još desetak minuta.

Počnite sami kuhati knedle. Pomiješajte sol i brašno, dodajte ulje i vodu, zamijesite tijesto. Bit će ljepljiva, ali dovoljno plastična. Od njega se formiraju kuglice koje se stavljaju u juhu. Kuhajte još deset minuta.

Bugarske paprike operemo i otkinemo od sjemenki, nasjeckamo na kockice, stavimo u juhu, kuhamo pet minuta, sklonimo sa štednjaka. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga u juhu, sve poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta.

Juha s okruglicama od heljde

Boršč s pilećim nogicama i okruglicama od heljde još je jedna originalna verzija poznatog jela. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 500 grama pilećih nogu;
• dvije litre vode;
• mala glavica kupusa;
• tristo grama krumpira;
• jedna repa;
• dvije žlice masti;
• pola čaše paste od rajčice i kiselog vrhnja;
• žlica maslaca;
• jedna mrkva;
• mali korijen peršina;
• glavica luka;
• 9 posto octa - žlica;
• sol i papar po ukusu.

U ovom receptu knedle se kuhaju i unaprijed ili u trenutku kada se priprema juha.

Kako kuhati knedle:opis

Prvo morate uzeti sve sastojke, i to:

• dvjesto grama heljdinog brašna;
• četiri žlice vode;
• jedno jaje.

Voda se lagano posoli, prokuha, makne sa štednjaka. U to umočite otprilike trećinu brašna, zamijesite tijesto i ohladite. Zatim dodajte jaje i preostalo brašno. Tijesto nije hladno.

Zakuhajte vodu, žlicom skupite tijesto, spustite ga u vodu. Kuhajte dok okruglice ne isplivaju na vrh, izvadite iz vode i stavite u zdjelu.

Borsch s knedlama: korak po korak recept

Prvo se skuha pileće meso, noge treba oprati, narezati na komade. Stavite piletinu u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Dobivena pjena se uklanja. Ostavite laganu vatru i pirjajte meso oko sat i pol.

Gotova juha se procijedi, meso se za sada ostavi sa strane. Cikla se očisti i nareže na ploške. Na dno posude ulijte malo juhe, ocat i stavite ciklu, dinstajte. Dodajte luk narezan na kockice, korijen peršina i mrkvu, pastu od rajčice. Odložite sastojke.

Procijeđenu juhu ulijte u lonac. Zakuhajte. Kupus se reže na kvadrate i stavlja u zdjelu. Kad juha prokuha, ogulite i narežite krumpir na kockice. Kuhajte petnaestak minuta. Zatim se dodaje pirjano povrće, odnosno cikla, korijenje i pasta od rajčice.

Peršin se sitno nasjecka, pomiješa sa slaninom i dobro promiješa, lagano trljajući. Stavite u lonac i kuhajte dok ne bude gotovo. Pustite da se kuha dvadesetak minuta ispod poklopca.

Stavi na tanjurkomad piletine, prelijte borščom, ukrasite vrhnjem i okruglicama.

Ukusne okruglice s češnjakom

Ovo je još jedna varijanta ukusnih knedli. Ali su aromatičniji i pikantniji. Oni će pomoći diverzificirati ne samo boršč, već i druge guste juhe. I mnogi ih kuhaju baš kao lepinje.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• čaša podsirenog mlijeka;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• soda - na vrhu noža;
• sto grama masti;
• režanj češnjaka;
• pola luka;
• brašno - da se tijesto ohladi.

U zdjelu sipajte brašno, dodajte jogurt, jaje, sol i sodu, dobro promiješajte. Tijesto treba biti tvrdo. Češnjak i luk oguliti, sitno nasjeckati, dodati svinjsku mast i promiješati, dodati u tijesto, ponovno zamijesiti.

Od tijesta se prave kuglice, stavljaju se u boršč za kuhanje i kuhaju do vrenja, a zatim do kraja. Ako knedle želite poslužiti zasebno, možete ih skuhati u posoljenoj kipućoj vodi.

Svaka bi domaćica trebala znati kuhati boršč. Zapravo, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ovo prvo jelo oduzima puno vremena i truda, ali ovo mišljenje je pogrešno. Skuhati boršč je jednostavno. Obilje sastojaka obično je zastrašujuće. Međutim, oni su ti koji ovom prvom jelu daju takav okus. Ovo gusto jelo često se poslužuje s kiselim vrhnjem, što ga čini nježnom ružičastom. Možete kuhati i okruglice - komade tijesta pripremljene na određeni način. U nekimrecepti ih čine unaprijed, au drugima - zajedno s juhom. Također vrijedi ukrasiti tanjur ovog prekrasnog prvog jela svježim začinskim biljem.