Kako napraviti liker, mjesečinu i vino od trešanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vino od trešanja može se napraviti od bilo koje sorte ove bobice (bijele, ružičaste, žute ili crne). Takvo piće ima posebnu aromu, međutim, zbog niskog udjela kiseline (otprilike 0,4-0,45%) i odsutnosti tanina u svježem proizvodu, gotovo uvijek se ispostavi da je bljutav i nestabilan. S tim u vezi, rade ga samo oni koji cijene prezentirane kvalitete u vinu.

Kako napraviti vino od trešanja

Potrebni sastojci:

• limunska kiselina - pola desertne žlice;
• zrele trešnje bilo koje sorte - 1 kg;
• ohlađena prokuhana voda - u količini od 350 ml na 1 litru sladovine;
• granulirani šećer - od 0,9 do 1,9 kg (opcionalno).

Proces kuhanja:

Vino od trešanja potpuno je isto kao i slično alkoholno piće od trešanja. Međutim, takvoj bobici poželjno je dodati malo limunske kiseline. Dakle, 1 kg trešanja treba oprati, iscijediti sve sjemenke iz bobica, a zatim zgnječiti pulpu i iscijediti ga gazom. Na sokmorate dodati granulirani šećer, ohlađenu kipuću vodu i limunsku kiselinu. Pripremljena sladovina mora se preliti u staklene posude ili boce i ostaviti da fermentira 27-30 dana. Nakon što proces mjehurića prestane, vino od trešnje treba držati još oko 5 dana, a zatim pažljivo preliti u čistu posudu, ostavljajući talog na dnu. Napunjene boce preporuča se zatvoriti čepom i staviti u hladnu prostoriju (6-8 stupnjeva) još 2 mjeseca.

Liker od trešanja nije ništa manje mirisan od vina. Osim toga, takvo koncentrirano alkoholno piće priprema se puno brže i lakše.

Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 500 g;
• crne zrele trešnje - 1 kg;
• vodka 40% - 1 l;
• voda za piće - 0,5 l.

Proces kuhanja

Zrele trešnje treba oguliti, isprati, izvaditi koštice i preliti u bocu. U zasebnom spremniku morate pomiješati votku s pitkom vodom, a zatim dobivenu tekućinu uliti u svježe bobice, dobro ih zatvoriti i staviti na toplo i tamno mjesto 11 dana. Nakon toga, preporuča se procijediti liker kroz gazu u drugu čistu bocu. Također, u bocu sipajte šećer i sve dobro protresite. Posuđe treba prekriti gazom, staviti na zamračeno toplo mjesto točno 1 tjedan. Nakon 7 dana, tekućina se mora filtrirati i ostaviti da se kuha u hladnjaku 24 sata.

Cherry moonshine

Sve dostupne sjemenke treba ukloniti iz bobica i pulpezgnječiti, staviti u staklenku, poklopiti i staviti na umjereno toplo mjesto. U roku od 2 dana, trešnje je potrebno povremeno promiješati. Ne preporuča se bacati kosti od bobica, jer one daju mjesečini okus badema. Poželjno ih je posebno zdrobiti u mužaru. Na kraju mjehurića, pulpa se mora pomiješati sa sjemenkama, a zatim destilirati.

Ako ste prethodno sušili trešnje, od njih možete napraviti i jako alkoholno piće. Da biste to učinili, bobice se moraju odvojiti od sjemenki namočenjem u kipuću vodu. Ako želite mjesečinu učiniti mirisnijom, onda je bolje mijesiti trešnje u mužaru. Nakon toga morate ponoviti isti postupak kao što je gore opisano.