Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće (recepti)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bademovo mlijeko vole svi pobornici zdrave prehrane zbog ugodnog okusa orašastih plodova i visokog sadržaja vitamina i minerala. I to se može sa sigurnošću pripisati broju nezamjenjivih proizvoda za osobe s netolerancijom na laktozu. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan, svatko ga može savladati.

Prednosti i kalorije bademovog mlijeka

Vegetarijanci ovaj proizvod smatraju najboljom alternativom kravljem mlijeku, koje, prema njihovim uvjerenjima, nikada ne jedu. Ovaj zdravi napitak mješavina je mljevenih orašastih plodova i vode. Odnosno, to nije mlijeko u svom čistom obliku, već rezultat mehaničke obrade badema. Štoviše, orah se koristi sirov, a ne pržen, što čini konačnimproizvod još korisniji. Slično, bademovo mlijeko možete napraviti kod kuće od badema, kao i od drugih orašastih plodova, poput indijskih oraščića. Ispast će ništa manje ukusno.

Prednosti bademovog mlijeka su sljedeće:

1. S visokim sadržajem kalcija, ovaj proizvod pomaže jačanju kostiju i zuba.
2. Vitamin E, koji je u velikim količinama prisutan u bademovom mlijeku, poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
3. Magnezij i fosfor osiguravaju stabilnu funkciju srca, poboljšavaju kvalitetu krvi, smanjuju rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava.
4. Bademovo mlijeko pomaže u borbi protiv nesanice, glavobolje, grčeva u nogama.
5. Učinkovitost napitka dokazana je u liječenju teškog kašlja, upale pluća, napadaja astme.
6. Mlijeko s orašastim plodovima ima veću nutritivnu i energetsku vrijednost od kravljeg ili kozjeg mlijeka.
7. Bademovo mlijeko poboljšava imunitet.
8. Budući da orašasti plodovi ne sadrže kolesterol, napitak pripremljen od njih može se koristiti kao dio raznih dijeta za mršavljenje.

Prirodno bademovo mlijeko ima 100 kalorija na 100 g. Ako mu dodate med ili vaniliju, tada će se broj kalorija povećati na najmanje 135 jedinica.

Kako napraviti domaće bademovo mlijeko: sastojci

Naravno, ovaj zdravi napitak može se naći i na policama trgovina. Ali mnogoispravnije je i ugodnije skuhati ga sami. To je jedini način da budete sigurni da u bademovom mlijeku nema štetnih aditiva i konzervansa.

Kako napraviti ovo nevjerojatno ukusno piće kod kuće, lako je pogoditi ako kuća ima snažan stacionarni blender. Prema receptu, da biste dobili ovaj ljekoviti napitak, trebate uzeti samo dva sastojka:

• bademi - 1 žlica;
• voda - 3 žlice

Vrijedi odmah napomenuti da bademi svakako moraju biti sirovi, te kuhana ili flaširana voda.

Nastalo mlijeko se može dodati kavi, koristiti u pripremi peciva, krema i pudinga, kuhati kaše i druga jela od njega. Ima delikatan i blag okus s ugodnim okusom orašastih plodova.

Recept za piće korak po korak

Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće, sljedeće upute korak po korak će reći:

1. Orase treba namočiti preko noći u hladnoj vodi. Za to će vrijeme nabubriti i malo se povećati.
2. Ujutro ocijedite hladnu vodu, prelijte bademe kipućom vodom i ostavite 15 minuta. To će vam pomoći da s lakoćom uklonite tanku smeđu kožicu s orašastih plodova.
3. Stavite oguljene bademe u zdjelu blendera. Napunite ga s 1 čašom vode.
4. Umutiti sastojke mikserom. Orašaste plodove treba zdrobiti što je moguće temeljitije kako bi voda postala bijela poput običnog kravljeg mlijeka.
5. Ulijte ostatak vode u posudu. Uključite blender na još 40 sekundi.
6. Uzmite gazu presavijenu u 6 slojeva ili debelu lanenu krpu i stavite je na sito.
7. Procijedite bademovo mlijeko. Tkaninu dobro ocijedite rukama da kolač bude skoro suh. Ali ne biste ga trebali baciti. Može se dodati u bombone, koristiti u žitaricama za doručak ili napraviti brašno.

