Pileći file u jajetu: recept i način kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U kulinarstvu kod nas se možda najčešće koristi pileće meso. To je zbog njegove dostupnosti, politike cijena, ugodne strukture i okusa, bogatog sastava i korisnih svojstava. Osim toga, piletina je nježnija i mekša od govedine, svinjetine ili janjetine. Može se peći, kuhati, pržiti, pa čak i dimiti.

Današnji članak govori o tome kako brzo i ukusno skuhati piletinu u jajetu. Takav mesni prilog može se poslužiti na stolu u kombinaciji s kašom od heljde ili prosa, tjesteninom i jelima od krumpira. Ako više volite laganija jela, onda vam savjetujemo da pripremite salatu od povrća zalivenu maslinovim uljem i vinskim octom, sočnom piletinom i dodajte umak od češnjaka ili vrhnja.

Pileći file u jajetu u pećnici

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 450 g;
• jaje - 2 kom;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• origano;
• sušeno bilje;
• maslinovo ulje - 15g;
• parmezan sir - 35g

Bit će potrebno otprilike 40-60 minuta za kuhanje.

Proces korak po korak

Ispecite pileći file u jajetu:

1. Prvo morate isprati meso pod tekućom vodom, osušiti ga papirnatim ručnikom i istrljati začinima.
2. Pileći file narežite na nekoliko dijelova.
3. Prebacite komade mesa u dublju zdjelu, dodajte prstohvat soli i ulijte jedno razmućeno jaje.
4. Uklonite posudu na 20 minuta.
5. Uzmemo posudu za pečenje, namažemo je biljnim uljem i rasporedimo pileći file po cijeloj površini.
6. U zasebnoj čaši umutite jaje dok se ne stvori visoka bijela pjena.
7. Nježno ulijte dobivenu smjesu u kalup.
8. Sir naribajte na krupno ribanje i njime pospite naše jelo.
9. Pokrijte kalup folijom i dobro pričvrstite rubove kako para i zrak ne bi izlazili tijekom kuhanja.
10. Pošaljite u pećnicu na 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

Ovo jelo možete pripremiti ne samo u svakodnevnom životu, već i za svečani stol. Za ukras je najbolje koristiti svježe začinsko bilje, kao što su bosiljak, kopar, rikola, peršin ili zeleni luk. Uz to treba dodati sjemenke sezama, lana ili suncokreta. A kao preljev preporučamo uzimanje ljutog češnjaka, rajčice ili kiselog vrhnja.

Pileći file u jajetu i brašnu: recept

Sastojci:

• pšenično brašno najvišeg stupnja - 200 g;
• pileća prsa - 4 komada;
• jaja - 2 kom.;
• sol;
• paprika;
• začini za piletinu;
• suncokretovo ulje - po potrebi.

Gotovo jelo poslužite na stolu u kombinaciji s kuhanim mladim krumpirom, laganim salatama od povrća ili kuhanom rižom. I ne zaboravite umak!

Step cooking

Kuhanje pilećih filea u jajetu:

1. Izvadimo duboku zdjelu i u nju ulijemo naše začine i sol.
2. Operite pileća prsa pod vodom, osušite i narežite na nasumične komade debljine oko 1 cm.
3. Meso izlijte u posudu sa začinima, pokrijte ga tanjurom ili poklopcem, a zatim dobro protresite. Na taj način će začini biti ravnomjerno raspoređeni po pileći file.
4. Sljedeći korak je uvaljati komade mesa u brašno.
5. U posebnoj posudi umutite dva jaja s prstohvatom soli dok ne postane glatka.
6. Zagrijavanje suncokretovog ulja u tavi.
7. U dobivenu smjesu umočite komad piletine, a zatim ga stavite na vruću tavu.
8. Svaku krišku fileta pržite s obje strane dok ne porumeni, ukusno i hrskavo.

File izlijte na prekrasan tanjur, ukrasite zelenom salatom i pospite sjemenkama sezama. Zatim stavljamo ljuti umak koji se može zamijeniti uobičajenim kečapom, kiselim vrhnjem ili senfom.

Sada znate kakokuhajte pileći file u jajetu ne samo u tavi, već iu pećnici. Slažem se da je takvo predjelo od mesa prilično jednostavno, ali vrlo ukusno i ima nevjerojatan okus!