Zdravo piće od neoljuštenih orašastih plodova

Postoji nekoliko provjerenih načina da napravite bademovo mlijeko kod kuće. Čak i boja pića može varirati od snježnobijele do kremaste. Ako koristite orašaste plodove sa smeđom korom, mlijeko će ispasti nježnije i vrlo bijelo, baš kao pravo mlijeko. Ako za pripremu pića uzmete neoguljene sirove bademe, tada će se konačni proizvod pokazati kiselkastijim okusom i dobiti smećkastu nijansu.

Općenito, bademovo mlijeko treba pripremiti na sljedeći način:

1. Namočite orahe u čistoj vodi, isperite ih, prebacite u blender.
2. Dodajte 4 šalice vode, med po ukusu ili šećer.
3. Tucite sastojke najprije malom, a zatim velikom brzinom. Ako je blender dovoljno snažan, onda nakon 2-3 minute u bademovom mlijeku neće ostati komadići orašastih plodova.
4. Procijedite piće kroz fino metalno sito, gazu ili kuhinjsku krpu.

Mlijeko slatkog badema s datuljama

Okus napitka od orašastih plodova možete poboljšati uz pomoć sušenog voća. Na primjer, orašastim plodovima u blenderu možete dodati samo nekoliko datulja idobijete potpuno novo, i što je najvažnije, ludo ukusno bademovo mlijeko. A kako ga kuhati kod kuće, sljedeća uputa će reći:

1. Prelijte orahe (1 šalicu) pročišćenom vodom 12 sati.
2. Nakon određenog vremena, ponovo isperite bademe, a zatim ih prebacite u blender.
3. Hurme (3 kom.), bez koštica i stavite u zdjelu s orasima.
4. Dodajte 600 ml hladne vode.
5. Uključite stacionarni blender na točno 2 minute. Ovo vrijeme će biti dovoljno da od orašastih plodova, vode i datulja napravite pravo bademovo mlijeko. Može se piti kao piće za doručak samostalno ili dodati kavi.

Bademovo mlijeko s okusom jagode i čokolade

Od biljnog mlijeka mogu se pripremiti vrlo ukusni kokteli, koji će se bez sumnje svidjeti ne samo odraslima, već i djeci starijoj od tri godine. No prije ove dobi trebali biste se suzdržati od pijenja napitka od orašastih plodova kako ne biste izazvali alergiju na orašaste plodove.

Za svako od predstavljenih pića trebat će vam ohlađeno domaće bademovo mlijeko. I smoothije od čokolade i jagoda možete pripremiti na sljedeći način:

1. U blender ulijte 250 ml prethodno pripremljenog bademovog mlijeka. Dodajte mu prirodni kakao prah (2 žličice). Miksajte sastojke dok ne dobijete glatku konzistenciju. Ulijte u čašu i poslužite piće za stol.
2. Za napitak od jagoda, operite i osušite 2 šalice jagoda. Samljeti ih blenderom, nakonšto uliti mlijeko u pire od bobica. Dodajte šećer po ukusu.

Kako i koliko dugo čuvati mlijeko s orašastim plodovima?

Najzdravije bademovo mlijeko je svježe napravljeno. Stoga se ne isplati pripremati piće za budućnost. Optimalni rok trajanja bademovog mlijeka je 3 dana. Istodobno, prvo se mora uliti u staklenu posudu s poklopcem.

Kao što znate, postoji nekoliko načina za pripremu bademovog mlijeka. Kod kuće se može napraviti samo od vode i orašastih plodova ili mu dodati med, šećer, sušeno voće i druge sastojke. Dakle, čisto bademovo mlijeko se čuva najduže. Ako su mu dodani zaslađivači, onda se piće ne preporučuje držati u hladnjaku duže od jednog dana.

Kako napraviti bademovo brašno?

Komine preostale od pripreme mlijeka nikada se ne smiju baciti. Od njega možete napraviti pravo bademovo brašno, pa ga koristiti u pečenju ili kao paniranje za ribu ili meso. U procesu njegove pripreme treba se pridržavati sljedećeg postupka:

1. Zagrijte pećnicu na 80°.
2. Postavite silikonsku prostirku na lim za pečenje ili je prekrijte papirom za pečenje.
3. Dobro ocijeđen kolač u tankom sloju premažite po površini gumenom lopaticom.
4. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu na 2-3 sata. Za to vrijeme kolač bi trebao postati suh i tvrd. Zatim ga morate izvaditi iz pećnice i ohladiti.
5. Ohlađenu masu izlomitikomade i pošaljite ih u blender.
6. Suhi kolač samljeti do stanja brašna. Prebacite ga u suhu staklenu posudu i zatvorite poklopcem. Šalica badema čini oko pola šalice brašna.